17.10.14.

Kineske proljećne rolnice

Kineske proljećne rolnice uz malo domaćeg "šmeka". :) Utisci.

Ako ste nekad bili u kineskom restoranu, vjerujem da ste probali ove male zamotuljke punjene proprženim povrćem, nekad i mesom i poslužene uz sos na bazi soja sosa, ulja i začina. Ako ih, pak, niste probali do sad, mislim da bi to trebalo da uradite pri sledećoj posjeti, a zatim i svakoj narednoj. :)

Prolećne kineske rolnice sa povrćem i mesom

Već odavno sam bacila pogled na ovaj Jelenin recept i naravno da sam se obradovala kad sam vidjela da je izabran kao zadatak septembarskog kruga igrice kuVarijacije. Međutim, iako sam sve uradila kako treba, isprobala, fotkala, pa čak i ukratko zapisala utiske, sve to dijelim sa vama sa malim zakašnjenjem i ne baš po pravilima igrice.

Ovdje neću mnogo pričati uopšte o ovom istočnjačkom jelu, već ću samo u nekoliko riječi ispričati moje utiske i dati neke ideje za eventualne izmjene. Recept ćete pronaći kod Jelene, na njenom divnom blogu FoodForThought, gdje je sve napisano i objašnjeno onako "pod konac"! Tamo ćete vidjeti i fotografije pripreme, što će biti od velike pomoći prilikom umotavanja rolnica.

14.10.14.

Zdravi domaći granola keks

U ovom postu vas čeka recept za nešto neodoljivo! Divni brzinski keksići koji pucaju od zdravlja - sadrže pahuljice, orašaste plodove, suvo voće, začine, a uz to su veoma prilagodljivi, skoro pa nezaslađeni, obožavaju da budu spakovani i da posluže kao zasita užina u parku i trenutno su moj favorit među svim keksima! Možda postanu i vaš! ;)

Nekad naiđu dani kad umjesto da radite hiljadu i jednu stvar koju biste morali da radite, vi sve to ostavite, zatvorite se u kuhinju i pravite keks! I to pravite svakog dana novu turu! Ne znam kako kod vas stoje stvari, ali mene kuvanje spašava od raznoraznih situacija, loših misli, lošeg raspoloženja ili prosto od onih neproduktivnih i nekreativnih trenutaka. Djeluje terapeutski. :)

Zdravi keks sa pahuljicama, orašastim plodovima i suvim voćem

Baš jednog, da kažem ne mnogo produktivnog dana, je i došlo do isprobavanja ovih keksića. Recept je preuzet iz jedne zanimljive i nezasluženo zapostavljene knjige koja već duže od godinu dana stoji usamljena na polici. Plan da isprobam ovaj zdravi keks je postojao još od kad, jer je mali žuti papirić za obilježavanje stranica "od važnosti" bio uredno nalijepljen tu, ali malo sam odužila sa tim i sad se pošteno iskupila! :)

10.10.14.

Iskoristimo sezonu! Zanimljivi recepti za oktobar

Moj izbor zanimljivih recepata sa sezonskim voćem i povrćem. Ideje sam "pokupila" sa nekih od domaćih blogova koje volim i pratim!

Dragi moji, preporuka za ovaj mjesec je malo okasnila, ali izgleda da se kod mene odmor i skitanje nikako ne mogu uklopiti sa pisanjem bloga, pa čak i kad se čini da želja postoji. Mislim da ste već svi navikli na to, pa sam sigurna i da se ne ljutite na mene.

Oktobar je pravi jesenji mjesec. Mnoge namirnice koje su aktuelne trenutno, biće aktuelne i sledećeg mjeseca, tako da ne brinem da nećete iskoristiti predloge. :) Kakvo je vrijeme kod vas? Ovdje prava pravcata jesen, svuda lišće po zemlji, oblačno, pa i kišovito, a priznajem da to ne volim. Ja sam ljetnja duša, jesen mi je lijepa na fotografijama, ponekad kroz prozor ili u šumi, ali uglavnom je veliki žal za ljetom. Ono što je "spašava" je to jesenje voće i povrće, šik boja bundevica, kestenja, dunja, pa i jabuka, krušaka...

