Kako napraviti dobar smoothie?

Sve ono što bi trebalo da znate da biste mogli i kod kuće napraviti dobar, hranljiv i ukusan smoothie!

Smoothie je vrsta osvježavajućeg napitka koji bi se obično mogao okarakterisati kao veoma hranljiv obrok u tečnom obliku. Savršen je užitak ljeti pošto se pravi sa mrznutim voćem ili ledom, ali može biti odličan doručak ili užina i tokom čitave godine.

Radi se nekoj vrsti voćnog i/ili povrćnog šejka koji predstavlja kombinaciju tečnosti (mlijeko, jogurt, biljna mlijeka, sok, čaj), voća i povrća, orašastih plodova, sjemenki ili žitarica i dodataka po želji (začini, masnoće, polen, voćni i proteinski prah). O svemu ovome ću detaljnije govoriti u tekstu, uz neke predloge o kombinacijama koje volim, a koje su obično lako dostupne.

Kako napraviti dobar smoothie

Ovaj tip napitka je relativno skoro ušetao u moj život. Kao klinci, znali smo da smutimo neki frape, kašasti sok ili neke varijacije na temu, ali mogu reći da u ovom obliku u kojem ga sad poznajem, predstavlja jedno od najpozitivnijih jestivih otkrića poslednjih godina.

Naše poznanstvo se dogodilo u jednoj zanimljivoj radnji u kojoj se kupuju kvalitetni i donekle neobični sastojci, a moguće je i isprobati odlične sendviče, salate, raw poslastice i naravno, ove odlične napitke. Ono što me je zaprepastilo je da za to zadovoljstvo treba platiti oko 10 evra (ili više)!!! Iako svjesna toga da su napravljeni od kvalitetnih namirnica, da su kombinacije fantastične i da dobijete ogromnu količinu (5dl), i dalje mi je djelovalo pretjerano. Ipak, toliko sam bila osvojena tim ukusima i uopšte tim tipom obroka da sam vrlo brzo kupila blender i počela svakodnevno isprobavanje i izmišljanje novih kombinacija. To me je natjeralo da se malo raspitam o njima i shvatim šta je sve potrebno da bih i kod kuće mogla praviti slične kreacije, da tako kažem. Ovdje ću pisati o tim saznanjima, nadajući se da ćete imati dovoljno želje i volje da stignete do kraja teksta koji nije baš zanemarljive dužine! :)

Izostaviću opšte informacije koje se tiču nastanka, popularnosti i rasprostranjenosti ovog tipa napitka i govoriću samo o ličnim iskustvima i onome što mi se čini zanimljivim i korisnim. Osim toga, nemojte očekivati da se radi o dijetalnoj hrana. Iako govorimo o bogatstvu vitaminima i mineralima, to nikako ne znači da je kalorijska vrijednost ovih napitaka niska. Gledajte na njih kao na neku vrstu zdravog obroka. Smoothie je najbolje konzumirati odmah po pravljenju.

Smoothie sa cveklom

Nadam se da vam neće smetati što ću do kraja teksta koristiti termin "smoothie". Iskreno, nemam ideju kojom našom riječju bih ga mogla zamijeniti, jer nije frape, nije šejk, nije ni sok, a nije ni mliječni napitak... Ako vi imate neki predlog, samo recite!

Šta je neophodno da biste napravili smoothie?

Neophodne su vam tri stvari: blender, namirnice i 3-10 minuta.

Blender je sigurno najpotrebniji! Običan, po mogućnosti malo jači zbog miksanja mrznutog voća i leda, mada iako krenete od bilo kakvog, kasnije ćete biti sigurniji šta zaista želite i zašto. Svaki će obaviti posao, ali je razlika u tome što kod slabijih morate nasjeckati voće i povrće, a možda ćete i tada naići na komadiće šargarepe koji nisu sasvim usitnjeni (govorim iz ličnog iskustva) i brže se zagrijavaju. Sa druge strane, jaki blenderi ne zahtijevaju usitnjavanje voća i sve ide brzo i glatko! Oni koje na internetu preporučuju kao najbolje (npr. Vitamix) su sigurno odlični, ali vjerujem da nema mnogo onih koji bi ih sebi mogli priuštiti.

Dodatna stvar koja je veoma važna za blender je mjesto na kojem ga držite. Ukoliko je u kutiji ili na nekom nedostupnom mjestu u kuhinji ili špajzu, mislim da možete zaboraviti na smoothie. Valjalo bi da bude na dohvatu ruke, u blizini utičnice. Ne mora biti baš na radnom stolu gdje pripremate voće i povrće, jer je dio koji najviše koristite prenosiv. Obezbjedite sebi uslove za rad, to je jako važno!

