Recept za jedno sjajno proljećno-ljetnje jelo sa tjesteninom. Dok ona bude gotova, vi ste već spremili sos za koji vam je potrebno svega nekoliko dobrih sastojaka i uživanje može da počne. Ako nemate sremuš, nemojte odustati od recepta, pročitajte alternative u napomenama!

Treći i poslednji u nizu recept sa sremušem ili medveđim lukom, kako ga još nazivaju. U poslednjem periodu je ova biljčica bila skoro svakodnevno na našem stolu. Nekad kao dodatak jelima, nekad kao sos za pastu ili kao dodatak prelivu za salate. Njegova sezona je veoma kratka, pa ako niste isprobali neki od recepata, požurite na pijacu dok se još može kupiti.

Kombinacija svježeg sremuša sa orasima, sirom, maslinovim uljem i daškom limuna je pun pogodak. Dobijete pesto koji je prijatnog ukusa, aromatičan i intenzivan, a opet osvježavajuć i lagan. Pošto može biti odličan dodatak mnogim jelima, vrijedi imati teglicu u frižideru. Napisala sam i kako da pesto sačuvate za period kad sremuš ne bude u sezoni!

Moja ovogodišnja avantura sa sremušem se nastavlja. Ovog puta vam pišem recept za jedan sjajan pesto od svega nekoliko sastojaka koji možete koristiti na hiljadu načina.

Pesto je zapravo neka vrsta sosa ili namaza koji za osnovu obično ima začinske biljke poput bosiljka, peršuna, korijandera ili neke biljke intenzivnijeg ukusa poput sremuša, rukole ili čak mladi spanać ili kovrdžavi kelj. Osim toga, ostali uobičajeni sastojci su orašasti plodovi ili sjemenke, neki tip sira i maslinovo ulje. U zavisnosti od biljke od koje ste krenuli, dobri dodaci su bijeli luk, sušeni paradajz, inćuni i slično.

Recept za mekane i rastresite projice od kukuruznog brašna ili palente. Veoma jednostavne i brzo gotove, prošarane sremušem i komadićima sira i sjajne kao doručak ili užina u toku dana! Ako ne znate šta biste sa sremušem ili još uvijek niste probali ovu sjajnu biljku, moj predlog je da upoznavanje započnete ovim receptom.

U prethodnom postu sam vam obećala da ću pisati o doručku i nekim predlozima kako i šta da spremate kad vam baš i nije do kuvanja. Međutim, sezona je sremuša i bila bi prava šteta da ne podijelim sa vama nekoliko ideja za njegovo korišćenje dok ga ima na pijacama. Sremuš, divlji ili medveđi luk je jedna sjajna samonikla biljka koja ukusom i mirisom podsjeća na bijeli luk, ali je značajno blaži i veoma je zdrav.

Ove godine sam imala sreće i od dragih ljudi dobila punu kesu svježe ubranih listića ove sjajne biljke. Bilo je dovoljno i za eksperimentisanje i za testiranje recepata. Iz toga je proizašlo ponešto zanimljivo, a dio ćete pročitati na blogu.

Za početak, projice!