30. 01. 2014.

Kako obložiti kalup za tortu papirom za pečenje?

Jednostavan način da brzo i precizno obložite kalup za tortu masnim papirom i time osigurate lakše rukovanje ispečenim biskvitima i ljepši izgled gotove poslastice!

Nadam se da neće biti mnogo razočaranih zbog današnjeg posta, koji je opet neka vrsta kulinarske tehnike, a ne recept! Nisam baš mnogo aktivna u poslednje vrijeme - što zbog putovanja, što zbog najjačeg gripa koji sam imala u životu, koji i nakon dvadeset dana pokazuje svoje tragove. Godina je počela ne mnogo radno, ali da bih se malo opravdala, reći ću da imam mnoogo toga na umu – mnogo eksperimentisanja, novih i starih ideja koje planiram da ostvarim... Danas bez novog recepta, ali za sve one koji često peku tortice i kolače, vjerujem da će ovaj post imati svoju svrhu!

Kako obložiti kalup za tortu masnim papirom

Skoro u svakom svom receptu imam rečenicu: “obložite kalup za tortu (nekad samo njegovo dno) papirom za pečenje”. Sasvim sam sigurna da vi to dobro radite, ali da li vam je to posao kao od šale ili vas nervira kruti papir, sječenje kruga koji često bude prevelik ili mnogo manji nego što vam je potrebno, ivice koje se gužvaju i ne mogu da stoje kako ste planirali... Ono što znam je da sam to i ranije relativno uspiješno izvodila, ali mi je to oduvijek bio jedan od ne-mnogo-dragih-momenata. Danas mi se čini da mi to nekako manje pravi problem, pa pomišljam da će nas biti još. :)

21. 01. 2014.

Čokoladni kolač sa bademima i heljdom

Recept za jedan zanimljiv, bezglutenski čokoladni kolač sa mljevenim bademima ili lješnicima i heljdinim brašnom.

Moj 100. post! Nekad mi se čini da sam tek juče počela sa pisanjem bloga, a onda, kad malo porazmislim o tome šta se sve izdešavalo, šta sam uradila, šta sam planirala, šta sam naučila, sa kim sam se sve virtuelno udružila, rekla bih da ova avantura traje i značajno duže. Mislim da u svakom radu postoje neki trenuci koji nas podsjete da je vrijeme da zastanemo, razmislimo, osvrnemo se iza sebe i napravimo planove za dalje. Sve godišnjice, okrugli brojevi... mislim da, u stvari, tome i služe. Ja sam između ostalog shvatila da vrijeme jako brzo prolazi i da se moram više potruditi da ga stignem...

Čokoladni kolač sa heljdom i bademima

Okrugao broj, prvi trocifren, zaslužuje i nešto neobično, zanimljivo, onako kako ja volim. Za početak čokoladno! Čokolada je jedna od mojih omiljenih gastro ljubavi. Isprobala sam mnoge i šarenolike kolače sa ovom divoticom, ali omiljeni su mi oni sasvim jednostavni na bazi putera, jaja i čokolade, sa ili bez brašna, sa nekim orašastim plodovima i eventualno začinima. U zavisnosti od načina pripreme, od ovih sastojaka nastanu slatke kreacije različite teksture, kremastije ili pjenušavije, a ja budem u stanju dugo da raspredam o ukusu, izgledu i osjećaju koji ostavljaju u ustima i srce mi bude na mjestu!

Ovaj kolačić je jedan od tih jednostavnih, punog ukusa, ali kojem doza neobičnosti nikako ne nedostaje! Poslužite se čokoladnom poslasticom sa bademima i heljdinim brašnom!

Hvala vam što ste bili tu sve ovo vrijeme!

03. 01. 2014.

Danski keks sa puterom

Jedan divan keks, riječ dvije o jednom lijepom blogu i srećna vam Nova godina! :)

Prvi post u 2014. godini! Uzimajući u obzir period godine, mislim da se ovaj recept toliko uklapa da nisam mogla izabrati bolji! Radi se o Laninim danskim puterastim keksićima koji su toliko ukusni, krhki i nježni, a istovremeno fantastičan dodatak prazničnim poslasticama, da se nije ni dovodilo u pitanje njihovo isprobavanje!

Ove male divotice izabrane su kao zadatak za decembarski krug kuVarijacija, a sasvim sam sigurna da ćemo u rezultatima na kraju vidjeti mnogo utisaka o njima. Ova kulinarska igrica podrazumijeva isprobavanje jednog recepta od strane većeg broja blogera i na kraju, pisanje utisaka i eventualnih izmjena u samom receptu.

Danski keks sa puterom

U našoj kući, utisci su veoma pozitivni! Keksići su izuzetno ukusni, tope se u ustima i ako budete dovoljno jakog karaktera, ostavite ih da odstoje makar dan, ali bolje dva, i vidjećete da su još bolji.