29. 06. 2014.

U posjeti kod Suzane - Taste of life

Posjetila sam jednu vrlo mirisnu kuhinju...

Kraj je juna i umalo da ne uspijem da na vrijeme podijelim sa vama svoje utiske povodom istraživanja bloga Taste of life u okviru blogerske igrice FBI rukavice. Ovu zanimljivu igricu je osmislila Maja sa bloga Cooks and Bakes, a zadatak njenih učesnika je da se u toku dva mjeseca posvete odabranom blogu, izdvoje i isprobaju recepte koji su im najprivlačniji i da na svojim blogovima napišu utiske. Ovog mjeseca je na meti bio Suzanin lijepi blog, a evo i nekoliko riječi o tome kakav je utisak ostavio na mene!

U Suzaninoj kuhinji - FBI rukavice

Ovaj kutak koji pratim već neko vrijeme itekako uliva povjerenje. To je mjesto na koje možete svratiti i onda kad su vam potrebni recepti za neka velika okupljanja i želite nove ideje. Suzanina kuhinja je mnogo sličnija kuhinji moje mame nego mojoj, a to znači da tu ima mnogo peciva, pita, klasičnih kolača koje smo jeli još kao djeca, mnogo ideja za one klasične obroke koje svi vole. Sastojci koje ona koristi su vrlo uobičajeni i dostupni vjerovatno i u najmanjim gradovima kod nas.

Najizazovniji i za mene najprivlačniji dio bloga je onaj sa raznoraznim fantastičnim slatkim i slanim pecivima, hljebovima i pitama. Nije mi ni najmanje bilo lako da odlučim šta od svega toga da odaberem, a nisam ni uspjela da isprobam sve ono što sam stavila na "spisak". Ne znači da ću na to zaboraviti, ali nekako ovaj period istraživanja uvijek prođe brže nego što mislim da hoće!

24. 06. 2014.

Pita-rolat sa sirom

Recept za lisnatu pitu u obliku rolata sa dugom tradicijom u mojoj porodici, malo priče o tome kako je došla do nas i neka draga sjećanja. Pita je jednostavna, od gotovih kora mada se to ne bi reklo :), veoma ukusna i dekorativna - fantastično je predjelo ili dodatak svečanoj trpezi!

Blog sam počela da pišem još 2007. godine. I tada se zvao "Na tanjiru", a ovo je bio prvi recept na njemu. U to doba sam objavila nekoliko postova. Bili su jednostavni, bez uvodne priče, bez fotografija, kratko i jasno napisani recepti, bez detalja koji sada smatram važnima.

Da je taj blog nastavio da postoji, vjerovatno bi danas bio ogroman, potpun, sa receptima koji su krasili sve gastronomske periode mog života, do ovog aktuelnog - možda najintenzivnijeg i najšarenolikijeg. Međutim, da li zbog toga što nisam bila dorasla toj ideji ili zbog straha od nepoznatog, blog je ostao dugo usamljen i da kažem, zaboravljen. Kad se u meni opet probudila želja da pišem, nisam morala da izmišljam novo zvučno ime :), ali sam ovog puta imala jasniju viziju i krenula sam sve nanovo. Oni postovi od nekad su izbrisani jer se više nisu uklapali, ali svi su negdje tu, čekaju da ih jednom prilagodim novim uslovima i objavim.

Što se tiče ove urolane pite, radi se o neizostavnom dijelu svake svečane i manje svečane trpeze na okupljanjima u mojoj porodici. Moja mama skoro uvijek ima makar po jednu rolnu u zamrzivaču za iznenadne goste, a ne sjećam se da je neko nekad odbio drugo parče. Doduše, kad vas moja mama poslužuje, vjerujem da svi odmah shvate da se odbijanje i ne dovodi u pitanje - ono što ona smatra da je pravo za vas, nekim čudom će se samo naći u vašem tanjiru! :D

Pita rolat sa sirom ili spanaćem

Inače, kod nas je poznata kao Zirova pita. Kad to kažem, počinju da me preplavljuje razna, uglavnom lijepa osjećanja koja ne želim da izgubim, a koja mi nekad izazivaju osmjeh, nekad me rasplaču, a nekad samo budem zahvalna što su tu...

