Slatke kiflice za čas

Mekane, jednostavne i veoma brze kiflice sa džemom koje dođu kao spas u poslednji čas!

Prvi put me je kod ovih kiflica privukao naziv veoma brzi kroasani! Obožavam kroasane, ali ih skoro nikad ne pravim jer je potrebno mnoogo vremena i strpljenja. Kako da takvom receptu ne dam priliku!:)

Slatke kiflice za čas

Ipak, na kraju sam shvatila da bi približniji prevod bio brze kiflice, jer su, zapravo, baš to. Nisu lisnate, što je i za očekivati jer nisu od tog tipa tijesta, ali jesu gotove za čas i još su divno mekane, mirišljave i savršen su dodatak jutarnjoj šolji kafe ili čaja!

Šta više da poželimo za savršen vikend doručak?!

Osim klasičnog načina pripreme: umijesite, razvučete, oblikujete i odmah pečete, moram da pomenem ono što najviše volim kod ovog recepta. Tijesto za kiflice možete zamijesiti uveče i ostaviti u frižideru do sjutra. To je dobro iz više razloga. Sama peciva su bolja, a vama je lakše. Recimo, umijesite tijesto odmah nakon spremanja večere, dok još niste sve sredili po kuhinji i onda sve operete i očistite odjednom. Ujutro ćete imati osjećaj kao da je doručak već skoro gotov, prije svega znate šta da spremate, a tijesto je već tu! Naravno, možete praviti i veću dozu i onda imati i za naredni dan.

Dakle, tijesto umotajte u providnu foliju i ostavite da se "odmori" preko noći. Ujutro protrljajte oči, svratite do kuhinje da uključite pećnicu i izvučete tijesto iz frižidera, zatim produžite da se umijete i obučete, vratite se da razvučete i napravite kiflice i dok se divotice peku, skuvate kafu i malo se opustite (ili vjerovatnije, sredite sudove ili nešto po kuhinji). Za 20 minuta kuća miriše kao pekara i uživanje može da počne! :)

Pravila sa ih više puta dok nisam prilagodila recept da bude po mom ukusu. Zapravo, radi se o sitnim izmjenama - količina brašna, jogurta, dodatak šećera u tijestu... Preporučujem da krenete od ove verzije, a zatim je prilagodite svojim potrebama. Takođe, dio brašna možete zamijeniti integralnim, kiflice će biti odlične, iako nešto prhkije i manje mekane.

Prema receptu za kiflice od kojeg sam krenula, potrebno je tijesto ostaviti u frižideru na nekih pola sata-40 minuta prije razvijanja. Iako ovaj korak ne ispoštujem uvijek, toplo preporučujem da to uradite ako imate vremena. Naime, kiflice su tada u svom najboljem izdanju, kao i onda kad odstoje preko noći u frižideru. Budu malo mekše, donekle se više zaoble u toku pečenja, bolje nadođu i samo pecivo bude manje prhko i ostaje duže svježe. Radi se o malim razlikama, ali ako možete da birate, onda odvojite vrijeme za hlađenje tijesta.

Kiflice za džemom ili kremom

Kiflice se prave od sastojaka koje obično imate u kući i zbog toga je jedan od onih recepata koje je dobro imati u rukavu. Kad se nađete u situaciji da vam prijateljica (ili već neko) javi da je krenula na kafu kod vas, ukoliko baš ne živite u istoj zgradi, imate dovoljno vremena da je iznenadite prijatnim mirisom slatkog peciva.

Brze kiflice sa džemom

Nadam se da će vam se dopasti i da ćete uživati! Prijatno!

