1.9.14.

Iskoristimo sezonu! Zanimljivi recepti za septembar

Moj izbor zanimljivih recepata sa sezonskim voćem i povrćem. Ideje sam "pokupila" sa nekih od domaćih blogova koje volim i pratim!

Nije mi namjera da vas stalno podsjećam na prolaznost vremena, ali zaista se ne mogu načuditi kako to da je ljeto već gotovo i da je, pa eto već 1. septembar! Znam da kalendarski još traje, ali u meni je uvijek živ onaj osjećaj da je završeno onda kad počinje škola! Nije da je bilo tako skoro, ali...

Septembar je veoma veoma bogat mjesec. U njemu se miješa dio onog ljetnjeg bogatstva sa žućkastim i setnim bojama jeseni. Još uvijek se sprema zimnica, domaći pekmez od šljiva miriše iz mnogih dvorišta, a domaćice daju sve od sebe da sačuvaju što više ljeta u teglicama i flašama, naročito kroz paprikastu i paradajzastu zimnicu. :) Još uvijek nisam jedna od njih, jer u našem životu nekako nema mjesta za te šarene teglice i flaše, ali marljivo sakupljam recepte i ideje. Zatrebaće!

Sezonski recepti za septembar, slana jela

Od sveg izobilja, odlučila sam da se zadržim prije svega na paradajzu, paprikama, grožđu, šljivama, a zatim i da nam polako uvodim jesen kroz mirisne jabuke i bundevu. Mnogo je inspiracije, voljela bih da podijelim toliko toga sa vama što me je privuklo i što želim da zamiriše iz moje kuhinje, no... Negdje se moram zaustaviti! :)

28.8.14.

Kukuruzni krekeri sa sjemenkama

Recept za jednu zdravu i super brzu grickalicu! Poslednjih nedelja, skoro da bez izuzetka možete nabasati na ove fine krekere ako svratite nenajavljeni! Provjerite zašto je tako! ;)

Moram da podijelim sa vama jedno neodoljivo i na neki način sasvim zarazno otkriće! Najjednostavniji, najbrži i najhrskaviji krekeri na svijetu! Napravljeni su od kukuruznog brašna i još par sastojaka, traže prljanje jedne jedine činije, dva velika pleha (koja se na kraju i neće mnogo zaprljati jer ćete koristiti papir za pečenje) i oklagije (koja se opet neće zaprljati jer ćete razvijati tijesto opet preko svimanamvoljenog papira za pečenje)!

Kukuruzni krekeri sa sjemenkama

Mogu vam reći da su ovi krekeri vjerovatno jedna od najgenijalnijih stvari koje su izašle iz moje pećnice! Za njih sam saznala kad se moj dragi jednog dana vratio s posla sa obavještenjem da je probao fantastične krekere ili hrskavi hljeb ili tako nešto od kukuruznog brašna sa sjemenkama preko!!! (vidjećete kasnije da je nekako propustio da sjemenke nisu baš preko! :)) i da je siguran da bih bila oduševljena.

24.8.14.

Instant zdravi voćni sladoled na tri načina

Tri sasvim jednostavne ideje za ledeno zaslađivanje! Sladoled od svega dva-tri sastojka, gotov za nekoliko minuta i, što je najvažnije, spreman za služenje odmah! Osnova ove poslastice je voće, a ukoliko želite, to može biti i jedini sastojak. Ne moram vas onda ubjeđivati u to koliko je zdrava! :)

Znate ono kad poželite nešto slatko, pa ako je još toplo napolju, želite da ta poslastica bude i hladna ili čak ledena. Uz to, naravno(!) da želite da bude zdrava i da izaziva što manje griže savjesti. :) Pa, podrazumijeva se da biste smazali sladoled koji ste napravili još juče i koji sad samo čeka na te vaše "momente", ali, eto, niste razmišljali dovoljno unaprijed...

Tada na scenu stupa ova instant poslastica! Napravite je i odmah se bacite na uživanje (jer to stvarno jeste)! Ne znam koliko sam ubjedljiva, ali možda ipak ne bi bilo loše da ovim voćnim ledenim poslasticama date šansu. Uostalom, ukoliko imate djecu, ovo je savršen način da ih privolite da jedu voće i time uzmu sve ono dobro iz njega, a da ga pri tom ne neutrališu šećerom, aromama i raznim dodacima iz kupovnih sladoleda.

