Lazanje sa dimljenim lososom i povrćem

Recept za domaće lazanje od heljdinih kora, dimljenog lososa, brokolija i bešamel sosa sa dinstanim spanaćem i bijelim lukom.

Ovomjesečna domaćica kulinarske igrice Ajme, koliko nas je! je kreativna Ivana sa veoma zanimljivog i informativnog bloga So i biber. Namirnica kojom smo se igrali i koja nam je poslužila kao inspiracija je riba i to riba u svim oblicima - pečena, kuvana, grilovana, čak i sirova. Ja sam se prihvatila eksperimentisanja sa dimljenim lososom!

Lazanje sa dimljenim lososom i povrćem

Zahvaljujući igrici, odlučila sam da malo požurim i ranije od planiranog sprovedem u djelo pripremanje i objavljivanje ovog jela na blogu. Ideja za to postoji već neko vrijeme, a ovo je bio savršen povod.

U gostima kod Pomoravke!

Zavirila sam u jednu vrlo bogatu kuhinju...

Kraj je oktobra i skoro da smo stigli do kraja perida predviđenog za istraživanje vrlo raznovrsnog bloga Cooking with Zokie. Naime, u okviru igrice za gastro blogere FBI rukavice, koju je osmislila Maja sa bloga Cooks and Bakes, mnogi od nas su detaljno istražili blog koji piše veoma kreativna gospođa Zorica.

Moram priznati da se ja nisam baš proslavila kao detektiv u okviru ovog kruga. U septembru prosto nisam uspijevala da se dovoljno bavim blogosferom, a oktobar je prošao dok sam trepnula... Nisam čak pošteno ni isplanirala isprobavanje, a da ne govorimo o tome da sam se zaustavila na samo dva recepta. Naravno, daleko od toga da ne planiram da nastavim istraživanje... :)

Prhka pita od jabuka

Jedna od najdražih i najčešće pravljenih voćnih poslastica u našoj kući, ovdje u novom izdanju. Mrvičasto tijesto sa puterom i pečenim lješnicima i fil od sočnih jabuka sa cimetom... Podsjeća na dom, na jesen, na zimu, na sve ono što je šuškavo i toplo.

Prhka pita od jabuka

Kao što sam pomenula, mnogo je voljen, često pravljen i da, već na blogu! Radi se o prhkom kolaču od borovnica, a recept je objavljen u jednom od prvih postova. U to doba nov, ali od tad nebrojeno puta isproban i to baš u toj originalnoj verziji. Donedavno sam ovaj kolač pravila isključivo sa borovnicama, ali vrijeme je i za male promjene! Na svu sreću, moja seka je postala ekspert u pravljenju ove poslastice u više voćnih verzija, pa vam (zahvaljujući njoj) mogu potvrditi da je odlična i sa šljivama i sa višnjama i sa jabukama... O da, sa jabukama je mmmm... - to govorim iz ličnog iskustva! :)

Čorba od brokolija sa sirom

Potpuniji naziv je krem-supa od brokolija i krompira ili batata, poslužena uz komadiće čedara ili nekog tvrdog sira oštrijeg ukusa. Savršeno preplitanje tekstura i ukusa!

Jedna sasvim jednostavna i skoro obična topla čorbica. Na maslinovom ulju propržite luk, dodate povrće, krčkate, začinite, izmiksate i gotovo. Međutim, neobičan dodatak u njoj je sir! I to ne neki krem sir koji ćete dodati prilikom miksanja. Ne... Radi se o siru tipa čedara ili nekom tvrdom, masnijem siru izraženog ukusa za koji biste na prvi pogled rekli da prosto ne ide uz čorbu od povrća. Baš takav!

Čorba od brokolija sa sirom

I ne znam kako dovoljno da vam opišem da je to pun pogodak! :)

Humus - namaz od leblebija

Recept za veoma poznat orijentalni namaz ili umak od leblebija, nekoliko riječi o samom humusu i njegovoj pripremi, kao i instrukcije za kuvanje leblebija.

Humus (hummus, houmous, hummous...) je vrlo popularan umak od kuvane leblebije ili slanutka. Obično se služi kao mezze uz neki tanki hljeb, zajedno sa drugim tipovima umaka, kao što su baba ganoush napravljen od pečenog patlidžan, ili labneh, mliječni namaz dobijen cijeđenjem gustog jogurta.Uz dodatak salate od svježeg ili pečenog povrća i nekih povrćnih ili mesnih ćuftica, dobili ste savršen i raznobojan obrok.

Humus - namaz od leblebija

Ovaj namaz je vjerovatno jedna od stvari za koju prvo saznate kad počnete da se interesujete za te daleke kuhinje. Humus je kombinacija kuvanih, pa pasiranih leblebija, susamove paste (tahini ili taan), bijelog luka, limunovog soka i soli. To je osnovni recept, ali nailazimo na raznolikosti po pitanju odabira i količine namirnica. Mnogi recepti navode korišćenje raznih začina kao što su kumin, papričica, za'atar ili svježi peršun.

Čokoladna kremasta poslastica iz pećnice

Recept za jednu vrlo kremastu čokoladnu poslasticu, nekoliko riječi o autoru originalnog recepta i o jednoj od njegovih kulinarskih knjiga.

Čokoladni krem ili puding u keramičkim šoljicama ili činijama (Chocolate Pots de Crème) je poznata francuska poslastica na bazi pavlake, jaja i čokolade. Služi se u malim posudicama ili šoljicama, a sam naziv označava i dezert i keramičke činijice u kojima se peče i služi.

Francuski čokoladni krem ili puding

Ovu fantastičnu poslasticu karakteriše i specifičan način pečenja u vodi, uobičajen za dezerte čija tekstura bi nakon pečenja trebalo da bude veoma kremasta.