27.01.2015.

Krem supa sa pečurkama

Recept za finu krem supu od šampinjona sa suvim vrganjima i malo pričice o mom upoznavanju sa tim suvim vrganjima.

Znate one krem supe iz kesice, recimo Knorr - te sam jela, obožavala i jedine su o kojima mogu da pričam. Ne jedem već godinama ništa instant, pa ni supe, ali priznajem da sam svojski uživala u njima - naročito u onoj krem čorbi od pečuraka ili onim minestrone sa pasuljem, leblebijom ili sa ječmom. Ne znam šta od njih ima danas i šta može da se kupi kod nas, ali ja sam ih jela prije četiri-pet godina, dok sam živjela u Italiji. Jeste, sramota me je što sam ponekad jela instant hranu u zemlji paste, rizota, paradajza, bosiljka i mocarele, ali dobro sad...

Krem supa sa pečurkama

Elem, ako znate o kakvom tipu supa pričam, onda znate i na šta mislim kad kažem da je ova koju vam predstavljam najsličnija toj krem supi sa pečurkama. Istina je da sam se malo odvikla i da imam osjetljivo nepce kad su vještački ukusi u pitanju, ali ako se izuzme taj šmek, vjerujem da je ukus zaista vrijedan kućne reprodukcije. Naravno, sad bih rekla da je ova domaća značajno punijeg ukusa, ali da, ipak, ostavim vas da odlučite o tome. :)

Ono što joj daje jak pečurkast ukus koji obično volimo su, zapravo, suvi vrganji. Znam da nisu uvijek i lako dostupni, ali smatram ih neizostavnim sastojkom. Naravno, čorbica će i bez njih biti sasvim pristojna, ali kad jednom probate pravu, verzija bez vrganja će vam biti donekle nepotpuna.

17.01.2015.

Krekeri sa kikirikijem i sjemenkama

Jedan sasvim jednostavan recept za jedne sasvim neodoljive grickalice! Krekeri napravljeni od svega nekoliko sastojaka, zvijezda u njima je kikiriki, prirodno su bez glutena i za čas gotovi - to se odnosi i na njihovo nastajanje i nestajanje! :D

Nemojte mi reći da su vam dosadili svi ti krekeri kojima vas bombardujem?! Ne mogu baš nikako da im odolim, a onda, kad već nabasam na nešto mnogo zanimljivo, ne mogu da ne podijelim sa vama. Makar znate gdje da dođete kad ste u grickavom raspoloženju. :)

Slani krekeri sa kikirikijem

Svi krekeri koje sam do sad objavila sadrže sjemenke (suncokretove, bundevine, susam, lan...), obično su na bazi raznih vrsta brašna i vode, uz dodatak male količine maslinovog ulja. Obično su veoma jednostavni za napraviti, posni i u zavisnosti od vrste brašna, sadrže gluten ili su bezglutenski.

Ove pločice su sasvim drugačije. No, ipak je potrebno zanemarljivo malo vremena da ih pripremite, a užitak je ogroman!

11.01.2015.

Iskoristimo sezonu! Zanimljivi recepti za januar

Moj izbor zanimljivih recepata sa sezonskim voćem i povrćem. Ideje sam "pokupila" sa nekih od domaćih blogova koje volim i pratim!

Dragi moji, srećna vam ova 2015. godina! Nadam se da ste bili u društvu voljenih ljudi, da ste dali sve od sebe da ih razmazite, da ste se napunili pozitivnom energijom koja će vas dugo držati i da ste donijeli neke lijepe i važne male! odluke za budućnost. Zadržaću se na poznatom trojcu i reći da vam želim mnogo ljubavi, zdravlja i sreće, jer na kraju, čini se da to i jeste najvažnije, iako bih mogla da navedem još dugi niz lijepih stvari koje želim da vam ispunjavaju naredni period.

