26.08.2016.

Pečena minestrone supa od povrća

Recept za jednu od omiljenih čorbica kod nas u kući, napravljena je od raznoraznog ljetnjeg povrća, ima pomalo neobičan, mada ne i komplikovan, način pripreme, a veoma je intenzivnog i lijepo izbalansiranog ukusa. Mislim da je glavni štos u svježem paradajzu, pa njega nemojte izostaviti!

Minestrone je poznata italijanska supa/čorba napravljena od raznoraznog povrća, najčešće uz dodatak pasulja i pirinča, ječma ili tjestenine. Koliko je meni poznato, ovo jelo se sprema na šporetu, na ringli i predstavlja praktično kompletan obrok.

Pečena minestrone čorba od povrća

Recept za ovo jelo je došao do mene pod nazivom "pečena minestrone supa", pa sam odlučila da tako bude i ovdje, iako se prilično razlikuje od klasične minestrone. Napravljena je od ljetnjeg povrća, osvježavajuća je, ali istovremeno i veoma izraženog ukusa - slankasta, kiselkasta, umami i nekako neočekivano puna. Zasita je i da kažem, uvijek iznova iznenadi, pa čak i onda kad je po dva-tri dana zaredom jedemo (uvijek spremam ovu količinu, a nas je obično dvoje).

11.08.2016.

Libanska salata od peršuna (Tabbouleh)

Moje opsesija ovog ljeta! Jedna fantastična salata za koju vam je potrebna pozamašna količina peršuna i malo otvorenosti da probate nešto toliko netipično kao što je jelo od začinske biljke! Ako mi ne vjerujete, u nekim zemljama morate naučiti da propisno sjeckate peršun da biste se dobro udali (čujete li to, djevojke)!

Dok sam sa ushićenjem započinjala sa pisanjem uvodnog teksta, odjednom me je uplašio "ton" kojim sam krenula da vas ubjeđujem u fantastičnost ove salate! Uplašila sam se da ćete reći da pretjerujem i da nije moguće da se nešto toliko posebno može napraviti od onog sastojka koji je namijenjen da se koristi u maloj količini i oduvijek je imao ulogu da otežava jedenje supe po kojoj pliva i izaziva gunđanje većine članova porodice, posebno djece!

Libanska tabuli salata od peršuna

Ali znate šta, kad biste me poznavali, znali biste da samopohvalne riječi nisu baš često u mom repertoaru i da ako toliko hvalim jela koja stavljam na blog, to je zato što stvarno smatram da vrijede makar toliko da im date priliku. Ova salata je nešto neočekivano lijepo, iako ne mnogo fotogenično! Veoma osvježavajuće, i vjerovali ili ne, nekako je zarazna - znate ono kad završite sa obrokom, ali nekako ne možete da se odvojite od viljuške i uzimate "samo" još po jedan zahvat! Nešto kao čips ili prženi slani kikiriki, samo mnogo prihvatljivija i zdravija opcija! :)

27.07.2016.

Krambl sa ljetnjim voćem

Voćni krambl je jedna od najfantastičnih poslastica koja se napravi brzo i bez mnogo muke, omogućava nam da iskoristimo zrelo voće u činiji, veoma je prilagodljiva i rekla bih da se svima dopada! Danas vam predlažem jednu verziju sa sočnim i osvježavajućim ljetnjim voćem i sjajnim posipom sa dodatkom orašastih plodova i pahuljica. Nadam se da ćete uživati!

Krambl od ljetnjeg voća u zdravoj verziji sa integralnim brašnom i ovsenim pahuljicama

Krambl je savršena poslastica za svako doba godine. Potrebno je samo promijeniti voće, možda začine i neizbježno uspijeva. Ovog puta sam naglasila da se radi o ljetnjem kramblu zbog toga što je voće u ovo doba godine posebno - neodoljivo sočno, slatko, čak sa notom tropskog ukusa. Pa još kad je ukombinovano sa pomalo kiselkastim bobicama! Njam! Sve u svemu, čak i zatvorenih očiju, kad probate kašičicu ove slasnoće, znate da mora biti ljeto!

14.07.2016.

Hladna kaša od ovsenih pahuljica i voća

Recept za jednu sasvim jednostavnu, a veoma ukusnu, hranljivu i kremastu ovsenu kašu. Uz eventulane dodatke poput orašastih plodova ili sjemenki, fantastičan je izbor za zasit i zdrav doručak. Kod nas u kući je poznata pod nazivom "proteinska kaša", jer predstavlja redovan obrok nakon treninga. Veoma je prilagodljiva, a o svemu tome ću vam malo pričati u tekstu! Znate mene, uvijek moram da dam po 100 dodatnih predloga! ;)

Hladna kaša od ovsenih pahuljica i voća

Radi se o jednom brzinskom i zdravom obroku koji vam može riješiti više nego jednu situaciju! Kaša je odlična za doručak, naročito u ljetnjim danima - osvježavajuća, kremasta, slatkasta, zasita i super hranljiva. Isto tako, nekad vam može biti i večera, onda kad je vruće, umorni ste i nije vam do kuvanja. A osim svega toga, ukoliko dodate neki izvor bjelančevina, biće i sjajan obrok za posle treninga (post-workout snack)! Uzmite ideju i prilagodite je svom ukusu i stanju u ostavi!

19.06.2016.

Kako napraviti dobar pečeni krompir?

Ako volite pečeni krompir i volite kad je onako hrskav i žut spolja, a opet suvkast i mekan iznutra, ovo je recept za vas! Jedan dodatan korak prije stavljanja u pećnicu će promijeniti mnogo toga, a kad jednom probate, vjerovatno više nećete mijenjati način na koji spremate ovo jelo! ;)

Hrskavi pečeni krompir

Vjerovatno ste već pomislili da vam baš i nije potreban recept za pečeni krompir. Operete, isječete, nauljite, posolite i ubacite da se peče! Istina, to ne djeluje kao da je potrebno mnogo objašnjavanja. Naravno, takav krompir je sjajan, ali u mojoj kuhinji se već godinama odomaćio jedan malo drugačiji način pripreme, koji vam omogućava da dobijete fino hrskave i onako "rumene" kriške krompira! Ne zahtijeva više vremena, ako ne i manje, ali istina je da morate ispuniti par usputnih koraka!