Posjeta knjiškom moljcu u špajzu
Pretraživanje kulinarskih bilješki knjiškog moljca u špajzu...
Skoro je kraj juna i završavamo sa periodom predviđenim za ozbiljno istraživanje bloga Knjiški moljac u špajzu. Ovaj fantastičan i jako zanimljiv blog piše Sanja, koja je, zapravo, taj moljac koji voli da čita! :) U okviru igrice za gastro blogere FBI rukavice, koju je osmislila Maja sa bloga Cooks and Bakes, Sanjin blog je bio na meti mnogih blogera koji su isprobali i vrlo kritički iskomentarisali recepte koje su tamo pronašli.
Pa, evo da vam predočim i svoje utiske!
Lisnati indijski hljeb sa puterom
Riječ-dvije o ovom fantastičnom tankom hljebu i detaljan postupak pripreme u slikama i riječima!
Ne znam za vas, ali ja prosto obožavam indijsku hranu! Favorit su mi njihovi tanki hljebovi, a najtipičniji od njih je naan. Za razliku od ovog hljeba koji ću vam opisati, naan se pravi od tijesta sa kvascem i peče se u posebnoj vrsti glinene rerne: tandoor. U kućnim uslovima, može se peći u rerni ili još bolje u tiganju. Bilo je pokušaja, ali ne i dovoljno očaravajućih rezultata...
No, da vam predstavim nešto zaista očaravajuće: Lachcha Paratha ili lisnati tanki hljeb sa puterom! Pravo otkrovenje! Fantastično lisnat, nekako rustičan, topi se u ustima, mekan iznutra, a hrskav spolja. Pripada tipu hljeba pod nazivom paratha ( parat - sloj + atta - vrsta brašna od kog se pravi). Radi se "običnom" hljebu u sjevernim regijama Indije, a sam termin označava tanki beskvasni hljeb koji ima više slojeva i peče se u posebnoj vrsti tiganja ili grilu. Postoji nekoliko vrsta, a mogu biti i punjeni ili začinjeni.
Krem supa od graška i mocarele
Prosto da prostije ne može! Najdželina super čorbica od graška i mocarele.
Radi se o pravom toplom užitku za koji su potrebna tri sastojka i 20 minuta, a za to vrijeme ne morate biti iznad šporeta.
Koh od griza
Jedan starinski sočni kolač, veoma jednostavne pripreme i savršeno osvježavajući u toplim danima.
Koh je jedna poslastica koja, koliko sam shvatila, svima budi lijepa sjećanja iz djetinjstva i obično je svi vole. Ja sam izuzetak! Moja mama tvrdi da je to pravila kad smo bili djeca, ali ja se stvarno ne sjećam. To je vrlo neobično, s obzirom na to da je moje gastronomsko pamćenje skoro nepogrešivo. Znate, ja sam jedna od onih koja zna šta je i gdje probala i prije 15 godina, a često se sjetim i šta su ostali za stolom jeli.
No, ako mama kaže...
Kolač od hljeba (Bread pudding cake)
Jedna neobična i vrlo fina ideja kako da iskoristite stari hljeb i od njega napravite brzu i sočnu poslasticu!
Ovomjesečna domaćica kulinarske igrice Ajme, koliko nas je! je vrlo simpatična Nevena sa predivnog bloga Hleb i lale, a kao temu za majski krug nam je zadala hljeb!
