Jedno od nezaobilaznih jela sa švedske božićne trpeze, ovog puta u mojoj verziji sa dimljenim lososom i svježom mirođijom.

U jednom od prethodnih postova u kojem sam govorila o švedskoj božićnoj trpezi ( julbord ili smörgåsbord) i ponudila recept za švedske ćuftice , ukratko sam pomenula i jelo koje mi je poslužilo kao inspiracija za ovo koje vam danas predstavljam.

Švedsko božićno jelo od krompira sa lososom

Pokrenuta tim prazničnim dijelom godine i u želji da ispratim tradiciju zemlje u kojoj sam, odlučila sam da napravim pomenute božićne ćufte i njihovog vjernog pratioca: Janssons Frestelse ili u slobodnom prevodu Jonsonovo iskušenje.

Originalna verzija ovog jela, po meni ima prilično neutralan ukus, a pri tom i prilično masno. No, veoma je prilagodljivo i tako sam odlučila da ga malo približim nama - da bude laganije, a opet ukusnije.

I tako sam došla do ove verzije sa dimljenim lososom i svježom mirođijom!

Po originalnom receptu, Jonsonovo iskušenje je kombinacija rendanog ili na žilijen narezanog krompira, pavlake za kuvanje i posebne vrste švedskih inćuna iz konzerve, koji nemaju jak riblji miris i nisu slani.

Pečeni krompir sa dimljenim lososom i pavlakom Švedsko jelo od krompira sa dimljenim lososom

Mnogo volim kombinaciju dimljenog lososa i krompira, a naračito kad tome dodam mliječni ukus pavlake. Mirođija i losos su ovdje neizostavna kombinacija, tako da mi ostalo samo još pitanje masnoće. Hm, pa možda samo da zamijenim dio pavlake temeljcem (supom)?! Itekako može! :)

Znam da fotkice nisu baš idealne, ali ovo jelo stvarno nije fotogenično

▲ Na vrh strane

Recept

Švedsko božićno jelo od krompira sa dimljenim lososom

Švedsko božićno jelo od krompira sa lososom Jednostavno jelo od krompira, dimljenog lososa i svježe mirođije, inspirisano švedskom božićnom kuhinjom. Služiti kao glavno jelo ili prilog.
  • vrijeme pripreme: 20'
  • vrijeme pečenja: 35'
  • ukupno vrijeme: 55'
  • količina za 4 osobe

Sastojci

  • oko 1kg krompira
  • veliki crni luk
  • 100-120g dimljenog lososa
  • 2-3 kašike svježe mirođije
  • so, biber
  • 2,5dl pavlake (vrhnja) za kuvanje
  • 2,5dl povrćne supe
  • 2-3 kašike sitne prezle

Postupak

  1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
  2. Crni luk narendajte, oljuštite krompir i narendajte ga na prutiće veličine šibice, ukoliko imate neku takvu spravicu. Ja nemam, tako da sam koristila običnu rendu. Narendano povrće poslite i pobiberite.
  3. Podmažite manji pleh (moj je veličine 20x30cm). Stavite polovinu povrća, a zatim poređajte listove dimljenog lososa. Preko rasporedite ostatak krompira.
  4. Izmiješajte pavlaku za kuvanje sa povrćnom supom. Dodajte sitno sjeckanu svježu mirođiju.
  5. Prelijte tečnost preko krompira i tresnite nekoliko puta tepsiju da se fino rasporedi.
  6. Poklopite aluminijskom folijom i pecite oko 20 minuta.
  7. Izvucite iz rerne, sklonite foliju i ovlaš pospite sitnim hljebnim mrvicama. Smanjite temperaturu na 170-180°C i pecite još 15-ak minuta.
  8. Pustite da se prohladi par minuta i služite kao glavno jelo uz neku osvježavajuću salatu ili kao prilog.