Kad dođu praznici, kod mene na blogu nastane zatišje, pa i preporuka malo okasni. No, sigurna sam da nikad nije kasno za isprobavanje ovakvih divnih delicija. Pripremite varjače! :D

Sezonska preporuka za januar - poslastice

Da me je neko ranije pitao, mislim da bih kao iz topa rekla da je zima po pitanju sezonskih namirnica tužna i siromašna. Pripremajući ove postove sam mnogo i naučila. Shvatila sam da nezanimljivi mjeseci ne postoje, da ima nekih koji su zvijezde, ali da je sasvim moguće jesti sezonski i ukusno tokom čitave godine. Pa razmislite: jabuke, kruške, citrusno voće! A šta je sa korjenastim povrćem: šargarepa, cvekla, luk, krompir, paškanat?! Da ne zaboravimo da se može kupiti i karfiol, bundeve, blitva, kupus, kelj, prokelj... Ej, pa ko kaže da zima nije šarenolika?!

29.12.2014.

Malo istraživanje bloga What's for dessert?

Malo sam se igrala detektiva i "pročešljala" jedan divan blog! To je zapravo riznica raznoraznih divnih poslastica, ali i zanimljivih pita, tartova i ostalih finih jela. Moj izbor je ovog puta pao na slaniše! :)

What's for dessert? je jedan drag blog koji piše jedna veoma draga Tamara. U toku protekla dva mjeseca, zadatak nas gastro blogera je bio da što bolje istražimo svaki kutak i isprobamo što više recepata koje je ona objavila. Mnogi od vas vjerovatno znaju da se radi o zadatku kulinarske igrice FBI rukavice, koju je osmislila Maja sa bloga Cooks and Bakes. Dva mjeseca prolete i uvijek se nađem u čudu kako nisam uspjela da isprobam ni djelić onog što sam uredno pročitala, odabrala i posložila u svoj virtuelni notes.

Istraga bloga What's for dessert

Pa, ni ovog puta nije bilo mnogo drugačije. Iako sam odlučila da isprobam nekoliko slanih jela, nemojte zanemariti činjenicu da je ovaj kutak uglavnom "sladak" i prepun veoma privlačnih recepata za biskvitne kolače, keksiće, pite i savijače, slatka peciva i slično. Toplo vam preporučujem da dobro proučite sve te divotice i možda već za predstojeće praznike, odaberete nešto što će vam uljepšati trpezu.

23.12.2014.

Grčki kolač sa pomorandžom (Portokalopita)

Recept za jednu veoma poznatu grčku poslasticu koja mnooogo miriše na narandže, prelivena je sirupom i neodoljiva je. Zapravo, savršen je primjer divotica koje potiču iz ove kuhinje - sočno, prepuno ukusa, kalorično i tjera da poželite dodatnu turu! :D

Možda sam ovim receptom iznenadila one koji redovno prate blog?! :) Za vas koji ste novi: već mjesecima pravim samo da kažem, "neobične" poslastice - bez šećera, često bez i trunke meda, od orašastih plodova, suvog voća i slično, a ono što smatramo "pravim" slatkišima se veoma rijetko nađe u mom tanjiru u poslednje vrijeme. No, ovu stvar sam željela da podijelim sa vama i to što prije. Onako isprave želim da vas ubijedim da ako i malčice volite sirupaste kolače i ako vam se i najmanje dopada orijentalna kuhinja, ovaj kolač iliti pita (kako je Grci nazivaju) je nešto što morate probati.

Grčka pita sa pomorandžama i gotovim korama

Pita od narandže (Portokalopita) je poslastica koju ćete pronaći u baš svim poslastičarnicama u Atini (ispravljam se, *u mnogim poslastičarnicama u Atini). Nekad u nekoj modernijoj verziji, nekad prelivenu čokoladom ili ukrašenu kandiranim narandžama.

Radi se o izuzetno sočnom ali istovremeno vazdušastom prelivenom kolaču koji je napravljen od smjese slične biskvitu (bez brašna) u koju su "utopljeni" komadići kora za pitu. Naravno, uz obavezan opijajući miris narandži! Verzija koju sam iskombinovala je slatka, ali nikako previše slatka, a voće daje neočekivano osvježavajuć ukus, tako da ovu poslasticu čini "slabijom" od baklave, suvih pita i njima sličnih.

Da li znate da su ulice često uokvirene stablima narandži i mandarina u Grčkoj, makar u Atini? To je jedna od prvih stvari koju sam uočila kad sam otišla tamo, a i danas mi natjera osmjeh na lice, naročito zimi kad se ove loptice pokažu u punoj boji.