29. 01. 2013.

Grčka pita sa spanaćem i sirom

Klasična grčka pita od domaćih kora, sa spanaćem i feta sirom, uz kratku pričicu o grčkim pekarama.

Grčke pekare! To je već posebna priča! Onaj ko je doživio, sigurno zna o čemu pričam. Onaj ko nije, predlažem da se zaputi u pravcu ove sunčane zemlje maslina, klementina, fantastičnog grilovanog mesa, mirisnih prelivenih poslastica i naravno... predivnih peciva i pita, od kojih bih posebno istakla baš ovu sa spanaćem i fetom: spanakotiropita ili grčkim krasnopisom σπανακοτυρόπιτα!

Grčka pita sa spanaćem i sirom

Ta peciva i pite su nekako drugačije od onih na koje smo navikli. A zašto, to nikako nisam sebi mogla da objasnim na početku. Pekare su prosto drugačije mirisale, svi ti zalogajčići su na neki svoj način bili ukusni, ali neobični. Nisam mogla da shvatim šta je to u njima što mi ne da da odlučim da li mi se dopadaju. Zvuči čudno, ali u to doba, nisam bila baš tako otvorena za nove ukuse kao danas. Posle mjesec dana života tamo, već sam se potpuno "navukla", da tako kažem. Šta bih jutros mogla da uzmem, više malih ili veliku pitu, da li sa sirom ili sa spanaćem, ili ne... možda onu prhku ili možda punjene lađice ili samo štapiće sa sjemenkama... Izbor je stvarno neograničen, a sve ima neki čudno dobar miris i ukus!

25. 01. 2013.

Švedske božićne ćufte

Kratak opis švedskog božićnog stola i recept za Ikea ili tradicionalne švedske ćufte.

Praznični period je prošao i vjerovatno nije najbolji trenutak za osvrtanje na božićnu trpezu. Međutim... ove ćuftice sa našeg cjelogodišnjeg menija ne dam! :) Kod nas su zamijenile one "obične"!

Švedske božićne ćufte

Naime, moram priznati da sam oduvijek bila ljubitelj Ikea ćuftica, odnosno tipičnih švedskih, što sam kasnije shvatila. Pa šta bi moglo biti jednostavnije za napraviti od loptica od mljevenog mesa i ponekog standardnog dodatka. Međutim, iznova i iznova sam dobijala sličan ukus, koji je, ipak, bio drugačiji od onog koji sam tražila. I kako je došlo vrijeme praznika i božične trpeze (julbord ili smörgåsbord), tako sam poželjela da isprobam nešto od specijaliteta karakterističnih za ovaj dio godine. Došle su na red božićne ćufte. I eto ih! Baš ono što sam očekivala i od onih koje se spremaju čitave godine! :)

21. 01. 2013.

Sicilijanski kolačići od badema

Jednostavni za pripremu, ovi kolačići sa izraženim ukusom badema, spolja hrskavi, a iznutra nevjerovatno mekani, su nezaobilazan i veoma omiljen dio sicilijanske kuhinje.

Za nekog ko je lud za bademima, bilo bi sasvim nepojmljivo da ne bude lud i za ovim divnim kolačićima. Reći ću samo toliko da kad prijatelj sa Sicilije dolazi u posjetu, od srca se nadam kutiji ovih slatkih đakonija! :) Svi znaju da ne mogu da im odolim, iako su ti originalni izuzetno slatki.

Sicilijanski kolačići od badema

Dakle, ako ste bili na ovom predivnom ostrvu i nekim slučajem niste probali ove bademaste statkoće (na italijanskom možete birati iz pregršta imena ono koje vam najbolje zvuči: pasticcini di mandorle, pasticcini di pasta di mandorle, paste di mandorle siciliane), mislim da treba da porazmislite o brzom povratku tamo! :)

15. 01. 2013.

Torta sa kivijem i bananama

Lagana voćna torta sa kivijem i bananama, biskvitom sa aromom pomorandže, kremom od kokosa i još jednim na bazi pavlake. Njam! :)

Ova torta će biti moja ulaznica u svijet kulinarskih igrica. Jako ih volim, pratim i već neko vrijeme planiram da se pridružim.

Počinjem sa igricom Ajme, koliko nas je!, a recept šaljem Sanji sa bloga Ultimativni sastojak, koja je za ovomjesečnu temu izabrala kivi.

Egzotična torta sa kivijem i bananama

Ovu voćku jako volim u svježem stanju, ali nisam imala baš mnogo ideja šta bi se od nje moglo napraviti. No, pošto je kivi prilično osvježavajuće voće, pomislila sam da bi se zapravo od njega mogao napraviti i osvježavajući kolač. :) Ta pomisao se polako razvila u recept za jednu pozamašnu, ali itekako osvježavajuću i prilično egzotičnu tortu!

11. 01. 2013.

Sirove bombice sa rogačem bez šećera

Zdrava raw poslastica bez dodatog šećera, napravljena od sušenog voća, orašastih plodova i banane, sa izraženim ukusom rogača i aromom cimeta.

Ova jednostavna, da ne može jednostavnija poslastica, predstavlja novost za mene po mnogo čemu. Po prvi put sam se susrela sa rogačem tek skoro, a ovo je prva poslastica u kojoj je zaživio u mojoj kuhinji!

Sa druge strane, ovo je i prva sirova poslastica objavljena na blogu. U poslednje vrijeme često nailazim na zanimljiva saznanja o zdravoj ishrani i njenim principima. Poslastice koje pripadaju ovoj kategoriji su najčešće zaslađene samo sušenim voćem, i napravljene na bazi pahuljica, orašastih plodova i sjemenki, uz dodatak raznih začina, kakao praha i slično. Sve namirnice prebogate vitaminima, mineralima, vlaknima i dobrim masnoćama. Odmah imamo opravdanje za zaslađivanje! ;)

Sirove bombice sa rogačem bez šećera

09. 01. 2013.

Keks sa lješnicima, čokoladom i narandžom

Recept za divne keksiće sa izraženom aromom pomorandže, tamnom čokoladom i lješnicima ili orašastim plodovima po izboru. Savršeno grickavo zadovoljstvo uz jutarnju kaficu!

O ovim malim poslasticama ne treba mnogo govoriti. Veoma ih je jednostavno napraviti, a uživanje u njima počinje za manje od sat vremena od početka rada na njima. A nemojte mi reći da kombinacija gorke čokolade, narandže i pečenih lješnika nije neodoljiva! ;)

Keks sa lješnicima, čokoladom i narandžom

04. 01. 2013.

Pečeni prokelj sa susamom i pinjolima

Jednostavno pripremljen prokelj u rerni sa bijelim lukom, začinima po želji, uz dodatak sjemenki ili koštunjavih plodova. Odličan kao prilog ili topla salata.

Možda malo neobičan izbor recepta za praznični period?! Jeste! Ali vjerujem da ima mnogo onih kojima je već dosadila praznična hrana, iako to nekad zvuči za nepovjerovati! :)

Pečeni prokelj sa susamom i pinjolima