-->

Na tanjiru

Najbolje iz moje kuhinje. Omiljeni recepti i korisni trikovi.

Prikazani su postovi s oznakom pirinač. Prikaži sve postove
Prikazani su postovi s oznakom pirinač. Prikaži sve postove

Pirinač sa paradajzom i povrćem

Jedno povrćno jelo sa karakterom - intenzivno, ukusno, zasito, dobro je samo i uz dodatke (ili onda kad služi kao dodatak). A nastalo je kao "višak"...

Recept koji vam danas predstavljam je nastao kao rezultat prilagođavanja jednog divnog povrćnog jela koje slavi ljeto - pečeni paradajz punjen pirinčem i povrćem. Ovo jelo mnogo volim (mada ne želim da vjerujem da neko ne voli), ali ima jedan detalj koji je pomalo frustrirajući ako ste u ulozi kuvara. Možda sam jedinstven slučaj, ali meni ama baš nikad ne uspije da uparim savršenu količinu punjenja i odgovarajući broj paradajza za punjenje. Pravila sam onako otprilike, pratila sam i nekoliko recepata, ali i kad računam na to da će meni vjerovatno biti potrebno malo više ovih drugih, opet promašim.

Pirinač sa svježim paradajzom i povrćem

Naravno, kako bi bila šteta da se nešto tako ukusno baci, ja između tih načičkanih crvenih divotica, uguram sav ostatak "punjenja", ali bi me nerviralo da ih tako poslužim gostima (dakle, ne punim paradajz kad imam goste!). Na kraju se završi tako što dam sve od sebe da najveći dio tog "viška" završi kod mene u tanjiru. Dakle, sviđa mi se! Pa zašto ne bi postalo čitavo jelo?! I jeste, i to jedno od najčešće pravljenih ovog ljeta! :)

Rizoto sa cveklom

Zanimljiv i pomalo neobičan recept za rizoto sa cveklom, koji možete praviti sa svježom ili sa pireom od pečene cvekle (cikle) i bijelog luka. Posluženo uz koziji ili kiselkastiji ovčiji sir, orahe i začine po želji (ja glasam za za'atar), ovo jelo predstavlja fantastično preplitanje ukusa i tradicija!

Ova godina je u gastronomskom smislu bila u znaku cvekle (na blogu mnogo manje nego što je trebalo). Otkrila sam bezbroj načina da je koristim i mogla bih slobodno reći da je jedna od najčešćih povrćki koju sam koristila u proteklom periodu. Znam, maj je mjesec koji najavljuje ljeto i počinjemo da uživamo u raznom ljetnjem i sunčanom povrću, salatice počinju da zamjenjuju čitave obroke, sve je nekako laganije, ali... Nisam odoljela tome da objavim ovaj recept sa cveklom, iako nisam zaboravila da joj sezona uskoro prolazi i da bi je valjalo zamijeniti patlidžanom, tikvicama, paradajzom i sličnim divoticama...

Rizoto sa cveklom

Tofu sa povrćem, susamom i pirinčem

Marinirani tofu sa paprikama, šargarepom i kupusom, uz dodatak tostiranog susama. Jednostavan, zanimljiv i hranljiv obrok. Savršen za dane posta.

Moram priznati da je tofu relativno nov u našoj kuhinji, a kao što često i biva sa ovom namirnicom, i kod nas je na početku naišla na neodobravanje. Ima prilično neizražen ukus, da tako kažem, a ukoliko je pokušate pripremiti kao neke namirnice sa izraženijom ličnošću :), vrlo vjerovatno ćete ostati razočarani.

Tofu sa povrćem, susamom i basmati pirinčem

Međutim, postoji nekoliko načina na koji mu možete probuditi (ili dodati) ukus, a tada je ova namirnica već nešto sasvim drugačije!

Piletina u kari sosu od lisičarki

Marinirana, mekana piletina u sosu od lisičarki sa kari prahom i senfom, poslužena uz basmati pirinač i svježu salatu, zasigurno je večera kojom ćete ukućane i goste oboriti s nogu! Govorim vam iz iskustva :)

Sezona lisičarki će se ubrzo i završiti, a meni nekako stalno naviru razne druge ideje za postove i tako nikako da objavim i neki recept sa njima.

Piletina u kari sosu od lisičarki