27.10.2012.

Mafini sa bananama i čokoladom

Recept za ukusne i mirisne mafine sa začinima i čokoladom. Toliko su fantastičan spas za zaboravljene i prezrele banane, pa vjerujem da ćete ih češće namjerno zaboravljati kad isprobate ove divne kolačiće.

Znate već da su mafini obično najbolja i nabrža poslastica koju možete napraviti kad vam se jede nešto slatko ili nešto što se fino uklapa sa šoljom kafe ili čaja.

Mafini sa bananama i čokoladom

Za njih je potrebno spojiti suve sastojke, isto tako i tečne, zatim ih sastaviti, podijeliti u modle za mafine i ispeći. Nema dugog boravka u kuhinji, a što je još važnije, nema ni potrebe da čekate da se ohlade prije nego što uronete u uživanje. :)

Recept za ove voćne mafine sam sasvim slučajno pronašla jednog od onih dana kad je trebalo iskoristiti zaboravljene banane, koje više nisu bile u svom najboljem izdanju. Od tad je pretrpio mnogo izmjena i ova je, za sad, konačna. Već poslednjih četiri-pet puta je ponovljena bez promjena :)

Kao i većina recepata za ovaj tip kolačića, i ovaj je veoma podložan izmjenama. Možete izabrati tip čokolade koji najviše volite, koristite začine koje sam vam predložila, zamijenite ih drugima ili ih u potpunosti izostavite. Ako su banane koje koristite prezrele i samim tim veoma slatke, smanjite količinu šećera za 20-ak grama.

Recept

Mafini sa bananom i čokoladom

inspirisano receptom sa sajta Coolinarika
Mafini sa čokoladom i bananama Jednostavni mafini sa bananama, kakao prahom i čokoladom. Dodajte im cimet ili začine koje volite i pretvoriće se u neodoljive male užitke!
  • vrijeme pripreme: 15'
  • vrijeme pečenja: 20'
  • ukupno vrijeme: 35'
  • količina za 12 mafina

Sastojci

suvi sastojci
  • 250g brašna
  • kašičica praška za pecivo
  • pola kašičice sode bikarbone
  • 1/4 kašičice soli
  • 100g šećera
  • 50g smeđeg šećera
  • kašika kakao praha
  • pola kašičice cimeta
  • na vrh kašičice muskatnog oraščića
  • na vrh kašičice đumbira u prahu
  • oko 100g sjeckane čokolade ili čokoladnih kapljica (chocolate chips)
mokri sastojci
  • 2 jaja
  • 115g putera
  • 3 veće zrele banane
  • kašičica ekstrakta vanile ili kesica vanilin šećera

Postupak

  1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalupe za mafine obložite papirnim korpicama. Ukoliko ih ne koristite, kalup malo premažite puterom ili uljem.
  2. U većoj činiji pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu i so. Dodajte bijeli i smeđi šećer, gorki kakao prah i začine.
  3. Ostavite malo čokolade za posipanje, a ostalo dodajte suvoj smjesi.
  4. Ručnom mutilicom na kratko umutite jaja. Dodajte istopljeni puter, kašičicu ekstrakta vanile i ispasirane banane.
  5. Tečnu smjesu dodajte suvoj i izmiješajte samo toliko dok se sve ne sjedini.
  6. Napunite korpice za mafine do 3/4 njihove visine, pospite nasjeckanom čokoladom ili čokoladnim kapljicama i pecite oko 15-20 minuta.
Mufini sa bananama i čokoladom

Ako volite mafine i u potrazi ste za zanimljivim receptima, pogledajte i preostale predloge sa bloga.

Komentara: 15

  1. Veoma dobri mafini, puno hvala za taj recept!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Nema na čemu ;) Divno što ste javili da vam se dopada!

      Kod vas na sajtu je baš prava riznica recepata za mafine! Mislim da ću morati detaljnije da se pozabavim time :)

      Izbriši
  2. Jel se ljepe za kosarice? :) Trebam neki recept koji se bas nece ljepiti :/

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Ne znam da li misliš na papirne ili metalne košarice. :) Ranije sam ih nekad pravila i direktno u metalnom kalupu i nisam imala problema da ih izvučem. Međutim, malo sam upropastila taj isti kalup (duga priča :)) i sad uvijek moram da stavim papir ili ove papirne košarice. A ako si pitala da li se lako odvajaju od papira, mislim da da, nešto sad ne mogu da budem 100% sigurna, ali rekla bih da da. Izvini ako ti nisam sasvim pomogla! U svakom slučaju, mafini su jako jednostavni i fini, pa možda možeš da isprobaš pola doze da provjeriš. ;)