Još jedna napomena se tiče čišćenja blendera. Da biste sebi skratili muke i izbegli kasnije ribanje ivica i slično, najbolje ga je makar isprati vodom odmah posle korišćenja, da ne ostanu tragovi hrane u njemu, pa kasnije ga možete oprati kako treba. Ako pravite nešto od čega ste dobili gustu smjesu koju je teže oprati, najbolje je da uspete čašu vode u blender i uključite da radi dok se sam ne "očisti".

Smoothie sa malinama i mangom

Namirnice koje često koristite bi bilo dobro da uvijek imate pri ruci. Ako nemate, smoothie će se u vašoj kući praviti jednom mjesečno ili možda vikendom! Krenite od svježih sastojaka koje imate i onda ih kombinujte sa mrznutim i suvim (opisaću u dijelu ispod). Ovaj tip napitka možete napraviti skoro od bilo čega, eksperimentišite, prilagodite ih svom raspoloženju i svakog dana nešto dodajte ili oduzmite. I nemojte odustati od kombinacija koja vam unaprijed izgledaju nespojivo!!!

Iz čega se jedan smoothie sastoji?

Ukratko ću se osvrnuti na sve korake, da ih tako nazovem, koje je potrebno zadovoljiti da bi ovaj napitak bio potpun i imao sve što je potrebno da bismo ga nazvali zdravim doručkom ili užinom koja je zasita i hranljiva. U blender stavljajte namirnice onim redom kojim su opisane: tečnost + voće/povrće + orašasti plodovi/sjemenke/pahuljice + dodaci + zaslađivač (ako je neophodan).

1. Tečna osnova

Ono što je vjerovatno najčešći i najlakši izbor je obično kravlje mlijeko ili jogurt. Vremenom ćete shvatiti sa kojim namirnicama vam više prija jedno ili drugo, ali ih možete i kombinovati. Osim ovih, da kažem osnovnih, moguće je koristiti i mnogobrojna biljna mlijeka koja možete napraviti sami ili ih kupiti gotove. To je odlična opcija ako želite da smanjite unos namirnica životinskog porijekla, ako ste vegani ili netolerantni na laktozu. Osim toga, ukoliko postite, smoothie je fantastičan način da imate hranljiv obrok.

Biljna mlijeka su sojino mlijeko ili jogurt, pirinčano mlijeko, zatim ono dobijeno od raznih orašastih plodova, sjemenki ili kombinacije jednih i drugih (bademi, orasi, lješnici, indijski orasi, pistaći, brazilski i makadamija orasi, suncokretove i bundevine sjemenke, susam) i mlijeko od žitarica, od njih sam pravila i koristila samo ovseno. Ne znam kakve su mogućnosti kod nas i da li se neko od ovih tipova mlijeka može kupiti, ali vodite računa o tome da pročitate sastojke i izbjegavajte one sa mnogo dodatog šećera i drugih pojačivača ukusa. Istina je da im je često potrebno nešto dodati (med, cimet, vanilu) jer su dosta neutralnog ukusa, ali ja to radim samo u slučaju da ih pijem u osnovnom obliku. Ako ih koristim za smoothie ili za neki slatkiš, onda ih ostavim u prirodnom stanju. Moj favorit je bademovo mlijeko!

Zamrzavanje kokosovog mlijeka

Takođe, možete koristiti i kokosovo mlijeko, ali kako ono ima dosta masnoće, onda je najbolje limenku ne mućkati, nego je samo otvorite, sklonite masnoću i za smoothie iskoristite kokosovu vodu. Masnoću koja se nakupi na dnu limenke koristite po malo kasnije. Ja obično sve izmiješam, a zatim tu tečnost sipam u kalup za led. Ubacim u zamrzivač i sačekam da se sasvim zaledi. Zatim tako dobijene kockice izvučem iz kalupa i stavim u kesu i kad želim, samo dodam kockicu-dvije u smoothie. Kokosovo mlijeko je odlično jer će dati potrebnu masnoću i puniji ukus.

Osim ovih vrsta tečnosti, predlaže se čaj po izboru ili sok. Što se tiče sokova, kupovni su često prepuni šećera, a pošto koristite voće i povrće, predlažem da ih izbjegavate. Naravno, možete i sami ocijediti sok od narandže recimo, ili neki drugi ako imate sokovnik, ali to mi djeluje kao nepotreban posao.

Da napomenem, da biste dodali i malo prirodnih probiotika u svoj tečni obrok, možete kao tečnu osnovu koristiti kefir. Ukusno i zdravo.

