27.10.12.

Mafini sa bananama i čokoladom

Fini, mirisni mafini sa začinima i čokoladom su više nego dobar spas za banane zaboravljene u činiji za voće. Isprobajte i vjerujem da ćete ih sve češće namjenski zaboravljati :)

Znate već da su mafini (muffins) obično veoma efikasno rešenje za momente kad želite nešto slatko... nešto što se odlično slaže sa kafom ili čajem. Sastavite suve sastojke, isto tako i tečne i onda ih spojite. Uspete u modlice, ispečete i gotovo.

Mafini sa bananama i čokoladom

I stvarno, ako vam nije problem da ih jedete tople, a meni nije, već za nekih 45 minuta od kad se uvučete u kuhinju, možete početi da se sladite.

Recept za ove voćne mafine sam sasvim slučajno pronašla jednog od onih dana kad je trebalo iskoristiti zaboravljene banane koje više nisu bile u svom najboljem izdanju. Od tad je pretrpio mnogo izmjena i ova je, za sad, konačna. Već poslednjih četiri-pet puta je ponovljena bez promjena :)

Muffins sa bananama i čokoladom Muffins sa bananama i čokoladom

Kao i većina recepata za mafine, i ovaj je zaista podložan izmjenama. Pa tako, izaberite tip čokolade koji najviše volite, koristite začine koje sam vam predložila, zamijenite ih drugima ili ih u potpunosti izostavite. Ako su banane koje koristim prezrele i mnogo slatke, ja smanjim dozu šećera za 10-15g.

Mafini sa bananom i čokoladom

inspirisano receptom sa sajta Coolinarika
Mafini sa čokoladom i bananama Jednostavni, mirisni mafini sa začinima i čokoladom su više nego dobar spas za banane zaboravljene u činiji za voće.
  • vrijeme pripreme: 15'
  • vrijeme pečenja: 20'
  • ukupno vrijeme: 35'
  • količina za 12 mafina
Sastojci
  • 250g brašna
  • kašičica praška za pecivo
  • pola kašičice sode bikarbone
  • 1/4 kašičice soli
  • 100g šećera
  • 50g smeđeg šećera
  • kašika kakaa (nezaslađenog)
  • pola kašičice cimeta
  • na vrh kašičice muskatnog oraščića
  • na vrh kašičice đumbira u prahu
  • oko 100g sjeckane čokolade ili čokoladnih kapljica (chocolate chips)
  • 2 jaja
  • 115g putera
  • 3 veće zrele banane
  • 1 kašičica ekstrakta vanile ili kesica vanilin šećera
Postupak
  1. Zagrijte rernu na 180°C.
  2. U većoj činiji pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu i so. Dodajte bijeli i smeđi šećer.
  3. Prosijte kašiku gorkog kakaa, kao i začine i izmiješajte sa brašnom i šećerom.
  4. Dodajte smjesi 80g čokoladnih kapljica, a 20g ostavite sa strane za posipanje. Ja sam koristila kapljice od mliječne i gorke čokolade, pola-pola. Naravno, možete ih zamijeniti sjeckanom čokoladom po izboru.
  5. Ručnom mutilicom na kratko umutite 2 jaja. Dodajte 115g otopljenog putera, kašičicu ekstrakta vanile i izgnječene ili izmiksirane banane.
  6. Tečnu smjesu dodajte suvoj i izmiješajte toliko dok se sve ne sjedini.
  7. Kalupe za mafine obložite papirnim korpicama i napunite ih do 3/4. Ukoliko ih ne koristite, ovlaš premažite modle puterom ili uljem.
  8. Pospite čokoladom koju ste odvojili sa strane i pecite u zagrijanoj rerni 15-20 minuta.
Mafini sa bananama i čokoladom

Komentara: 8

  1. Veoma dobri mafini, puno hvala za taj recept!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Nema na čemu ;) Divno što ste javili da vam se dopada!

      Kod vas na sajtu je baš prava riznica recepata za mafine! Mislim da ću morati detaljnije da se pozabavim time :)

      Izbriši
  2. Jel se ljepe za kosarice? :) Trebam neki recept koji se bas nece ljepiti :/

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Ne znam da li misliš na papirne ili metalne košarice. :) Ranije sam ih nekad pravila i direktno u metalnom kalupu i nisam imala problema da ih izvučem. Međutim, malo sam upropastila taj isti kalup (duga priča :)) i sad uvijek moram da stavim papir ili ove papirne košarice. A ako si pitala da li se lako odvajaju od papira, mislim da da, nešto sad ne mogu da budem 100% sigurna, ali rekla bih da da. Izvini ako ti nisam sasvim pomogla! U svakom slučaju, mafini su jako jednostavni i fini, pa možda možeš da isprobaš pola doze da provjeriš. ;)

      Izbriši
  3. Hej Milice
    Juce sam ih pravila i odlicni su!!!
    Super recept

    Kram Milanka

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Milanka, mnogo mi je drago što su utisci tako pozitivni! Hvala! :)

      Izbriši
  4. ovi mafini su najbolji koje sam probala.. do sada sam po ovom receptu pravila nebrojeno puta :) danas ih evo ponovo pravim nakon dužeg vremena pa sam svratila po recept :D

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Baš divno, drago mi je što to čujem! Oni su jedni od najčešće pravljenih i kod nas - skoro uvijek imam neke zaboravljene banane, pa ako ne odu u zamrzivač za smoothie, onda sigurno idu u ove mafine! :) Hvala i nadam se da ćete se i ubuduće vraćati po recept! ;)

      Izbriši