Recept

Slatke kiflice sa džemom

prilagođeno sa bloga Il ricettario di Cinzia
Brze kiflice za džemom Veoma jednostavne i ukusne slatke kiflice koje možete poslužiti za doručak ili poslasticu uz kafu ili čaj. Filujte ih džemom ili čokoladnim kremom po izboru.
  • vrijeme pripreme: 30' + (40')
  • vrijeme pečenja: 20'
  • ukupno vrijeme: 50'
  • količina za 24 kiflice

Sastojci

za tijesto
  • 125g putera
  • 300g brašna + za posipanje
  • puna kašičica praška za pecivo (oko 6g)
  • prstohvat soli
  • 1,5 kašika šećera*
  • 2dl jogurta
i još

Postupak

Miješenje tijesta
  1. Djelimično istopite puter ili ga ostavite na sobnoj temperaturi da sasvim omekne.
  2. Prosijte brašno, zajedno sa praškom za pecivo i dodajte šećer.
  3. Dodajte puter i jogurt i zamijesite tijesto - najprije varjačom, a zatim rukama. Ako je potrebno dodajte još brašna i kratko mijesite dok ne dobijete mekano tijesto koje se ne lijepi za činiju i prste. Ako imate neki multipraktik ili takvu neku spravicu, možete tijesto i tako napraviti, ali za tako malo posla ne bih prljala mašinu!
  4. Kad ste to uradili, birate sporiji ili brži način pripreme: prvi je da tijesto obmotate providnom folijom i ostavite u frižideru 40-ak minuta, a drugi je razvijanje bez faze čekanja. Pogledajte napomene.*
Razvijanje i oblikovanje kiflica
  1. Zagrijte pećnicu na 190°C sa ventilatorom i obložite pleh papirom za pečenje.
  2. Podijelite tijesto na dva dijela i polovinu vratite u frižider.* Malo premijesite tijesto, a zatim na brašnom posutoj površini, razvijte tijesto oklagijom najtanje što možete, tako da dobijete relativno pravilan krug. Podijelite na četvrtine, a zatim svaku na 3, tako da dobijete 12 trouglova. Svaki od njih nafilujte džemom ili nekim kremom po izboru i urolajte od šire strane do vrha (do centra kruga). Da ne bi džem iscurio, pritisnite ivice kad ga prvi put preklopite. Poslažite ih u pleh i malo uvijte ivice. Kiflice ne nadolaze previše, pa ih ne morate previše odvajati. Ponovite i sa drugom polovinom tijesta.
  3. Pecite oko 20 minuta. Ostavite da se na kratko ohlade i pospite šećerom u prahu.
  4. Služiti tople ili na sobnoj tempreraturi uz kaficu, čaj ili šolju mlijeka.

Napomene

  • Ako želite, možete izostaviti šećer u tijestu, kao što je i navedeno u originalnom receptu. Meni se tako nije sasvim dopalo, ali možda će vama biti sasvim u redu.
  • Ukoliko ste u žurbi i stvarno želite da imate kiflice na stolu za manje od sat od kad ih počnete praviti, onda je sasvim u redu da ih pečete odmah. Međutim, predlažem da tijesto ipak odstoji u frižideru jer će kiflice za nijansu više narasti dok se budu pekle, biće mekše i malčice manje prhke nego ove koje odmah pečete. Sledećeg dana su takođe malo bolje ove koje ste držali u frižideru. Dakle, razlika nije tako značajna i posebno ako ih jedete istog dana, ali ja volim da budu u najboljem izdanju.
  • Ukoliko želite velike kifle, onda razvijajte sve odjednom i napravite 12.
Jednostavne kiflice za džemom

Ukoliko ste u nekoj pekarskoj fazi i želite da napravite neko ukusno slatko pecivo od dizanog tijesta (sa kvascem), predložila bih vam da pogledate i neke od ovih recepata za mekana mirisna peciva

Komentara: 67

  1. Baš su lepe. Čini mi se da mirišu kroz ekran. :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala! Gago, baš si to divno rekla. :)

      Izbriši
  2. Super izgledaju, obavezno ću isprobati.

    OdgovoriIzbriši
  3. Ovo ide definitivno na isprobavanje, predivne su. ;)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala :) Baš bih voljela da čujem utiske kad jednom dođu na red za isprobavanje! ;)

      Izbriši
  4. Kiflice izgledaju odlično i zbilja se brzo i jednostavno pripreme, definitivno idu na isprobavanje !