2. Voće i povrće

Ovo je najvažnija grupa sastojaka koja je zaslužna za ukus, hranljivost i raznovrsnost! U principu, mislim da ne postoji ni jedna vrsta voća ili povrća koja se može jesti sirova, a da je ne možete uklopiti u neki tip smoothie-ja. Ovdje ću se malo više osvrnuti na mrznute namirnice. U smoothie se obično dodaje led koji će dati potrebnu gustinu napitku, ali i svježinu. To je istina, ali mnoogo bolji način je da kupite kese mrznutog voća - obično je to sitno voće kao što su jagode, maline, kupine, borovnice, ribizle ili neke mješavine - ili da voće sami pripremite i zamrznete. Razlika je u tome što se led posle malo vremena pretvori u čistu vodu i razrijedi napitak, dok voće daje baš ono što želite, ali i ako malo stoji, nije nikakav problem.

Dakle, predlažem vam da odvojite jednu fioku u zamrzivaču gdje ćete čuvati bobičasto voće koje sami pripremite ili kupite već mrznuto i neke vrste voća koje ćete isjeći i sami pripremiti. Ono što skoro uvijek imam spremno su banane, mango i ananas. To je voće koje će biti odlična "slatka osnova" za smoothie, zahvaljujući kojoj ćete moći da izostavite dodavanje zaslađivača u napitak. Najbolje je koristiti zrele banane - kupite one koje su već u takvom stanju koje su obično i jeftinije, ili ih ostavite par dana da zrenu i tek tada ih nasjeckajte na krupne kolutove i zamrznite. Isto to uradite i sa drugim vrstama voća koje volite.

Zamrzavanje voća

Obično držim svaku vrsta voća u zasebnim kesama. Tako u trenutku mogu odlučiti šta da iskoristim, a to obično zavisi od onog šta imam od svježih namirnica u kući. Druga opcija je da već unaprijed odlučite koje kombinacije voća i povrća ćete koristiti za smoothie i tako ih onda i podijelite po kesicama. U tom slučaju, samo sadržaj izručite u blender sa mlijekom ili već onim što koristite i nekim dodacima i smoothie je gotov za tri minuta. obično je potrebno da ostavite namirnice 10-ak minuta da se malo otope i samim tim da bi ih blender lakše ispasirao.

Ukoliko koristite zeleno lisnato povrće, a nemate baš jak blender, postoji mogućnost da se ono neće dobro izblendirati. Najbolje je da stavite malo tečnosti i listove, blendirate dok se ne pretvori u jednoličnu smjesu, a zatim dodate ostatale sastojke. Tako ćete dobiti smoothie koji je gladak i nema zelene mrvice.

Prije nego što završim sa mrznutim voćem, pomenuću da je i sos od jabuka o kojem sam već pisala, još jedna odlična opcija da imate voće pri ruci. Generalno, ako imate veliku količinu nekog voća i ne znate kako da ga iskoristite, možete ga izblendirati i zamrznuti u kalupu za led i kasnije iskoristiti.

Predlažem da uvijek krenete od svježih namirnica koje imate, a zatim ih kombinujete sa onim koje su mrznute. Recimo, ako imate jabuke, kruške, šljive, pomorandže, dinju, kajsije, breskve... ili povrće kao što je šargarepa, cvekla, tikvica, krastavac, celer, brokoli, spanać, rukola, kupus... krenite od njih, a zatim nadovežite ostalo.

3. Orašasti plodovi, sjemenke i žitarice

Ove namirnice koristimo da bi smoothie dobio potrebnu gustinu, ali sa nutritivne tačke gledišta, one su odgovorne za unos proteina, rastvorljivih i nerastvorljivih biljnih vlakana i zdravih masnoća.

Postoji mnogo opcija za koje se možete odlučiti, tako da je nekoliko kutijica u kući sa ovim namirnicama više nego koristno. Za početak, možete koristiti po kašiku mljevenih orašastih plodova (tako ste sigurni da će se sasvim umiješati) ili ako imate malo jači blender, možete koristiti cijele bademe, orahe, lješnike... Za bolju apsorpciju minerala i vitamina iz orašastih plodova, savjetuje se da ih uveče ili nekoliko sati prije jela potopimo u čistoj vodi. Nakon toga, treba ih dobro isprati i jesti sa korom ili oljuštene ili ih samo ubaciti u smoothie. Umjesto njih, možete koristiti i po kašičicu nekog putera od orašastih plodova, koje takođe možete sami napraviti ili koristiti već gotove.

Orašasti plodovi, datule i med

Sjemenke su druga odlična opcija - suncokretove, bundevine, lanene, chia sjemenke... Lan je najbolje koristiti samljeven zbog toga što je njegova opna veoma jaka i naš organizam nije u stanju da iskoristi hranljivo bogatsvo koje one nose u sebi ako su ucijelo. Međutim, i u tom slučaju ima odlična laksativna svojstva (odlična za probavu), kao i chia sjemenke.

Takođe možete napraviti neku kombinaciju orašastih plodova i sjemenki i zajedno ih samljeti i napraviti LCHF brašno. Prespite u staklenu teglicu i držite u frižideru nedelju do deset dana. Sa druge strane, ako pravite sami biljno mlijeko, kad ga procijedite ostaće vam pulpa od badema, lješnika... koju možete iskoristiti tako što je dodate u smoothie (ili u neku kašu, poslasticu ili pecivo).