      Izbriši
  3. Hej Milice
    Juce sam ih pravila i odlicni su!!!
    Super recept

    Kram Milanka

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Milanka, mnogo mi je drago što su utisci tako pozitivni! Hvala! :)

      Izbriši
  4. ovi mafini su najbolji koje sam probala.. do sada sam po ovom receptu pravila nebrojeno puta :) danas ih evo ponovo pravim nakon dužeg vremena pa sam svratila po recept :D

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Baš divno, drago mi je što to čujem! Oni su jedni od najčešće pravljenih i kod nas - skoro uvijek imam neke zaboravljene banane, pa ako ne odu u zamrzivač za smoothie, onda sigurno idu u ove mafine! :) Hvala i nadam se da ćete se i ubuduće vraćati po recept! ;)

      Izbriši
  5. Odlični! Samo što ja stavim malo manje cimeta a pospem sa više čokolade, stvar ukusa. Inače ovi mafini su prvo što sam sama napravila i svi traže vaš recept :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Wow, "prvo što sam sama napravila"! To mi je više nego dovoljno! :) Draga Stanislava, hvala ti na povjerenju i jako jako mi je drago što svi traže recept - znači da je kombinacija recepta i kuvarice savršena! ;)
      Začine možeš sasvim izostaviti ako želiš, ja volim intenzivnije ukuse, i nekako da u svakom zalogaju osjetim raznolikost mirisa i ukusa, ali svi recepti za mafine su jako jako prilagodljivi. Eto da znaš! :)
      Puno pozdrava!

      Izbriši
  6. A mafini sa limunom? Kako bi to ispalo,da li može ovaj recept,pa umesto banana?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. A joj, kakvo pitanje! :D U principu, svi recepti za mafine su prilagodljivi, ali to bi moralo da isprobava, pa da se usput dotjeruje.
      Ono od čega bih krenula u tom slučaju je izbacivanje i banana i kakao praha. Umjesto toga bih stavila pire od pečene ili kuvane bundeve (ili slatkog krompira) ili čak sos od jabuka (ali će on dati prilično jabukast ukus i neće pustiti limun da se istakne). Recimo da banane imaju oko 140g, onda bi to bilo oko 420g - to bih zamijenila recimo sa 300-350g bundeve i dodala koricu i sok jednog limuna. Od ovih začina bih ostavila samo đumbir, dodala vanilu i ostavila kockice tamne čokolade.
      Eto, od toga bih krenula, pa onda malo po malo prilagođavala. Nadam se da sam dala neke zanimljive ideje. :)

      Izbriši
    2. Ne razumem šta fali pitanju?Čak ispade uvredljiv tvoj komentar. Pitam jer nikada nisam pravila nikakve mafine,jedva da se i bavim kuvanjem i kolačima,zato i pitam.

      Izbriši
    3. Draga Ema, veoma mi je žao što smatraš da je moj komentar bio uvredljiv, a da budem iskrena, ni najmanje mi nije jasno zbog čega bi bio. Ne znam da li si primijetila, ali rekla sam: "a joj, kakvo pitanje :D", što znači da sam se šalila i da sam time htjela da kažem da si me natjerala na razmišljanje - što je pozitivna, a nikako negativna stvar. :) Naravno, volim takva pitanja, ali se i osjećam pomalo odgovornom i samim tim želim da dam najbolji mogući odgovor - mislim da sam se za ovaj baš potrudila. Naglasila sam da u ovom obliku mafine nisam isprobala i da ne znam da li će uspjeti i biti savršeno. Zbog toga sam naglasila da bi se marao recept isprobati, a zatim usput dotjerivati. Uostalom kao i za svaki recept, za mafine ili za bilo šta drugo.
      Još jednom, stvarno mi je žao što si razumjela da sam bilo kako željela da te uvrijedim, jer mi to ne bi ni palo na pamet. Nadam se da sam pojasnila situaciju.
      Pozdrav.

      Izbriši
  7. Milice, sinoc sam isprobala i ovaj recept - mafini su zaista savrseni! Divna tekstura, socni, a cimet i muskatni orascic daju divnu aromu. Tvoj blog je bas riznica sjajnih ideja! Pozdrav :)

    OdgovoriIzbriši