Sočna pita sa šljivama

Ova ukusna poslastica predstavlja veoma uspješnu kombinaciju gotovih kora za pitu, biskvitnog tijesta i voća, a prelivanje sirupom samo naglašava njenu sočnost i čini da joj je teško odoljeti.

Do ovog posta, nikad nisam razmišljala o tome kako bi najbolje bilo nazvati ovu poslasticu. Kod nas u kući je to oduvijek bila pita sa šljivama ili pita sa višnjama, u zavisnosti od voća koje bilo aktuelno u to doba.

Sočna pita sa šljivama

Dakle, govorimo o kombinaciji gotovih kora i biskvitne smjese, šta je to po vama? Pita ili kolač?!

Ipak, možda smo ipak navikli da ono za šta su nam potrebne tanke kore, zovemo pitama. Tako ću i ja ovdje, mada da znate da bi sasvim ravnopravno ovo mogao biti i sočni voćni biskvitni kolač.

Recept je veoma prilagodljiv. Odaberite voće koje želite ili koje imate.

Ukoliko je slatko, smanjite za nijansu količinu šećera u biskvitnom nadjevu. Uzgred, kad umutite jaja sa šećerom, jogurtom, grizom i ostalim sastojcima, dobićete mnoogo smjese. Nemojte da vas to uplaši, jer, vjerovali ili ne, sve će se utrošiti. Važno je samo da premažete svaku koru i sve će biti kako treba.

Osim sa šljivama, ova pita je odlična sa višnjama i malinama. To su moja iskustva, ali ako otkrijete još neku zanimljivu kombinaciju, javite!

Recept

Biskvitna pita sa šljivama

Sočna pita sa šljivama Sočna i veoma ukusna poslastica koja je zaista veoma uspješna kombinacija gotovih kora za pitu, biskvitnog tijesta i voća.
  • vrijeme pripreme: 30'
  • vrijeme pečenja: 50'
  • ukupno vrijeme: 1h20'

Sastojci

nadjev
  • 4 jaja
  • velika šolja* šećera (3dl)*
  • šolja jogurta
  • šolja griza
  • 120ml ulja (suncokretovo, kikirikijevo)
  • kašičica praška za pecivo
  • kašičica ekstrakta vanile ili kesica vanilin šećera
sirup
  • šolja šećera
  • šolja i po vode
  • limun (proizvoljno)
i još
  • 500g kora za pitu
  • od 500 do 800g svježeg ili mrznutog voća (šljive, višnje...)*

Postupak

Priprema i slaganje pite
  1. Kore za pitu podijelite na tri dijela, a šljive operite, izbacite koštice i nasjeckajte na krupno.
  2. Zagrijte pećnicu na 200°C.
  3. U činiju prospite jaja, dodajte šećer i električnim mikserom mutite dok smjesa ne bude svijetla i pjenasta. Dodajte jogurt i ulje i lagano izmiješajte varjačom. Dodajte griz, prašak za pecivo i vanilu.
  4. Dublji pleh ovlaš premažite uljem i počnite sa slaganjem. Svaku koru premažiti nadjevom. Kad naslažete prvu trećinu, poslažite polovinu količine voća, a zatim nastavite postupak i sa drugom trećinom kora i stavite preostalo voće. Treći dio kora takođe naslažite uz premazivanje svake pojedinačno. Vodite računa da je potrebno da ostane nekoliko kašika nadjeva za poslednju koru.
  5. U zavisnosti od veličine i oblika pleha, izrežite pitu onako kako želite da je služite.
  6. Pecite je u zagrijanoj rerni 10 minuta na 200°C, a zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 40-ak minuta.
Sirup
  1. Pri kraju pečenja napravite preliv od šolje šećera i šolje i po vode. Pustite da proključa i dodajte na kolutove sječen limun. Zatim ostavite na ringli da ključa još nekih 6-7 minuta i prelijte preko gotove pite.
  2. Prije služenja, kolač je potrebno u potpunosti ohladiti.

Napomene

  • Oko pola kilograma očišćenog voća je sasvim dovoljno, naročito ako su višnje u pitanju. Ja sam željela da utrošim šljive koje sam imala, a koje nisu bile baš sočne i zbog toga sam se odlučila da stavim sve, što je bilo blizu 800g neočišćenih. U ovom slučaju je to bila odlična mjera.
  • Za mjerenje koristim veliku šolju od 3dl
  • Ako volite da kolači budu manje slatki, onda možete smanjiti količinu šećera na 2,5dl, a naročito ako koristite šljive (a ne, recimo višnje).
Prelivena voćna pita

Komentara: 15

  1. Jela sam jednom slican kolac, ali se rolao tj. ipak je bio u formi pite. Uglavnom, fenomenalan je bio!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. E, to je to :) Urolam i onda se zna da je pita, a ne ovako... ne mogu da odlučim kakav naziv da izmislim ;)

      Izbriši
  2. Nikad nisam probala ovaj kolač. Zvuči jako interesantno ta kombinacija kora i biskvita. Bukmarkujem:)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala Nevena :)
      I jeste zanimljiva kombinacija... Još uz voće i sok koji ispusti... bude veoma sočan, a opet nekako, jako lagan kolač.

      Izbriši
  3. Odgovori
    1. Malo neobična, ali vjeruj da je zanimljiva! ;)

      Izbriši
  4. Kolac mi je gotov i preukusan je! Mi ga jedemo toplog i stavila sam oko kilo i 200 grama sljiva,a koliko vidim moze i vise. Ko kako voli, mi volimo voce :D Hvala na super receptu! :)
    Jedina mana je sto sam seckala sljive vise od sat i po, ali vredelo je :D

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Divno što vam se dopao kolač i hvala na javljenim utiscima! To mi uljepša dan! :)
      Pa vidim da vi stvarno volite voće, posebno ako bi vam bilo fino i više od 1,2kg :)
      E da, ne znam da li su te šljive bile sitne ili tako nešto, ali izleda da bih morala da povećam onda vrijeme pripreme! :D

      Izbriši
  5. Upravo se pece, mirise, kakav ce biti ne znamo

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Nadam se da je odlična! Voljela bih da čujem utiske o gotovoj pitici. :)

      Izbriši
  6. cao milice a sta mislis da li bih mogle heljdine kore da se iskoriste za ovu krasnu pitu? :)
    pozz marija

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hm, to možda najviše zavisi od ukusa. Ja ih ne bih koristila, jer mi se čini da bi ukus heljde bio mnogo izražen i nekako bi neutralisao sve ostalo, a meni se heljda dopada, ali ne baš toliko. :) Sa druge strane, nisam nikad kupovne heljdine kore i ne znam koliko se stvarno osjeća heljda. Ako misliš da ti taj ukus neće smetati, onda vjerujem da bi bilo ok.
      Vodi računa i o broju kora, tako da ravnomjerno rasporediš fil i ako su kore deblje, možda će se malčice duže peći.
      Ako probaš, molim te, javi mi iskustva, baš me zanima kakva bi to bila kombinacija.
      Pozdrav!

      Izbriši
  7. probacu sigurno da napravim pa javljam, jer sam veliki ljubutelj heljde, a tebi hvala sto uvek odgovoris, to je tako cool.

    OdgovoriIzbriši
  8. Ovo je sjajan kolač. Ja ga pravim sa višnjama, u voćnoj varijanti, ili sa makom, koji se sirov posipa između kora - isto je odličan!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Wow, odlična ideja za dodatak maka - ja mnogo volim kad dodam mak nekom biskvitu ili palačinkicama. Vjerujem da je fantastično ovdje. Hvala ;)

      Izbriši