Ovsene, ražane ili neke druge pahuljice, ovsene ili pšenične mekinje mogu takođe biti hranljiv i ukusan dodatak.

4. Začini i hranljivi dodaci

Po želji, ovaj dio možete izostaviti. U principu, služi za poboljšanje ukusa tako što dodate začine koje volite ili prema potrebi da povećate unos nekih nutrienata. Na primer, ako želite da povećate unos dobrih masnoća, možete dodati jedan avokado ili kašičicu kokosovog ulja. Možete dodati i nešto od onog što zovemo superhranom - neki voćni prah, alge, neki proteinski prah - npr. konoplju, goji bobice, prirodni kakao prah, rogač...

Začini za smoothie koji poboljšavaju ukus

Sa druge strane, začini su nešto što stvarno popravlja ukus. Predlažem da se igrate i isprobate razne kombinacije sa cimetom, vanilom, svježim ili đumbirom u prahu, muskatnim oraščićem, anisom, kardamomom, papričicom, kurkumom... Takođe, kapljica limunovog soka ili soka limete utiče na svježiji ukus. Recimo, ja mnogo volim da dodam kardamom kad koristim maline ili borovnice; cimet sa jabukama, kruškama, višnjama, šljivama; ljutu papričicu sa kakao prahom, đumbir je odličan u zelenim verzijama sa spanaćem, brokolijem, rukolom...

Začinske biljke su još jedna opcija, predlažem mentu ili bosiljak.

Da bi se ukusi intenzivirali, ubacite i malecni prstohvat soli.

5. Zaslađivači

Mada bolje bez njih! Trudim se da uvijek imam "slatku osnovu", odnosno neko slatko voće (banana, mango, ananas, slatke jabuke) i time izbjegnem zaslađivače. Najvažnije je da ništa ne dodajete unaprijed. Kad izmiksate sastojke probajte. Skoro kao po pravilu, pomislićete da nije dovoljno slatko. Sačekajte nekoliko sekundi i probajte opet. Ako i dalje mislite da je bljutavo i nije slatko, popravite ukus.

Datulje, med i koštunjavo voće

Naravno, najjednostavniji način je kašičica šećera. Međutim, postoji nekoliko donekle zdravijih opcija. U mom slučaju, broj jedan su urme. Jedna-dvije urme su obično sasvim dovoljne. Kašičica meda, agavinog ili javorovog sirupa je druga opcija. Zatim je tu i stevija: u prahu - dakle bijeli prah koji je čist ekstakt stevije (nemojte kupiti onu koja je samo malim dijelom stevija, a ostalo vještački zaslađivači) ili sušeni zeleni listovi koje je potrebno prokuvati u vodi i kasnije koristiti taj sirup.

Papirne romantične i obične slamke

Da kažem i riječ-dvije o slamčicama. :) Moram da vas obavijestim da su ove simpatične papirne, romantične i u nježnim bojama, sa tufnicama i prugicama odlične samo za fotkanje i nikako za smoothie! Brzo postanu mokre (i ako baš hoćete, omekšaju i... pa kao karton) i jako su uzane. Za smoothie kupite sasvim obične, po mogućnosti široke slamke - odlične, u nekoliko boja, jeftine i ne tako šik možete pronaći u Ikei. Ipak su korisnije...


Dakle, još jednom ću ukratko ponoviti da je za ovaj tip napitka potrebno da imate neku tečnu osnovu po izboru (i to prvo sipate u blender), zatim voće i povrće, neki dodatak u vidu koštunjavih plodova, sjemenki ili pahuljica i to je to. Sve ostalo je proizvoljno. Ako možete, izbjegnite dodatno zaslađivanje, jer voće već samo po sebi ima dovoljno šećera.

Ukoliko niste do sad pravili ovakve napitke, predlažem vam da započnete sa nekim veoma jednostavim ukusima, a zatim malo po malo otkrivajte i prilagođavajte. Na primer, možete početi tako što jogurt izblendirate sa bananom (bolje mrznutom), jabukom i ovsenim pahuljicama. Probajte. Zatim dodajte malo cimeta ili vanile, izmiksajte, pa opet probajte. Pa onda možda možete ubaciti nekoliko malina, pa osjetite razliku i tako nastavite da kombinujete i isprobavate i nemojte odustati ako napravite nešto što vam se ne dopada. Probajte da dotjerate ukus ili samo zapamtite šta da ne ponavljate! :)

Smoothie sa cveklom

Nadam se da sam ovim tekstom obuhvatila sve ono što vam je predstavljalo eventualne nedoumice vezane za ovaj tip napitaka. Opet ću ponoviti da sam govorila samo o stvarima koje sama koristim i opisala ih onako kako ih ja doživljavam i volim. Nadam se da će ovi predlozi uticati inspirativno na vas i da ćete sami pokušati da pronađete neke omiljene kombinacije sastojaka koje ćete često imati u blenderu! :) Osim toga, smoothie je neuporedivo zdravija zamjena za razne voćne jogurtiće i napitke koji su vrlo bogat izvor praznih kalorija, bespotrebnog šećera i raznih aditiva, a čini mi se da bi za djecu takva zamjena bila više nego korisna.