Brzi zdravi sladoled od mrznutog voća

Ne znam da li je "sladoled" pravi naziv za ovaj tip poslastica, ali ja ih tako doživljavam. Radi se o mrznutom voću koje izmiksate u nekoj sjeckalici, multipraktiku ili nečemu sličnom i po želji dodate začine ili druge dodatke i eventualno neki zaslađivač (med, urme, javorov sirup ili običan šećer). Dakle, voće je osnova i ukoliko tako želite, može biti sve što je potrebno. Obično ćete koristiti makar jedan tip slatkog voća kao što su banane, mango, breskve, tako da zaslađivač obično neće biti potreban, ali najbolje je da isprobate izmiksanu smjesu i prilagodite ukusu.

21.8.14.

Halumi - sir za grilovanje i prženje

Malo upoznavanje sa halloumi sirom, fantastičnim za grilovanje ili prženje, nekoliko ideja kako da ga jednostavno i ukusno pripremite i naravno, par predloga kako i uz šta da ga poslužite. Nadam se da ste dovoljno radoznali da provjerite! ;)

Znam da ima mnogo onih među vama koji nisu probali, ili čak nisu ni čuli za ovaj tip sira, ali kako se radi o namirnici koja je skoro bez izuzetka prisutna u mom frižideru, mislim da je došlo vrijeme da se malo čuje o njoj i na blogu. Prateći domaće blogove, shvatila sam da se i na rafovima naših prodavnica sve više pojavljuje "egzotična" hrana, tako da očekujem da ćete i ovaj sir uskoro ugledati i u gradovima u kojima ga još uvijek nema.

Halumi (χαλλούμι, halloumi, haloumi) je bijeli, polutvrdi sir koji potiče sa Kipra, ali je veoma popularan i u kuhinjama zemalja Srednjeg Istoka. Tradicionalno je pravljen od ovčijeg i kozjeg mlijeka, ali se danas veoma često pravi i sa dodatkom kravljeg. Savršen je za prženje i grilovanje, odlično zadržava oblik, a počinje da se topi tek kad već dobije finu braonkastu koricu. Prilično je slan, naročito u svježem stanju i takav škripi pod zubima. Čisto da znate ako ne volite taj osjećaj. :) Kad se prepeče, spolja dobije predivnu ukusnu koricu, ne bude više tako napadno slan i obično ne škripi!

Halumi, sir za grilovanje i prženje

Halumi se najčešće koristi grilovan, ali pomenuću još par načina kako ja volim da ga spremam. Savršen je dodatak salatama, poslužite ga uz grilovano ili pečeno povrće ili iskoristite kao osnovu vegetarijanskih sendviča. Opisaću i jedan jako simpatičan i najnoviji način pripreme i tada ga obično služim kao dodatak predjelu na bazi hljeba i umaka. Vjerujte mi, svi će ga obožavati!

7.8.14.

Sirovi cheesecake sa malinama

Recept za jedan mnoogo zanimljiv kolačić - sirov, veganski, zdrav koliko to nešto slatko može biti, gotov za tren oka, a napravljen od orašastih plodova, sušenog i svježeg voća i sitnih dodataka. Da ne zaboravim, ne dozvolite da vas naziv prevari, nema ni trunčice sira u njemu! ;)

Možda vama to ne izgleda mnogo, ali ja ne mogu da povjerujem da je prošlo dvije godine od kad sam aktivno počela sa blogerisanjem! Znam da jeste, ipak, svi postovi su tu, imaju čak i svoje datume objavljivanja, ali meni opet nekako zvuči nerealno da je došlo vrijeme da duvamo dvije svjećice na torti.

Kao da je juče bilo kad sam prelomila u sebi da želim da počnem sve iz početka, da pobrišem nekoliko postova na koje ste možda nekad i naišli, i da krenem baš onako "kako se blog stvarno piše"! Danas znam da ne postoji "način" na koji se blog piše (blogeri će me razumjeti), a i shvatila sam da će najveći dio onoga što ste doživljavali kao pravi način, vremenom i prirodno postati svoja sušta suprotnost. I znate šta još, to nije strašno! Baš to nepoznato i novo sa sobom nosi izazove i uzbuđenja, a da biste željeli da nastavite sa blogom - uprkos svim krizama koje se dešavaju, a dešavaju se vjerovatno svima u nekom trenutku - potrebno je baš to! Malo nepoznatog, malo straha, malo suočavanja, malo uzbuđenja i savladavanja.

Sirovi cheesecake sa malinama

Možda ću ponoviti dio onog što sam već bezbroj puta rekla, ali pisanje bloga otvara jedan sasvim novi prozor u svijet. Odjednom shvatite da postoji nešto što je čekalo sve to vrijeme, nepoznato, a opet nevjerovatno blisko. Tu su novi ljudi koje niste nikad, a većinu i nećete sresti, a osjećate se kao da ih poznajete oduvijek - čak, taj odnos sa njima vam pruža sigurnost, utjehu, osjećaj da je svijet divno mjesto za život...