23. 06. 2017.

Pesto od bosiljka

Moja verzija klasičnog italijanskog pesta od svježeg bosiljka. Istovremeno osvježavajućeg i intenzivnog ukusa, divno se uklapa sa mnogim namirnicama, upotpunjuje ukus raznoraznih jela i vjerujte mi na riječ, veoma ga je korisno imati u frižideru. Napisala sam detalje o samom pravljenju sosa, kao i nekoliko ideja za njegovo korišćenje.

Pesto genovese, italijanski sos od bosiljka

31. 05. 2017.

Puter od oraha

Dodatni članak u okviru serije postova o puterima i namazima od orašastih plodova, a u centru pažnje su orasi! Osim detaljnog recepta kako da napravite puter od ove sjajne namirnice, tu su i ideje za kombinovanje i služenje, kao i korisne informacije o samim orasima i njihovim hranljivim vrijednostima.

Domaći maslac od oraha

Sasvim sigurno, orasima nije potrebno predstavljanje! Vjerujem da je to najprisutniji tip orašastih plodova u domovima kod nas, kao i da se najčešće koristi kao dio poslastica. I to onih starinskih, poput baklave, orasnica i slično. :) Osim toga što nas često podsjete na omiljene kolače iz djetinjstva, orasi su izuzetno hranljivi i bilo bi veoma pametno uključiti ih u svakodnevnu ishranu!

20. 03. 2017.

Čokoladni kolač sa bananama (bez glutena)

Ako bih htjela emotivno i lično da opišem ovu poslasticu, rekla bih da je to najdivniji, najsočniji i najčokoladniji "banana bread" pretvoren u kolač koji se već mjesecima nalazi na našem kućnom repertoaru! Ako bih krenula nekako tehnički, ovo je prilagođena, zdravija verzija klasičnog "banana hljeba", napravljena tako da bude bez glutena, bez rafinisanog šećera, bez laktoze ukoliko koristite biljno "mlijeko" i po potrebi, veganska ili posna, ukoliko umjesto jaja koristite kombinaciju lanenih ili chia sjemenki i vode. Ako ne volite sve te "bez" komplikacije, kolač može biti prilično "običan", i dalje prilagođen klasik u hranljivijoj verziji.

Čokoladni kolač sa bananom bez glutena

24. 02. 2017.

Čorba od karfiola, praziluka i celera

Recept za jednu svilenkastu kremastu čorbicu svijetle boje, intenzivnog i divno izbalansiranog ukusa. Napravljena je od povrća uz dodatak kisele pavlake koja joj daje potrebnu dozu kiselkastog i osvježavajućeg, a ukoliko ćete praviti posnu verziju, zamijenite je limunovim sokom i efekat će biti sličan! Jedno od najčešće spremanih jela kod nas ove zime, a to nije bez razloga! ;)

Krem čorba od karfiola, poriluka i celera

17. 02. 2017.

Voćna salata od zimskog voća i orašastih plodova

Otkrivam vam moj način pravljenja raznoraznih voćnih salata, zajedno sa receptom za jednu od omiljenih u našoj kući, napravljenu od jesenjeg/zimskog voća uz simpatične hrskave dodatke.

Možda voćna salata ne zvuči kao nešto za šta je potreban recept, ali ukoliko ranije niste probali da dodate hrskave orašaste plodove ili sjemenke, suvo voće i začine, onda biste sigurno mogli dati šansu ovom receptu ili bolje da kažem, ideji!

Salata od nasjeckanog voća, orašastih plodova, sjemenki i suvog voća

Šalu na stranu, ako nekom bude koristio ovaj post kao inspiracija za buduće voćne salate, možete zahvaliti mom dragom. Iako sam ja negdje u glavi zamislila da tako svi rade, njemu se čini da se samo kod nas pravi na ovaj način i da je itekako vrijedan širenja. Ukratko, stvar je u tome da nasjeckanom voću koje se našlo u kući, dodate i krupno nasjeckane orahe, bademe, lješnike, indijske orahe ili šta god imate od toga, pa onda i malo sjemenki ako se nađu u ostavi, zatim goji bobice, suvo grožđe ili brusnice i sve to začinite vanilom, cimetom, kardamomom ili nekim začinom koji volite.