Za sad, na blogu možete pronaći recepte za samo dva smoothie-ja, koji su ujedno i jedni od omiljenih. Kako budem objavljivala nove recepte, dopisivaću ih ispod u listi, ali ih možete pronaći i na strani sa indeksom recepata.

Komentara: 32

  1. Sjajan post. Kako si samo sve detaljno objasnila! Naravno da su vazni svi ti mali detalji kao da tekuce stvari idu prve sto ce svakako olaksati posao svima koji prave prvi put. Hvala za divan post!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Pa meni se čini da su baš ti detalji ono što nam često upropasti jelo ili makar njegovu pripremu :), pa se trudim da uvijek ukažem na neke takve sitnice. Hvala tebi na divnim riječima! :*

      Izbriši
  2. Čovječe, ti si od nečeg naizgled običnog napravila cijelu filozofiju. Pa svaka čast! :)

    Ja jako volim ovakve obroke, i sama sam ih tek nedavno otkrila, počela kako kažeš s malim malecnim blenderčićem (više sjeckalica nego blender...) i kad sam vidjela da je dobro i fino i zdravo i sve, počela zastajkivati na izlozima i cviliti nad mrcinom od blendera, koji se onda materijalizirao pod borom ;))).

    Pa sad šejkam. Svoju guzu i sokiće. Oće to jedno s drugim ;)))).

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Haha, pa ti si skroz otkačena! :D
      Mislim da samo žene znaju tako suptilno da pokažu da žele npr. novi blender! :) E, baš mi je drago što možeš sad da uživaš i šejkaš do mile volje! ;)
      Ako imaš neke omiljene kombinacije, slobodno ih podijeli! :*

      Izbriši
  3. I ja sam prošlo proljeće zaključila da moram imati blender. I pričala bajke mužu kako ću svako jutro prije posla raditi razne smoothie. Više - manje je sve ostalo na priči. Sad nakon ovog posta imam opet želju krenuti u akciju :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Možda ti blender nije pri ruci, pa...! :) Ma znaš kako, naiđu i meni periodi kad smutim nešto u blenderu jednom nedeljno ili ređe, ali onda shvatim da to znači da uopšte ne unosim svježe voće i onda se vratim... Korisno je stvarno, samo malo treba ući u štos! ;)

      Izbriši
  4. Svaka cast na trudu i na svim detaljima, vrlo koristan i inspirativan post... sacuvacu ga.:))

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala, Lano! Jako je jednostavno i super korisno, samo je nekako i meni djelovalo kao velika filozofija dok nisam shvatila da postoji samo malo "pravila" koja treba prostudirati i skapirati i onda je sve samo kreativnost i stanje u špajzu! :)

      Izbriši
  5. Nemam baš blender ali koristim onu manju seckalicu koja je jaka i štapni mikser, a moram da ti priznam da je jedna od stvarčica koju najmanje koristim u kući sokovnik. Izvučem ga, napravim par sokova i onda se umorim od pranja i čišćenja i ponovo ga spakujem. Ovi smoothi-e ti izgledaju famozno!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Nikad nisam imala sokovnik, ali sudeći po onome koliko ga drugi ljudi koji imaju koriste, djeluje mi kao bespotrebno zauzimanje prostora i trošenje novca. Nadam se da griješim, ali ja stvarno ne znam nekog ko ih koristi, baš zbog tog pranja i čišćenja. Sa blenderom je stvarno drugačije, mnogo lakše i brže. Mislim da znam koju sjeckalicu imaš i to je skroz ok za početak. Probaj da se navikneš da povremeno smutiš neki ovakav napitak i ako shvatih da ti se baš dopada i da ti sjeckalica nije dovoljna, tek onda uloži u blender. Hvala! :*

      Izbriši
  6. Super post. Baš si se potrudila, svaka čast.

