19.05.2015.

Puter od lješnika

Peti u nizu članaka o domaćim puterima i namazima od orašastih plodova. Tu možete pronaći instrukcije za njihovo pripremanje, zanimljive ideje za kombinovanje i služenje, kao i korisne informacije o samim namirnicama i njihovim nutritivnim vrijednostima.

Mislim da lješnike ne treba posebno opisivati ili bilo koga ubjeđivati da ih uvede u ishranu. Ima li uopšte onih koji ne vole pečene lješnike, ili možda čokoladu sa njima ili da li možda ima onih koji nemaju (ili nisu imali) svoj omiljeni čoko-lješnik namaz! Pa recite?! :)

Na orašaste plodove često gledamo samo kao na dio poslastica. Međutim, u mojoj kuhinji, dio fioke koji je predviđen za njih, skoro da nikad ne ostaje prazan - koristim ih svakodnevno, a nije da pravim kolače baš svakog dana. :) Lješnike možete iskoristiti na bezbroj ukusnih i hrskavih načina, treba biti umjeren, ali i uživati u njima i iskoristiti sve te divne sastojke koje sadrže. Za početak, uvrstite ih u ishranu tako što ćete količinu koja stane u šaku jesti za užinu - bolje ako su lješnici prepečeni, mnogo su ukusniji!

Predlog za doručak za puterom od lješnika

Osim toga mogu biti dio mnogih jela - recimo, granola ili musli bez lješnika skoro da ne postoji za mene, poslednjih mjeseci često u frižideru imam svoj čoko-lješnik namaz u zdravoj i mljacmljac verziji (recept u sledećem postu!), a divno upotpunjuju ukus poslastica sa jabukama ili kruškama (recimo u ovom kramblu ili ovoj prhkoj piti). Takođe, fantastičan su dodatak u skoro svim keksima (čokoladnim, ovsenim, zdravim i manje zdravim), a da ne pominjem odličnu ulogu u odličnim sirovim poslasticama. Lješnike preferiram u slatkim varijantama, ali svakako su sjajan dodatak salatama ili pečenom povrću, naročito karfiolu.

Od njih možete napraviti divno biljno "mlijeko", kao i još divniji "puter", u kojem možete uživati na nebrojeno mnogo načina. Nadam se da ste spremni da ih otkrijete!

12.05.2015.

Sezonska preporuka za maj

Moj izbor zanimljivih recepata sa sezonskim voćem i povrćem. Ideje sam "pokupila" sa nekih od domaćih blogova koje volim i pratim!

Maj za mene znači da je već izvjesno da dolazi ljeto! Ovo je jedan od najljepših perioda godine, a ako još imamo sreće da bude sunčano, onda možemo do mile volje da uživamo u buđenju novog života, cvjetanju i pupoljenju. :) Morali ste primijetiti da se i pijace pune raznim šarenišem, mada istina je da sve to malo kasnije sazrijeva u baštama. Nekako je sve pozitivnije, slažete se?!

Što se tiče preporuke za ovaj mjesec, naoružajte se sitim stomakom, papirom i olovkom ili nekim virtuelnim notesom i krenite sa čitanjem i skakutanjem od bloga do bloga! :)

Sezonska preporuka za maj - poslastice

Da pomenemo još šta je sve u sezoni. Jagode su sad već itekako prisutne, a polako se pojavljuju i kajsije. Moja voljena rabarbara je i dalje tu, a opet pominjem da je morate probati ako imate priliku. Što se tiče povrća, sad se vjerovatno na pijaci mogu kupiti i novi patlidžani, tikvice, paprike, paradajz i ostale divotice, ali sezona im zvanično nije još uvijek. Tu je karfiol, razno lisnato povrće poput mladog spanaća i onih divljih travčica poput koprive i sremuša.

05.05.2015.

Karamel namaz od badema sa cimetom

Četvrti u nizu članaka o domaćim puterima i namazima od orašastih plodova. Tu možete pronaći instrukcije za njihovo pripremanje, zanimljive ideje za kombinovanje i služenje, kao i korisne informacije o samim namirnicama i njihovim nutritivnim vrijednostima.

