Burek sa sirom za čas!
Burek napravljen od gotovih kora za pitu je dobro rešenje za večeru na brzinu ili vikend-doručak. Možete praviti jednostavnu verziju sa sirom, klasičnu sa nadjevom od mesa, ili možda ukombinovati sir sa povrćem ili napraviti burek sa pečurkama. Postupak pravljenja je uvijek isti, a nadjev je već stvar izbora.
Rizoto sa lisičarkama
Recept za savršeno kremast rizoto za lisičarkama, uz dodatak parmezana i putera. Još jedan od fantastičnih klasika italijanske kuhinje.
Kao što sam najavila u jednom od ranijih postova, u kojem sam objavila recept za piletinu u kari sosu od lisičarki, evo stiže i recept za rizoto sa ovim finim pečurkama!
Salata od paradajza, mocarele i rukole
Ideja za jednu finu salaticu inspirisanu italijanskom kuhinjom - paradajz, mocarela i rukola, a sve to začinjeno nečemu nalik poznatom pestu od bosiljka.
Sa jesenje hrane se, ipak, malo vraćam ljetu, njegovim bojama i ukusima. Nedostaje. A da li možete zamisliti bolji ljetnji obrok od salatice sa pradajzom, pa još uz sve te divotice koje je upotpunjuju?! Ja, skoro da ne! :)
Piletina u kari sosu od lisičarki
Marinirana, mekana piletina u sosu od lisičarki sa kari prahom i senfom, poslužena uz basmati pirinač i svježu salatu, zasigurno je večera kojom ćete ukućane i goste oboriti s nogu! Govorim vam iz iskustva :)
Sezona lisičarki će se ubrzo i završiti, a meni nekako stalno naviru razne druge ideje za postove i tako nikako da objavim i neki recept sa njima.
Rizoto sa dimljenim lososom
Recept za klasičan italijanski rizoto u predivnoj kombinaciji sa dimljenim lososom i tostiranim pinjolima.
Rizoto ( risotto) je još jedno od jela koja se pripremaju za pola sata, a pri tom, ne možete da prestanete da uživate u njima i vremenom naučite da obično kuvate dodatnu količinu za nepostojećeg gosta :)
Čorba od povrća i šampinjona
Ovo je jedna od onih čorbica koje možete pripremiti od povrća koje vam je pri ruci, možete mijenjati začine u zavisnosti od ukusa, za čas je gotova i obično je svi vole.
O ovom slučaju, zbog dodatka tikvice bih je opisala kao ljetnju, ali ako želite da je kuvate u drugim periodima godine, možete tikvicu izostaviti ili dodati neko drugo povrće po želji - spanać, blitvu, paškanat, krompir, kukuruz ili već, ono što imate u kući.
Čini mi se da su pečurke glavni sastojak u njoj i njih ne bih nikako izostavila. Pavlaka/vrhje, uz dodatak začina joj daje punoću i pomalo iznenađujuć ukus, ali čorba će biti dobra i bez njih.
Pancerote
Vrsta tradicionalnog italijanskog jela ili bolje reći, vrsta popularne brze hrane u Italiji, ovog puta, po receptu moje mame!
To je jedna od onih stvari za kojima smo ludi kao djeca, i onda ostanu tu kao jedna od doživotnih ljubavi. Pa tako, iako se to oduvijek i toliko puta desilo do sad, mi se nekako i dalje obradujemo kad je onaj dan: "mama danas pravi pancerote!" :D
Panzerotti (koje čitava moja porodica zove pancerote i naravno, da ne bih oskrnavila tradiciju i ja ću) su tradicionalno italijansko jelo koje potiče iz regije Pulja. Tačnije, to je vrsta ulične ili brze hrane, mada se do nedavno nikad nisam zapitala o njihovom porijeklu. Kad sam na njih naišla u Italiji, nekako sam se osjećala kao da su nam ukrali ideju! :)
Špageti karbonara sa limunom
Ćufte od patlidžana