    OdgovoriIzbriši
  7. Ćerka je prošle godine kupila vrlo jak blender. Stoji uvek namontiran ko čirak na našoj maloj radnoj površini ali je to zaista jedini način da se skoro svako jutro nešto smućka.
    Mnogo si lepo sistematizovala post. I ako o temi znam mnogo ipak ima dovrih ideja koje ću uvesti.
    Kad pravim od lisnatog povrća onda napravim veću količinu i obavezno zamrznem. Počela sam da pravim i domaći kefir i najviše ode u smuti.
    Inače ispravan sokovnik sam stavila pored kontejnera, nek se neko raduje. Dosta sam se sa njim maltretirala perući ga :-)
    Ko pravi izbalansirane smutije može da zaboravi na razne vitaminske suplemente!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Vesna, slažem se sa tobom u potpunosti! Ovo možda nije slučaj sa ljudima koji imaju naviku da jedu svježe voće i povrće, orašaste plodove i sve to što nam je potrebno, ali meni je uvođenje smoothie-ja itekako koristilo i kao što kažeš, nema potrebe za suplementima.
      Drago mi je što je i tebi ovaj post donio neke nove ideje, ali zaista sam pokušala da obuhvatim sve, pa ko šta iskoristi! :) Hvala ti na korisnom komentaru!

      Izbriši
  8. Sjajan post! Svaka cast sto si ga objavila! Nemam nista protiv imena smoothie, jer koliko znam ni sejk, ni frape, ni mnoge druge (kroasan, djevrek, meze) nisu nase, pa ih koristimo :-)
    Smoothie relativno cesto pravim, jer stvarno je mnogo bolji i zdraviji od onih industrijskih napitaka tipa mleko sa ukusom voca (a ne mleko sa vocem). Vidis nikad mi nije palo na pamet da stavim urme za zasladjivanje, obicno koristim sirup od agave, med ili nesto sto se u Holandiji zove appelstroop (masa od jabuka slicna medu ili karamelu, puna gvozdja pa je zato preporucuju deci i trudnicama).
    I ja dam sansu blenderu da se sam ocisti odmah nakon upotrebe...

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Pa da, i ja sam razmišljala tako, smoothie nije ništa od toga, a sa druge strane, opet koristim strana imena, jedino što ih kao mogu napisati našim slovima! :)
      I dobro si to rekla "mleko sa ukusom voća", upravo je tako! Nismo navikli da čitamo etikete i često nam promakne da tu nema ni "v" od voća. :(
      Za ovu stvar od jabuka uopšte nisam znala. Ja pravim sos, ali koliko sam shvatila, ovo je nešto drugačije, kao sirup. Baš ću da pogledam, možda i ovdje to ima, radoznala sam. :)
      Volim kad dobijem informativan komentar! Hvala! :)

      Izbriši
  9. Diiiivno si sve napisala. Ja sam na instagramu otkrila smoothie. Pogledaj adresu befitsmoothies. Obavezno idi na ovaj profil i pogledaj. Možda da si dodala u ovom postu i fore oko igranja bojama. Donji deo žut, gornji deo narandžast, crven ili zelen (u zavisnosti od sastojaka). To zaista fenomenalno izgleda i vizuelno pa još kada se preliva...milina. Takodje je bitna i sama čaša u kojoj se pravi...ma umetnost prava... Ono što sam još primetila je da u Evropi najviše koriste kao podlogu Kokosovu vodu ili bademovo mleko. Ovo prvo naravno nema kod nas da se kupi ali mi se čini da si gore navela i objasnila kako može da se iskoristi voda iz limenke... I da li ti možda znaš šta znaci "maca powder"? To često isto koriste...nešto je u prahu ali ne znam šta...doduše videla sam fotografije na googl-u...neko povrće je u pitanju... Pozdrav. :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Vidim da si entuzijasta po pitanju smoothie-ja kao ja i dijelim tvoje oduševljenje divoticama na insagram profilu koji si mi pomenula. :) Iskreno, baš često pravim razne kombinacije, ali se nisam igrala slojevima, bojama i slično. Moraću da poradim na tome! :)
      Ovdje ima da se kupi samo kokosova voda, ali ja u principu najčešće koristim biljna mlijeka kad budem dovoljno organizovana da ih napravim, ili kombinaciju običnog jogurta i mlijeka.
      A što se tiče maca praha, za sad ga ne koristim i tek sad sam zapravo shvatila da se radi o korjenastoj biljci koja se suši, a zatim melje - ali kao prah je veoma popularan i spada u ono što zovemo superhranom. Mislim da se koristi onako za energiju i kao slične namirnice, bogata je raznim vitaminima i mineralima (može se naći na internetu) i znam da važi za jako korisnu i zdravu. Probala sam i nisam osjetila neki izražen ili zanimljiv ukus, ali mislim da je odličan dodatak smoothie-ju zbog nutritivnih svojstava. Ionako sam planirala da je kupim, pa ako osjetim neke promjene, i to ću dodati :)
      Lijep pozdrav!