Stigli smo i do recepta za moj omiljeni slatki namaz, trenutno! Ne mogu da prestanem da ga nazivam "karamel" namazom, iako znam da malo odstupam od pravila. Karamel se dobija topljenjem šećera, a nešto poput namaza takvog imena, vjerovatno bi se sastojalo od tog topljenog šećera, pavlake/vrhnja, vanile ili nekog drugog začina, i skoro neizostavno uz prstohvat morske soli.

Ovo što vam danas predstavljam ima poprilično karamelast ukus, no, iako je dosta sladak, u njemu nema šećera, nema ni mliječnih proizvoda, mogao bi biti i sirov, ali svakako je idealan i za vegane ili za vas koji povremeno postite.

Zdravi slatki namaz od badema sa cimetom

Teglica ovakve divotice u frižideru će na zdraviji i hranljiviji način smiriti nalet želje za nečim slatkim i kremastim (žene među vama će me razumjeti :)), a sa druge strane, možda vam pomogne da se otarasite onih teglica kupovnih kremova i namaza, koje klinci, kao po pravilu, makar jednom dnevno traže. Djeluje mi da vrijedi pokušati. :)

30.04.2015.

Puter od badema

Treći u nizu članaka o domaćim puterima od orašastih plodova. Tu možete pronaći instrukcije za njihovo pripremanje, zanimljive ideje za kombinovanje i služenje, kao i korisne informacije o samim namirnicama i njihovim nutritivnim vrijednostima.

Ako iole pratite ovaj blog, vjerovatno već znate da je badem jedna od mojih omiljenih namirnica. Bacite pogled na recepte sa bademima i shvatićete o čemu vam govorim! :) Koristim ih za sve i svašta, ima ih u slatkim i u slanim jelima, zdravim i manje zdravim, a osim toga odlični su za grickanje (sirovi ili prepečeni sa maslinovim uljem, morskom solju i začinima), krupno nasjeckani pa dodati salatama, pečenom povrću, kao hrskavi dodatak čorbama, kao dio granole ili muslija. Možete ih dodati i voćnim salatama, posuti preko tople ili hladne kaše, preko nekih pudinga i... Da ne zaboravim, od badema se pravi marcipan! Divna hrana, slažete se?!

Domaći puter od badema

Osim te "osnovne" primjene ovih orašastih plodova (tačnije, sjemenki ploda bademovog drveta, koje je srodno breskvi, šljivi i kajsiji), od njih možemo napraviti bademovo mlijeko i puter, koji imaju široku upotrebu. Da napomenem, i mlijeko i puter su odlični sami za sebe, ali mogu i iskoristiti na raznorazne ukusne načine.

Ovdje ću pisati o puteru koji u svom osnovnom obliku ima neutralniji ukus od većine drugih, ali je savršeno bademast i meni sasvim neodoljiv! Možda i vama postane! ;)

24.04.2015.

Iskoristimo sezonu! Zanimljivi recepti za april

Moj izbor zanimljivih recepata sa sezonskim voćem i povrćem. Ideje sam "pokupila" sa nekih od domaćih blogova koje volim i pratim!

Sezonska preporuka za ovaj mjesec je malko okasnila. :) No, većina dragih blogera nije bila ovako opijena proljećem i uspavana kao ja, tako da sam sigurna da vam nije bilo dosadno i da ste imali šta da isprobavate. Dolazila sam na ideju da aprilsku preporuku preskočim, ali nekako bi to, ipak, bilo nepravedno, tako da ćete u desetak dana čitati dva posta ovog tipa. Svakako, namirnice koje su u sezoni su iste, tako da sam samo malo rasporedila recepte na koje želim da vam ukažem.

Sezonska preporuka za april - poslastice

Iako već imamo veliki izbor povrća, ljetnje voće je tek počelo da dospijeva, jagoda već ima na pijacama, a u punoj sezoni je rabarbara. Što se tiče povrća, imamo širok izbor lisnatog povrća poput spanaća i blitve, karfiol je u punom jeku, a tu su i samonikle biljčice poput koprive i sremuša. Naravno, prisutan je i mladi luk, praziluk, razne vrste zelene salate i radiča, špargle, a može se naći i mladi grašak. Sve je nekako raznobojno, mlado i ne da nam da zaboravimo da je divno proljeće pred nama! :)