30. 04. 2015.

Puter od badema

Treći u nizu članaka o domaćim puterima od orašastih plodova. Tu možete pronaći instrukcije za njihovo pripremanje, zanimljive ideje za kombinovanje i služenje, kao i korisne informacije o samim namirnicama i njihovim nutritivnim vrijednostima.

Ako iole pratite ovaj blog, vjerovatno već znate da je badem jedna od mojih omiljenih namirnica. Bacite pogled na recepte sa bademima i shvatićete o čemu vam govorim! :) Koristim ih za sve i svašta, ima ih u slatkim i u slanim jelima, zdravim i manje zdravim, a osim toga odlični su za grickanje (sirovi ili prepečeni sa maslinovim uljem, morskom solju i začinima), krupno nasjeckani pa dodati salatama, pečenom povrću, kao hrskavi dodatak čorbama, kao dio granole ili muslija. Možete ih dodati i voćnim salatama, posuti preko tople ili hladne kaše, preko nekih pudinga i... Da ne zaboravim, od badema se pravi marcipan! Divna hrana, slažete se?!

Domaći puter od badema

Osim te "osnovne" primjene ovih orašastih plodova (tačnije, sjemenki ploda bademovog drveta, koje je srodno breskvi, šljivi i kajsiji), od njih možemo napraviti bademovo mlijeko i puter, koji imaju široku upotrebu. Da napomenem, i mlijeko i puter su odlični sami za sebe, ali mogu i iskoristiti na raznorazne ukusne načine.

Ovdje ću pisati o puteru koji u svom osnovnom obliku ima neutralniji ukus od većine drugih, ali je savršeno bademast i meni sasvim neodoljiv! Možda i vama postane! ;)

24. 04. 2015.

Iskoristimo sezonu! Zanimljivi recepti za april

Moj izbor zanimljivih recepata sa sezonskim voćem i povrćem. Ideje sam "pokupila" sa nekih od domaćih blogova koje volim i pratim!

Sezonska preporuka za ovaj mjesec je malko okasnila. :) No, većina dragih blogera nije bila ovako opijena proljećem i uspavana kao ja, tako da sam sigurna da vam nije bilo dosadno i da ste imali šta da isprobavate. Dolazila sam na ideju da aprilsku preporuku preskočim, ali nekako bi to, ipak, bilo nepravedno, tako da ćete u desetak dana čitati dva posta ovog tipa. Svakako, namirnice koje su u sezoni su iste, tako da sam samo malo rasporedila recepte na koje želim da vam ukažem.

Sezonska preporuka za april - poslastice

Iako već imamo veliki izbor povrća, ljetnje voće je tek počelo da dospijeva, jagoda već ima na pijacama, a u punoj sezoni je rabarbara. Što se tiče povrća, imamo širok izbor lisnatog povrća poput spanaća i blitve, karfiol je u punom jeku, a tu su i samonikle biljčice poput koprive i sremuša. Naravno, prisutan je i mladi luk, praziluk, razne vrste zelene salate i radiča, špargle, a može se naći i mladi grašak. Sve je nekako raznobojno, mlado i ne da nam da zaboravimo da je divno proljeće pred nama! :)

22. 04. 2015.

Puter od kikirikija

Drugi u nizu članaka o domaćim puterima od orašastih plodova. Tu možete pronaći instrukcije za njihovo pripremanje, zanimljive ideje za kombinovanje i služenje, kao i korisne informacije o samim namirnicama i njihovim nutritivnim vrijednostima.

Od uvodnog članka o puterima od orašastih plodova je prošlo prilično vremena, vjerovatno značajno više od onoga što su mnogi od vas očekivali. Nadam se da me niste sasvim otpisali i da i dalje želite da čujete šta imam da vam predložim. :)

Počinjem sa sasvim običnim puterom od malo prepečenog kikirikija. Potreban je jedan sastojak i multipraktik ili neka jača sjeckalica. Ako ste nekad čuli za putere od sjemenki ili orašastih plodova, vjerujem da ste čuli upravo za ovaj - može se kupiti u mnogim supermarketima i u svim radnjama zdrave hrane, prilično je jeftin i ima mnogo načina na koje ga možemo iskoristiti. Ne znam da li vam je poznat sam proces pravljenja u kućnim uslovima, ali svakako moram reći da vjerovatno niste čitali jednostavniji recept ni na ovom blogu, a ni inače (osim ako je bio za istu stvar :)).

Doručak - kikiriki puter i još ponešto

Napomenuću i to da između onog koji možete kupiti i domaćeg, glasam za ovaj drugi iz dva razloga. Prvi je kvalitet, a drugi je cijena. Naime, većina komercijalnih kikiriki putera sadrži veliku količinu soli, zatim šećer, ulje - najčešće hidrogenizovano (a to bismo baš mogli izbaciti iz ishrane), lecitin i druge eventualne dodatke. Osim ovakvih, postoje i odlični puteri na kojima piše 100% kikiriki ili kikiriki uz mali dodatak soli. Takve toplo preporučujem, ali su značajno skuplji od onih koje umutite sami, a kao što rekoh, radi se o dva sastojka dostupna svima (uključujući so!).

Odlučite sami! :)