      Izbriši
  10. Odlican prilog o smoothie-ima! Najbolji i najsistematicniji koji sam do sada procitao, a ujedno i veoma jednostavan i razumljiv. Svaka cast!
    Kao sto vidim ja sam ovde jedina muska osoba koju ova tema interesuje - a tema bi bila kako se hraniti zdravo, a jednostavno.
    Ja vec neke 2 godine pravim smoothie-je i nije mi dosadilo. Naprotiv - to mi je omiljeni obrok u danu. A nije da ne volim da pojedem i nesto konkretnije. Ipak trudim se da uglavnom jedem zdravo, pa sam naravno odavno potpuno izbacio mesne preradjevine, beli hleb, margarin, crveno meso, pa i vecinu mlecnih proizvoda. Uglavnom koristim bademovo mleko koje takodje pravim takodje u blenderu.
    Inace, u smoothie stavljam sve sto si i ti ovde pomenula, uz veoma cest dodatak neceg zelenog - celer (stabljiku bez lisca naravno), blitvu, persun, rukolu...(sve organsko iz Merkatora, Maxija, Arome, Just organic (Kursulina), Biozpajz na Kalenicu, blok 44 ispred pijace...). Ovo zeleno lisnato povrce uvek kombinujem sa jednom bananom koja potpuno neutralise ukus povrcu.
    Suvo grozdje, ovsene pahuljice, laneneo seme, sve organsko kupujem u DM-u, a sad ga ima i u Merkatoru, pa i to stavim u vruc zeleni caj da ostoji svega nekih 10 minuta pre samog pravljenja smoothie-ja.
    Non-stop nesto menjam i ekperimentisem i ni jedna 2 smoothie-ja mi do sada nisu bila ista. Nedavno sam iseckao i lubenicu u kocke i zamrzao je, a treba je blendirati zajedno sa semenkam koje su takodje veoma zdrave. Stavljam i sveze smokve, a kad njih nema onda suve koje takodje ostavim da ostoje u vodi jedno vreme.
    Posebno mi se svidjaju tvoja pravila za kombinovanje, pogotovo sa zacinima, pa cu o tome povesti racuna. Veliki pozdrav svima!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Kad od nekog sa toliko iskustva i takvim interesovanjem, dobijem takve pohvale, onda to stvarno znači! Hvala puno i zaista mi je drago što su utisci o članku tako pozitivni. Ima još nekoliko stvari koje planiram da dodam, tako da će biti još potpuniji.
      Zahvaljujem i na ovim informacijama o tome gdje se može šta kupiti (koliko sam shvatila, Beograd je mjesto, ali mnogi marketi postoje i u drugim gradovima), tome na kraju komentari i služe - da dijelimo informacije. :)
      Smoothie je zaista samo jedan naziv za hiljade različitih kombinacija. Manje-više, ako se pridržavamo osnovnih smjernica šta bi sve trebalo da sadrži (najviše zbog nutritivnih svojstava), onda je sve stvar mašte i stanja u frižideru i zamrzivaču. I ja uvijek kombinujem lisnato povrće sa slatkim voćem, a u poslednje vrijeme sam često pravila u manje ili više izmijenjenoj verziji: spanać, svježe smokve, jabuka, kokos, đumbir... Čisto kao ideja :)
      Zahvaljujem još jednom na ovako korisnom i detaljnom komentaru. Radujem se uvijek takvima! Puno pozdrava!

      Izbriši
  11. Počinjem sa ubacivanjem smoothie-a u svoju ishranu i prvi link koji sam otvorila je ovaj. Smatram da je odlično napisan za početnike, upila sam svaku riječ!

    Hvala i na receptima, moj prvi smoothie je bio kombinacija jogurta, banane, cimeta i mrvica meda, odličan je!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Pa to je divno čuti, tako da sam baš srećna što ste naletjeli na moj blog. :) Početak je baš po mom ukusu, a onda u sledećoj verziji dodajte neko mrznuto bobičasto voće ako imate priliku! :) Mislim da će Vam se dopasti! Puno puno pozdrava!

      Izbriši
  12. Sjajno objasnjavas, i sjajni su ti recepti. Odusevljena sam. UZivam u ovim delicijama.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala! :) Mnogo me raduje što to čujem! Puno pozdrava <3

      Izbriši
  13. Super ideja. Ja sam tek sad otkrila da imam nesto za smoothie. Da li moze da se napravi sa seckalicom?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. U principu, za smoothie je najbolje imati blender - on je napravljen za tečne stvari - sokove, napitke, krem čorbe i slično. Sjeckalica može fino usitniti voće i povrće, ali skoro neizbježno ostaju sitni komadići i napitak ne bude sasvim gladak. Svakako, isprobajte za svaki slučaj, jer se i jačina sjeckalica razlikuje - možda upali. ;)

      Izbriši
  14. jako mi se dopada tekst, moj smoothie je kupljen i tek za koji dan treba da mi stigne, jedva čekam :) interesuje me sledeće... koji mix iz smootie-ja može da se iskoristi za večeru? večera mi je oduvek najveći problem, trudim se da ne jedem ništa što goji, a manjka mi ideja... imate li koji savet za mene? puni pozdrava