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Čak i onda kad odstoje u frižideru, opet su veoma brzo gotove... Hvala :)

      Izbriši
  5. Jako primamljive i zaista jednostavne pripreme.

    OdgovoriIzbriši
  6. Kiflice su odlične, a posebnu su mi lepe fotke u ovom postu... :)

    OdgovoriIzbriši
  7. Baš super! sad imam još jedan brzi receptić. Puno hvala!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Pa da, te brze stvari nam obično dobro dođu! :)

      Izbriši
  8. Mnogo lepo izgledaju , a verujem da su i super ukusne. Fotke divne :)

    OdgovoriIzbriši
  9. Fantasticne kiflice!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. O hvala! Nadam se da govorite iz iskustva! ;)

      Izbriši
  10. Pozdrav Milice za ovako lepe kiflice :)
    Tanja i Pedja

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Baš me obraduje kad saznam da se nekom dopao recept!
      Pozdrav i za vas i hvala mnogo! :)

      Izbriši
  11. E pa, ja sam ih sinoc pravila!,Pre nego što ih pohvalim, moram da kažem da imam "strah" od pravljenja kiflica, štrudli idr. sličnih poslastica, koje iziskuju, ipak nekoznanje (bar ja tako mislim)...e, a ove kiflice sam uradila zaista brzo, bez stresa da li sam pravilno pripremila kvasac, dali se testo dovoljno diglo, itd.itd.
    Dakle, perfektno, brzo, jednostavno i ukusno!! To je formula dobrog recepta! Pozdrav i hvala!
    Dragana

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Draga Dragana, baš sam zadovoljna što su ti kiflice tako fino ispale i što si recept tako fino nahvalila! :) Stvarno su kiflice bez mnogo začkoljica, a ja se trudim da na sve eventualne nedoumice ukažem unaprijed, tako da će i one sa kvascem koje budem postavila, biti isto tako jednostavne i za bez "straha"! :D
      Ove su baš onakve kakvim si ih opisala, nekako za opušteno jutro kad shvatiš da nemaš ništa slatko i mekano uz jutarnju kafu. Dobro je i to što možeš umijesiti duplu dozu i polovinu ostaviti u frižider za sledeće jutro... :)
      Hvala ti što si mi javila utiske! Divan dan i praznike ti želim! :) <3

      Izbriši
  12. Fenomenalne su. Svaka cast. Mozete li mi reci da li tijesto moze da se napravi navece a da se kiflice peku ujutro? Tako mi je lakse.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala! :) Nadam se da nisam zakasnila za večerašnje miješenje kiflica! :) Naravno da može tako. Čak budu baš odlične! Ja često zamijesim duplu dozu i podijelim, i onda dio pečem prvog jutra za doručak, a dio drugog. I ni najmanje se ne promijene. Uživajte! :)

      Izbriši
  13. Sinoc sam in pravila. Odlicne su, nestale su u roku od 20 minuta:-) Iduci put cu pokusati sa slanom varijantom sa sirom i susamom. Recept je super!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Draga Aurora, hvala na javljanju i mnogo me raduje što su kiflice nestale tako brzo! To je dobar znak! ;) Uvijek sam pravila samo slatku verziju sa različitim punjenjima, ali vjerujem da bi uz izostanak šećera i malčice povećanu količinu soli, mogle biti baš fine. Isprobaću i ja uskoro (nije mi ranije palo na pamet), ali ipak čekam utiske! Hvala! ;)

      Izbriši
  14. Pravila sam danas ove PREDIVNE kiflice (prve koje sam ikada napravila). Odusevljena sam koliko su mekane, socne, ma fantasticne su :)
    Muz je predlozio da ih sutra napravim opet da probamo drugo punjenje - eurokrem i komadici lesnika :) (smajlikojiseoblizuje)

    Mnogo hvala na divnom receptu!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Haha, taj smajli nosi vrlo dobre utiske! :D Super, baš sam srećna što su vam se kiflice tako dopale. Možeš staviti i samo kockice neke omiljene čokolade ili šta god vam (odnosi se na oboje :)) padne na pamet. Nadam se da ćete ponovo tako uživati u njima, hvala na utiscima i mnogo vas pozdravljam! :)
      Uzgred, "sanidejz" mi je izmamio osmjeh! Divno ime za profil! <3

      Izbriši
  15. Savrsene su. Juce sam ih pravila, i nestale su u roku od sat vremena.
    Hvala Milice.

