24. 08. 2012.

Torta sa limunom i kokosom

Veoma limunasta tortica sa kukuruznim brašno i kokosom i elegantnom glazurom koja pravi savršen kontrast teksturi i ukusu biskvita.

Ova torta je moj uspješan pokušaj da, čak i bez trenutnog posjedovanja miksera, napravim rođendansku tortu za moju mamu. Doduše, s obzirom na to da nisam sa njom trenutno, neće je probati, neće ni duvati svjećice, ali ipak, htjeli smo i mi koji smo daleko da proslavimo na neki način :) Mama, srećan ti rođendan još jednom!

Torta od limuna sa kokosom i kukuruznim brašnom

23. 08. 2012.

Špageti karbonara sa limunom

U nastojanju da ovaj klasik italijanske kuhinje (Pasta alla Carbonara) učinim laganijim, iz više pokušaja, došla sam do verzije koja je napokon postala klasik u našoj kuhinji :)

Špageti alla Carbonara sa limunom

20. 08. 2012.

Švedske rolnice sa borovnicama

Divno mekano pecivo sa borovnicama, napravljeno po ugledu na tipična skandinavska peciva sa mirisnim kardamomom i cimetom.

U prethodnom postu sam pomenula da ću nastaviti svoje ljetnje, "borovničarsko" iskustvo, a preostao mi je još jedan recept. Ovog puta sasvim nove Džejmi Oliverove rolnice od borovnica, koje je pripremao baš za vrijeme svog boravka u Švedskoj (Jamie Does – Stockholm). Zapravo to i jeste tipično švedsko pecivo zajedno sa rolnicama sa cimetom, rolnicama sa kardamomom, punjenim pecivom od vanile i sl.. I stvarno jesu prave!

Rolnice sa borovnicama

17. 08. 2012.

Palačinke sa borovnicama i rikotom

Pancakes sa borovnicama! Ukusne deblje palačinkice napravljene uz dodatak rikote koja ih čini mekanim, a savršenu punoću i osvježavajuć ukus im daju borovnice. Pravi doručak kad poželite da se razmazite! :)

Pripadaju tipu američkih palačinki, koje su deblje i obično malog prečnika, za razliku od onih koje mi zovemo palačinkama (crêpes) koje potiču iz Francuske.

Palačinke sa borovnicama i rikotom

Idealan su izbor za doručak, a veoma su jednostavne i brze za napraviti. Voće možete mijenjati u zavisnosti od onoga što vam je pri ruci - razne vrste bobičastog voća, ali i nešto manje banane, narendanu jabuku ili slično.

Sve je u znaku borovnica!

Moje prvo branje borovnica i šta je sve iz njega proizašlo! :)

Vjerujem da bi neko mogao pomisliti da se kod nas jedu samo borovnice i poslastice napravljene sa njima. :D Uvjeravam vas da nije tako, ali kad neko po drugi put ide u šumu u berbu (izabrali smo Stokholmski nacionalni park), ovog puta dobro opremljeni, kako da ne bude u "borovnice" raspoloženju"!

Nacionalni park Tyresta

Sigurna sam da je moje oduševljenje više nego očigledno kad samo uzmete u obzir šta sam sve ovih dana spremala. Pravila sam uobičajene američke palačinke sa rikotom i borovnicama, zatim sam ponovila i onaj prhki kolač koji sam objavila u prethodnom postu, a ispekla sam i sasvim nova mirisna švedska peciva sa borovnicama, po receptu simpatičnog Džejmi Olivera.

13. 08. 2012.

Ćufte od patlidžana

Jednostavno i brzo jelo od povrća, idealno kao predjelo uz čašu vina, prilog ili čak kao osnova za vegetarijansku večeru. Ćufte možete poslužiti uz salatu, neki zanimljiv sir i obrok je potpun, lagan i ukusan.

Ćufte od patlidžana sa susamom

10. 08. 2012.

Prhki kolač od borovnica

Divan mrvičasti voćni kolač nastao iz želje da se ručno nabrane borovnice prikažu u punom sjaju i ukusu. Puterasto prhko tijesto u kombinaciji sa sočnim, pomalo kiselkastim i neodoljivim nadjevom od svježih borovnica.

Znam da je teško povjerovati, ali sasvim je moguće nabrati borovnice u skoro samom centru jednog ovećeg grada! I to ne samo borovnice! Moguće je ići u pohod i na šumske jagode i maline, kao i na razne vrste pečuraka.

Govorim vam o Stokholmu, očaravajućem zelenom gradu, koji je izuzetno moderan, sa svim udobnostima savremenog svijeta, ali uz čist vazduh, mnogo parkova i šuma i, prije svega, uz očuvanu prirodu i stav o tome da se mora čuvati.

Prhki kolač sa borovnicama

Iz slučajnog "pohoda" na borovnice sam se vratila sa idejom da ih moram iskoristiti na najbolji mogući način! :)

02. 08. 2012.

Mokra čokoladna torta

Moj prvi post i recept za jednu fantastičnu čokoladnu poslasticu!

Posle kraćeg razmišljanja i smišljanja šta bi bilo najbolje odabrati za sam početak, odlučila sam se za jednu od stvari koje ludo volim i koja je vrlo česta na našem kućnom meniju. Osim zbog užitka koji pruža, tako je i zbog jednostavnosti i brzine kojom se priprema. Nudim vam recept za moju, bezbroj puta napravljenu, mokru čokoladnu tortu, koja bi se, izuzimajući tanki hrskavi sloj na vrhu, mogla nazvati i pečeni čokoladni krem.

Mokra čokoladna torta