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Draga Tijana, hvala puno, drago mi je što to čujem. Komentar sam odmah pročitala, ali kako nisam bila sigurna šta da odgovorim (što nisam ni sad :)), onda sam odložila i na kraju, zaboravila. Izvinjavam se.
      Blenderi su odlični jer se u njima može praviti svašta, kombinovati raznorazne namirnice i praktično dobiti obrok koji se pije. Odgovor na Vaše pitanje ne znam, prosto zbog toga što ne mogu da odredim šta je to što goji - u principu, industrijska hrana koja je prepuna nepotrebnih sastojaka koji daju kalorije, a ništa korisno za organizam, rafinisan šećer i žitarice i ogromna količina nezdravih masti koja obično ide u paketu sa njima. To ne važi samo za uveče već onako, za stalno. Znam da me ovo niste pitali, ali time hoću da kažem da ako ne jedete takvu hranu, izbjegavate pite, peciva u većoj količini i uopšte sve u prevelikim količinama odjednom (ne važi za svježe voće i povrće), onda bi trebalo da je ok.
      Ja nemam običaj da jedem smoothie za večeru -u principu, on je često na bazi voća, a ugljeni hidrati uveče se ne istroše, pošto idemo na spavanje ili odmaramo na kauču. Mislim da je smoothie savršen za prvi dio dana ili nakon treninga, ali večernji bi možda mogli praviti sa više povrća (broliko, spanać, blitva, kejl, komorač, šargarepa, cvekla...) uz jabuku, jogurt, začine i slično.
      Ne znam da li praktikujete neki specifičan tip ishrane, ali djeluje mi savršeno večera koja ima puno svježe salate ili blanširanog povrća preliveno maslinovim uljem, komadić nemasnog mesa ili sira, jaje ili bilo koji izvor proteina i nešto integralnih žitarica (pirinač, bulgur, kamut, ječam, heljda...) ili komadić nekog integralnog hljeba. Ako jedete dosta raznoraznih salata, one su malo kalorične, prepune vitamina i minerala i stvaraju osjećaj sitosti. Osim toga, razni tipovi zasitijih čorbi uz parče integralnog hljeba ili krekera sa nekim sirnim namazom npr je takođe zasita i zdrava večera. na pamet mi pada ova čorba.
      Vjerujem da nisam dovoljno pomogla jer nisam odgovorila konkretno na pitanje, ali to je to što znam za sad. Puno pozdrava i srećno sa novim drugarom u kuhinji! :)

      Izbriši
  15. Koliko dugo moze da stoji u frizideru..od dana kad se napravi... ?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Najbolje je da se napravi tek prije jela, tada povrće i voće zadrže sve vitamine (recimo, vitamin C se stajanjem gubi), a i sam smoothie je najukusnije i najljepše boje. Ako Vam je to komplikovano iz nekog razloga, onda može stajati dan-možda i dva, ali tada stvarno nije užitak. U redu je ako ga napravite uveče i jedete ujutro, nije isto, ali može proći. :)

      Izbriši
  16. Ја smoothie pravim mnogo opustenije. Imam stapni mikser, uzmem od voca ili povrca sta imam, u kuci uvek ima ovcene pahuljice, nesto od suvog ili kostunjavog voca, zasladjivac mi nije bitan, inace kafu i cajeve pijem bez secera. Chia semenke ne preferiram, laneno seme sasvim mi je ok. I ne koristim led ni zamrznute namirnice, stalno nesto kasljucam...
    Moje omiljeno: mleko, banana, ovsene pahuljice, kokosovo ulje kao zacin, orah i urma...njam!
    I da, osecam se bolje ako doruckujem smoothie

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala za komentar. Smoothie se generalno pravi opušteno, ovaj tekst je više kao vodič za kombinovanje različitih tipova sastojaka kako bismo dobili što hranljiviji obrok. I naravno, očekujem da je najkorisniji onima koji nisu navikli na ovaj tip napitka, a voljeli bi da počnu da ih prave.
      Vi, kao ni ja, vjerovatno ne razmišljate o tome šta sve redom da ubacite u blender, jer je navika, ali sve ubacimo. :) U ovom slučaju: tečnost = mlijeko, voće = banane, orašasti plodovi, sjemenke i/ili žitarice = ovsene pahuljice, orasi, zaslađivač = urme, ali kad je banana tu, obično je smoothie dovoljno sladak, dodatan sastojak da bude zasitiji = kokosovo ulje.
      Ja ne volim dodatak leda, jer kasnije razvodni smoothie, ali mrzuto voće (samo jedna vrsta, obično bobice) daje osvježavajuću notu i prijatniju teksturu ako se odmah jede. Probajte, možda će Vam se dopasti. :)

      Izbriši