    Eto i slike
    https://www.facebook.com/Nurpekara?ref_type=bookmark

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Eh, i izgledaju tako savršeno! Hvala tebi! ;) :*

      Izbriši
  16. Jao ne verujeeeem! Jutros sam razmišljala o kiflicama i ne znam zašto, ti si mi pala na pamet :) Loodo!

    Joj znaš koliko ja volim kiflice.... Jako dobra ideja da budu sa jabukom, ne mogu je sada realizovati jer nešto nisam u fazonu testa (skroz čudno ali telo mi šalje te signale) ali čuavma, čuuuvam recept! :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Haha, e stvarno! Ne mogu da vjerujem da sam ti ja pala na pamet kad su ovo jedine kiflice koje imam na blogu! :D No, super!
      Inače, ove su baš baš odlične, a posebno dobro dođu kad ih umijesiš uveče i samo ispečeš izjutra. To izmotavanje sa jabukom je na kraju baš bilo dobro (rendana jabuka, sušene brusnice, tostirane sjemenke suncokreta, cimet, muskatni orašći, vanila), ali i sa najobičnijim džemom ili onom tvojom nutellom će biti divne. Shvatam za faze, mene danima drži želja za nekim slatkim pecivom, ali prethodila joj je duga pauza. :)

      Izbriši
  17. F e n o m e n a l n e! Upravo se otimamo ;)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Wow! Ocjena ne može biti bolja! :) Uvijek u tom otimanju navijam za kuvara/icu, ali mi obično najlošije prođemo! :D Pozdrav

      Izbriši
  18. a da li biste mi mogli reci da li mozemo da stavimo i recimo 100 grama mlevenih oraha u testo i da li zato treba da smanjimo kolicinu brasna? sta mislite milice?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Mislim da je ideja za orahe odlična! :) Nisam probala, ali mogu da kažem kako bih ja to izvela. Dodajte 100g oraha i nekih recimo 230g brašna, a ostalo ostavite sa strane. Izmiješajte varjačom, a zatim rukama i formirajte tijesto koje se ne lijepi za ruke. Djeluje mi da ćete morati dodati još manje-više pola količine preostalog brašna (orasi su nekako masni i mokri i nije baš da su sasvim zamjena za brašno), ali dodavajte samo po kašiku, pa koliko bude.
      Mislim da bih u ovom slučaju obavezno ostavila tijesto u frižideru na makar pola sata prije razvijanja, mada to možete uraditi i noć ranije, kako Vam je lakše.
      Ako isprobateto uskoro, molim Vas, javite mi kakvi su utisci. Baš bih voljela da čujem. Pozdrav i srećno sa novim receptom :)

      Izbriši
  19. hocu sigurno! hvala!

    OdgovoriIzbriši
  20. Kakvo brašno ide? Glatko ili oštro? Hvala :-)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Glatko. :) Obično kad kažem brašno, mislim na njega. Nikako da napišem mali vodič za blog koji bi objašnjavao te stvari, ali ubrzo će biti ;)

      Izbriši
  21. Odlicne su, a tako jednostavne za napraviti. Hvalaaaa!!!!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Baš jesu bez mnogo muke! :) Drago mi je što su utisci dobri! Hvala i pozdrav! :)

      Izbriši
  22. nemam maslaca.. a nedjelja je i ne rade trgovine... moze li margarin???

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hm. Ovako, ja nikad ne koristim margarin, tako da mi je malo glupavo da kažem da njime zamijenite puter. Ipak, vjerujem da bi moglo, jedino što će taj puterasti ukus izostati...