10. 06. 2014.

Smoothie sa jagodama i orasima

Jednostavan receptić za još jednostavniji :) osvježavajući i hranljiv napitak sa jagodama, bananom i orašastim plodovima. Veoma ukusan doručak ili užina, bez šećera ili drugih zaslađivača, u posnoj i mliječnoj verziji.

Smoothie je voćni ili povrćni napitak koji kao osnovu ima neki tip tečnosti - jogurt, mlijeko ili neko od biljnih vrsta mlijeka (sojino, bademovo, lješnikovo, pirinčano, ovseno...), a zbog hranljivosti, gustine i ukusa, obično dodajemo neke orašaste plodove (bademe, lješnike, orahe, indijske orahe...) ili ovsene ili neke druge pahuljice, mekinje i razne začine i začinske biljke. Da ne bih ponavljala i ulazila ponovo u ubjeđivanje svih vas da ih uvrstite u svoju ishranu, predlažem da bacite pogled na moj veoma detaljan i nadam se, poučan post: kako napraviti smoothie.

Smoothie od jagoda i banane sa orasima

Ovdje navedena kombinacija sastojaka je jedna od onih kojoj bilo ko teško odoli! Naročito djeca! Napitak je sasvim dovoljno sladak, jagode su klincima obično zaista neodoljive, a ne tako izražen ukus ostalih sastojaka, učiniće da se osjećaju kao da ste im kupili "pravi" voćni jogurt! :) Ako ste i sami novi u svijetu smoothie-ja, preporučila bih vam da krenete baš od ovog - punog, ali opet jednostavnog ukusa i sasvim dovoljno prirodno sladak.

Uostalom, sezona jagoda još traje! Kasnije možete preći i na mrznute! :)

05. 06. 2014.

Iskoristimo sezonu! Zanimljivi recepti za jun

Moj izbor zanimljivih recepata sa sezonskim voćem i povrćem. Predlozi su preuzeti sa nekih od domaćih blogova koje volim i pratim!

Da li bi se vireći u vašu šerpu moglo zaključiti u kojem se godišnjem dobu nalazimo? Iz moje ne baš uvijek, ali trudim se da koliko-toliko poštujem kalendar sezonskih namirnica. Čini mi se da ono uzbuđenje koje bi trebalo da postoji kad se na pijaci pojave prve tikvice, paradajz, kajsije, jagode... polako nestaje. Sve je neprimjetnije iz godine u godinu. To i jeste za očekivati uzimajući u obzir dostupnost svega tokom čitave godine, ali, da li smo predvidjeli da možda već naša djeca neće imati predstavu o tome da jagode dozrijevaju ljeti, a da je bundevi vrijeme u jesen! Šteta...

Možda se to ipak ne dogodi ako bude dovoljno nas koji shvatamo značaj prirode i njenog očuvanja, sezonskog, lokalno uzgajanog... možda mi ipak učinimo neku promjenu, a pri tom uživajući u najukusnijem (i najjeftinijem) voću i povrću! Pa da, u sezoni su namirnice najjeftinije, a nikad bolje!

Preporuka za jun - poslastice

Ljeti raspolažemo pravim bogatstvom raznobojnih namirnica! Jun je mjesec u kojem se sladimo jagodama, trešnjama, višnjama, pa i malinama... Tu su i razne svježe salate, krastavac, paradajz, mlade šargarepe, kupus i krompir. Već se na pijacama mogu pronaći i tikvice, patlidžan, brokoli, kelj i ostalo povrće, ali tačan period dozrijevanja varira od mjesta do mjesta. Možete računati na to da će skoro svi ovdje predloženi recepti ostati sezonski tokom čitavog ljeta.