Sezonska preporuka za oktobar - slana jela

Djeluje mi da su mnogi blogeri posebno kreativni i inspirisani ovim godišnjim dobom, tako da nije lako odlučiti šta izdvojiti od sve te divote. Oktobar je mjesec kad sve miriše na jabuke, kruške, dunje, bundeve, a tu su i razne povrćke koje su mi nekako i dalje između ljeta i jeseni, kao što su praziluk, kupus, blitva, karfiol... Naravno, jesen je savršen period za odlazak u šumu i branje divljih pečuraka, ali vodite računa da to može biti malo nezgodno, pa pokušajte da pratite nekog ko ima iskustva u tome. To je sigurno divan doživljaj, ali na kraju, i pečurkice (vrganji, bukovače, lisičarke) sa pijace su više nego odlične!

23.9.14.

Jutarnja sirova kaša od heljde i bobičastog voća

Recept za jedan donekle neobičan, ali veoma zdrav, jednostavan i ukusan doručak. Potrebno je potopiti simpatična zrnca heljde u vodu, ostaviti ih preko noći i izjutra izmiksati sa svježim voćem i zanimljivim dodacima. Izuzetno brzo, a zaista vrijedi! :) Biće malo riječi i o ovoj odličnoj žitarici!

Znam da zvuči previše zdravo, a samim tim možda i neprivlačno... Ipak, dajte mi priliku da vas ubijedim da ovo stvarno želite da probate! Moguće da vas skup riječi "sirova-kaša-heljda" tjera da pomislite: "pa ne-moram-baš-toliko-zdravo-da-se-hranim"... No, iako smo često skloni da pomislimo da je ovakva hrana bezukusna, ovdje to prosto ne važi! Stvari stoje mnogo ukusnije nego što ste pomislili! ;)

Sirova kaša od heljde sa malinama

"Sirovo" u ovom kontekstu znači da nekuvano, ali znači i da može biti baš sirovo - da su namirnice sertifikovane kao takve. Da biste pripremili ovaj obrok, potrebno je da se sjetite uveče da potopite zrnca heljde u vodu, a zatim da ih ujutro isperete i izmiksate sa voćem, nekom tečnošću, začinima, orašastim plodovima ili već... onim što vam padne na pamet i što vam prija tog dana. To je to!

Naime, ovo bi trebalo da vam posluži kao ideja za brzinski doručak koji puca od zdravlja, veoma je prilagodljiv i nakon prvog šoka neprivlačnosti nazivom, mislim da ćete se uporno čuditi kako to da ovu divotu nisate otkrili ranije. Kod nas je postala pravi hit poslednjih mjeseci i uvijek je pravo uživanje.

16.9.14.

Parmigiana od patlidžana

Moja, donekle izmijenjena i laganija verzija poznatog jela sa juga Italije koje se sastoji od naslaganih listova grilovanog patlidžana, ukusnog paradajz sosa sa lukom i bosiljkom i sira. Naravno, tu je i malko priče o samom jelu i njegovom neobičnom imenu...

U poslednje vrijeme, na blogu sam se bavila grickalicama i zdravim poslasticama, pa sam pomislila da je napokon došlo vrijeme i za nešto konkretno. Nešto posebno što može izigravati kompletan obrok! Za mene, rijetko šta je posebnije od ovog fantastičnog italijanskog klasika - Parmigiana di melanzane! Ne znam koliko vas je čulo za njega, ali radi se o vegetarijanskom jelu izuzetno punog ukusa, veoma zasitom i ne tako komplikovanom kao što izgleda. ;) U Italiji se često služi kao predjelo, ali po meni, to je više nego savršeno glavno jelo! Kao što rekoh, nije teško za napraviti kako može izgledati na prvi pogled, ali istina je da traži malo više vremena od onih brzinskih jela kojima smo danas svi naklonjeni.

Italijanska parmiđana od patlidžana

Ukratko se može opisati kao pečeni složenac od patlidžana, sosa od paradajza i sira. Prema klasičnom receptu, patlidžan se pohuje ili prži u maslinovom ulju, ali kako je meni to prilično strana aktivnost, najčešće pribjegavam grilovanju ili pečenju u rerni. Vjerujem da bi se mnoge italijanske bake i mame (najbolji kuvari u Italiji!) našle uvrijeđenim zbog mog "krojenja i krpljenja" recepta, ali valjda ne može biti baš toliko loše ako odaberemo zdraviju verziju. Naravno, ukoliko to neće mnogo promijeniti doživljaj samog jela. Slažete se?!