      Izbriši
  23. Pravila ih ! Odlicneee ! Samo nisam imala maslac i stavila margarin , super ispale , a sledeci put stavljam maslac :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Super! Sledeći put će biti još bolje! ;) Hvala na utiscima. :)

      Izbriši
    2. I evo,napravi ih ja opet ovaj put sa maslacem i u pravu si , mnogo bolje no sa margarinom! Sto ne znaci da nisu jestive sa margarinom ,ali sa maslacem jos pun pogodak .Testo napravila uvece za ujutru i evo klinci ih tamane za dorucak ,cak i najmladji od godinu dana uziva u njima :) Inace tek skoro sam pocela sa pravljenjem kiflica i ovo je drugi recept koji sam isprobala , a bogami i najbolji!
      Puno pozdrava i sve najbolje !

      Izbriši
    3. Haha, kažem ja da će biti pun pogodak! :) Mislim da sam više puta to ponovila na blogu, ali klinci su mi najdraži kritičari - kod njih nema podmićivanja lijepim riječima, ako im se sviđa, tamane, u suprotnom... :)
      Hvala ti puno što si i ovog puta javila utiske!
      Mnogo pozdrava za čitavu porodicu i drago mi je što ste uživali u doručku! <3

      Izbriši
    4. Evo mene opet :) Imam jedno pitanje,kako zbog posla cu morati da odem od kuce nekoliko dana ,a moj muz nezna sa testom da li bih ja mogla nekako da zamrznem te kiflice ? Da ih napravim , pecem par minuta i zamrznem i on posle samo da ih ispece kad ih deca pozele,kao one kupovne sto se peku u rerni? Nadam se da sam lepo objasnila :)

      Izbriši
    5. Pa znaš kako, da jadan čovjek ne bi bio u komplikovanoj situaciji, najbolje je da ih napraviš onako kao obično (neka odstoje ipak malo u frižideru prije razvijanja), ispečeš skroz i ohladiš. Onda ih zamrzneš onako obično (najprije na nekoj tacni prekrivenoj folijom oko 15-20minuta da krenu da se zamrzaju, a zatim ih prebaciš u kutiju ili kesu i dobro zatvoriš).
      Ako imate mikrotalasnu, on ih može prije jela najprije odmrznuti, a zatim malčice podgrijati, posuti šećerom u prahu i gotovo. Ako nemate, neka ih samo izvuče uveče i stavi u frižider ili makar malo ranije, i onda podgrije u rerni na niskoj temperaturi.
      Ja obično tako radim sa svim pecivima kad ih napravim više nego što možemo da pojedemo istog dana. Mislim da će funkcionisati.
      Vjerovatno bi moglo i tako, da se peku zamrznute i polupečene, ali iskreno, nisam to radila sam njima i ne bih da dam neku lošu informaciju. Eto. :)

      Izbriši
  24. Deluju savrseno... Idem da ih isprobam pa javljam rezultate...

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Super! Nadam se da će zadovoljiti očekivanja! ;) Čekam utiske!

      Izbriši
  25. Superr recept!Ja imam 12godina i sama sam IH napravila i predobro su ispalee!��������

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Pa to je divno čuti! Mislim da si ti najmlađi pekar među onima koji su pravili nešto po receptu sa bloga. :) Drago mi je što su ispale tako dobro! ;) Puno te pozdravljam i hvala što si javila! :*

      Izbriši
  26. Odgovori
    1. Draga Anita, nadam se da nisam mnogo okasnila sa odgovorom. :( Jeste, potreban je običan tečni jogurt. Pozdrav

      Izbriši
  27. Prefine kiflice, jučer sam ih pravila za kćerine prijatelje u vrtiću!
    jednostavne su i prefine! Preporučam svima da ih prave, neće požaliti!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala puno što ste javili! Raduje me što su klinci uživali! <3 Puno pozdrava!

