31. 05. 2013.

Koh od griza

Jedan starinski sočni kolač, veoma jednostavne pripreme i savršeno osvježavajući u toplim danima.

Koh je jedna poslastica koja, koliko sam shvatila, svima budi lijepa sjećanja iz djetinjstva i obično je svi vole. Ja sam izuzetak! Moja mama tvrdi da je to pravila kad smo bili djeca, ali ja se stvarno ne sjećam. To je vrlo neobično, s obzirom na to da je moje gastronomsko pamćenje skoro nepogrešivo. Znate, ja sam jedna od onih koja zna šta je i gdje probala i prije 15 godina, a često se sjetim i šta su ostali za stolim jeli. Izgleda da sam oduvijek bila foodie u duši! :) No, ako mama kaže...

Koh od griza

U svakom slučaju, da kažemo da je koh za mene nov kolač i da sam za njega čula kratko prije nego što je Jelena objavila svoj recept. Naravno, odlučila sam da to mora ići na isprobavanje, a tek kad sam vidjela da je baš njen koh izabran kao zadatak za majski krug kuVarijacija, nije bilo odugovlačenja. :)

Inače, ovo je moje prvo učešće u ovoj kulinarskoj igrici, a za one koji ne znaju, sastoji se u tome da svakog mjeseca isprobavamo jedan recept koji je odabran, a zatim, određenog dana u mjesecu, svi objavljujemo svoje utiske o istom.

28. 05. 2013.

Kolač od hljeba (Bread pudding cake)

Jedna neobična i vrlo fina ideja kako da iskoristite stari hljeb i od njega napravite brzu i sočnu poslasticu!

Ovomjesečna domaćica kulinarske igrice Ajme, koliko nas je! je vrlo simpatična Nevena sa predivnog bloga Hleb i lale, a kao temu za majski krug nam je zadala hljeb! To podrazumijeva razne slane i slatke gastronomske izmišljotine koje imaju hljeb kao glavni ili jedan od glavnih sastojaka. Kao ideja za učešće odmah mi je palo na pamet da napravim nešto poput onog što zovemo "puding od hljeba". To je jedan od načina na koji obično iskoristim peciva koja nisu više za jelo u "svježem stanju", da tako kažem. Dakle, samo je trebalo osmisliti tačne mjere i sastojke za ovu priliku. Međutim, nepopravljivo njuškalo kakva jesam, ipak sam malo prošvrljala po internetu da vidim čega sve ima i tako sam, na kraju, nabasala na ovaj kolačić. Po načinu i brzini pripreme je sličan mojoj početnoj ideji, ali za razliku od "pudinga" je pravi pravcati kolač!

Kolač od hljeba - Bread pudding cake

Svakako, jedna zanimljiva ideja za reciklažu odstajalog hljeba!

21. 05. 2013.

Slatke kiflice za čas

Mekane, jednostavne i veoma brze kiflice sa džemom koje dođu kao spas u poslednji čas!

Prvi put me je kod ovih kiflica privukao naziv veoma brzi kroasani! Obožavam kroasane, ali ih skoro nikad ne pravim jer je potrebno mnoogo vremena i strpljenja. Pa naravno da ću biti oduševljana ovakvim nazivom! :)

No, njega bi na našem jeziku bilo najbolje prepraviti u veoma brze kiflice, jer su, zapravo, baš to. Nisu lisnate, što je i za očekivati jer nisu od tog tipa tijesta, ali jesu gotove za čas i još su divno mekane, mirišljave i savršen su dodatak jutarnjoj šolji kafe ili čaja! Naravno, predstavljaju vikend doručak za poželjeti!

Slatke kiflice za čas

Osim ove brzinske verzije, moram da vam odam još jedan trik - posebno se odnosi na taj viken-doručak! Tijesto za kiflice možete zamijesiti uveče i ostaviti u frižideru do sjutra. Ujutro se probudite, protrljate oči, umijete se, uključite pećnicu i dok se ona zagrije, vi ste već uredno poslagali umotane kiflice u pleh. Ubacite da se peku, sačekajte dok kuća ne zamiriše kao pekara (dobro, možete skuvati kafu za to vrijeme) i prepustite se uživanju!

15. 05. 2013.

Grčka salata

Mislim da grčkoj salati nije potrebno nikakvo posebno predstavljanje!

Ako ste ikada bili u ovoj sunčanoj zemlji, sigurna sam da je nezaobilazno mjesto na stolu imala ova tradicionalna i tako popularna salata. Ukoliko niste bili u Grčkoj, opet sam skoro sigurna da ste je jeli u svojoj kući ili napolju, samo što možda niste znali da se baš tako zove. Moram napomenuti da, u stvari, govorimo o domaćoj ili seoskoj salati, pa tako ćete u meniju na grčkom naići na naziv χωριάτικη σαλάτα, dok je u onom na engleskom već nazvana Greek salad, valjda da bi zvučalo primamljivije.

Grčka salata sa sirom i origanom

No, pošto nam se bliži ljeto i potrebna nam je laganija hrana, dosjetila sam se da bih mogla da vas podsjetim na ovu salatu, mada vam recept, u pravom smislu te riječi, i nije baš potreban. Nasjeckajte povrće, ako imate sreće - iz bašte, ako baš i nemate toliko - sa pijace ili iz supermarketa, dodajte crne masline, stavite komad sira preko, pospite obilno hladno cijeđenim maslinovim uljem i suvim origanom i to je to! Da ne možete prestati da jedete! Lagano, ne tako kalorično i divno ukusno... Doduše, to uglavnom zavisi od kvaliteta povrća koje vam je na raspologanju...

10. 05. 2013.

Nepečeni cheesecake sa borovnicama

Na prvi pogled, sasvim običan cheesecake! Ipak... Podloga je od koštunjavog voća i urmi, krem na bazi sira sa izraženim voćnim ukusom zahvaljujući prahu ili cijeđenom soku i na kraju, svježe borovnice! Osvježavajuće, a istovremeno prepuno ukusa!

Ovaj recept je nastao kao kombinacija zadovoljavanja nekoliko težnji. Podloga je nastala iz želje da izbjegnem uobičajenu verziju sa gotovim keksom i puterom. Prah od borovnica već neko vrijeme, koristim samo kao dodatak jogurtu, žitaricama ili za smoothie i pomislila sam da je red da napokon napravim taj dugoplanirani cheesecake (samo je još trebalo shvatiti kako). I na kraju, posle raznih pretraga sa ciljem da pronađem neki nov recept za kremasti dio sa sirom, vratila sam se svojoj verziji "od nekad" i ponovo se uvjerila da je upravo to ono što želim!

Malo drugačiji cheesecake sa borovnicama

Eto, to je taj, da kažem, drugačiji cheesecake!