      Izbriši
  28. Izuzetan recept! Isprobala sam ga sa malom modifikacijom, umesto butera koristila sam svinjsku mast zadrzavajuci isti odnos sastojaka. Kiflice su mekane kao napravljene sa kvascem I ostaju takve I sutradan. Sigurno bi bile odlice I kao slana varijanta sa sirom, moracu da isprobam :) Pozz, Goca

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Draga Goco, komentar sam sasvim propustila, ali svakako se moram zahvaliti, pa vidjećete ako ponovo nekad navratite. :) Hvala za utiske i što ste promenuli verziju sa svinjskom mašću, vjerujem da to nekom može koristiti. Sigurna sam da su bile jako mekane, ali kako nemam naviku da je koristim, nisam isprobala, pa nisam mogla ni da predložim, a sjećam se da su mamine kiflice sa mašću bile sjajne. :) Puno pozdrava i izvinjavam se na ovako kasnom odgovoru.

      Izbriši
  29. Probala i mogu reći da su f e n o m e n a l n e. Hvala na tako jednostavnom receptu i odličnim kiflicama. Veliki pozdrav.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Draga Ljiljana, hvala puno na utiscima i potvrdi da je recept jednostavan, mislim da to ljudima znači. :) Drago mi je što su kiflice po ukusu. Puno pozdrava.

      Izbriši
  30. Veoma lepo testo za kiflice. Priznajem da sam bila malo skeptična, jer ne volim testa tog tipa (beskvasna, a da nisu prhka ili lisnata), međutim ovo se baš lepo pokazalo. Ja sam izostavila šećer u testu i dodala malo više soli - volim kad se sudare slankasti ukus testa i slatki nadev. I mislim da ću ih sledeći put praviti u obliku nekih školjkica ili tako nečeg, ali samo iz tehničkih razloga - da mogu da stavim mnogo nadeva, a da ne iscuri. Bejah opširna, hvala na strpljenju ako si pročitala :) U svakom slučaju, moje tople preporuke! Pozdrav!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Draga Sonja, raduje me što čujem da su kiflice pozitivno iznenadile. :) I ja obično preferiram tijesta sa kvascem, ali ovo je neka brza verzija i zaista su mi i dalje omiljene ovog tipa. I odlična ideja za drugačiji oblik zbog nadjeva, slažem se u potpunosti - sad kad razmislim, ne znam uopšte zašto ih motam kao kiflice. :D Hvala puno na svemu. Lijep pozdrav.

      Izbriši
    2. Da prijavim - pravila sam ih kao školjkice i super funkcioniše što se tiče nadeva, međutim ne samo to. Ovakvog oblika su još mekše, testo je nekako rastresitije i više naraste za vreme pečenja - naduvaju se kao jastučići (a baš sam ih tanko razvaljala) . I taj savršeni mlečni miris... :-) Ni jedne druge puter kiflice nemaju tako intenzivni puterasti miris. Sledeće je na redu punjenje od feta sira. Hvala za sjajan receptić :-)

      Izbriši
    3. Ej, pa to je bolje nego što smo očekivale! :) Sjajno. Hvala puno na još jednom javljanju, baš sam se obradovala. Ma nema šale, pravim šapice/školjkice od sad! :) <3

      Izbriši
  31. Da li moze grcki jogurt umesto tecnog? Posto kod mene u Grckoj nema onog naseg tecnog? Jedino ima buttermilk (mlacenica) sto je slicno nasem jogurtu ili ariani sto delimicno isto sto i nas jogurt.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Dragana, joj, znam da u nekim zemljama prosto ne postoji tečni jogurt - Grčka, Italija i to mi je baš nedostajalo.
      Za kiflice bih koristila običan grčki jogurt, samo bih pazila da krenem od nešto manje brašna (ostaviti sa strane) i onda dodavati kad se spoje sastojci, ili možda u grčki jogurt dodati malo vode i izmiješati (recimo 1.5dl jogurt + 0.5 vode ili mlijeka) i onda praviti po receptu. Srećno! <3

      Izbriši