Odaberite omiljenu vrstu kratke tjestenine, uzmite crni ili bijeli luk ili oba, paradajz, konzervu tunjevine i ručak je skoro spreman!

Ako se neko malo duže zadrži na mom blogu, koji doduše, još uvijek nije tako bogat, zapaziće da gajim ogromnu ljubav prema italijanskoj kuhinji. Osim toga što su jako voljene, paste su i veoma brzo rešenje za ručak ili večeru.

Testenina sa tunjevinom i paradajzom

Ne znam kako kod vas, ali kod nas uvijek vlada oduševljenje kad spremim tjesteninu sa nekim od brojnih jednostavnih soseva. A nije da nisu veoma često na kućnom jelovniku!

Ovdje se radi samo o varijaciji osnovnog recepta za tjesteninu sa svježim paradajzom, kojem je dodata tunjevina iz konzerve, a bosiljak je zamijenjen svježim peršunom.

U ovom slučaju sam koristila samo crni luk, ali možete ga zamijeniti bijelim, ili koristiti oba. Ukoliko volite ljuto, dodajte pola svježe ljute papričice ili suve ljuspice.

Ukoliko svježi paradajz nije u sezoni, napravite sos od konzerviranog paradajza, takođe sa maslinovim uljem i bijelim lukom i dodajte ono što imate u tom trenutku - mocarelu, tunjevinu, neke mesne ili povrćne ćuftice.

Na vama je da isprobate razne varijante i odlučite se za onu koja vam najviše prija. Umjesto tunjevine možete koristiti neku drugu sličnu ribu ili je zamijeniti mocarelom.

Recept

Pasta sa tunjevinom i paradajzom

Makaroni sa tunjevinom i rajčicama Odaberite omiljenu vrstu kratke tjestenine, uzmite crni ili bijeli luk ili oba, paradajz, konzervu tunjevine i ručak je skoro spreman!
  • vrijeme pripreme: 10'
  • vrijeme kuvanja: 20'
  • ukupno vrijeme: 30'
  • za 2 osobe

Sastojci

za sos
  • crni luk
  • čen bijelog luka (po izboru)
  • 3 sočna paradajza, srednje veličine
  • konzerva tunjevine u komadima
  • so, biber
  • kašika sjeckanog svježeg peršuna (ili bosiljka)
  • 3 kašike maslinovog ulja
i još
  • 170-180g kratke tjestenine po izboru

Postupak

  1. Luk isjeckajte na tanke polumjesece. Ako koristite i bijeli, ostavite čen ucijelo i kad završite sa kuvanjem sklonite ga iz sosa. Ukoliko volite da osjetite njegov ukus, nasjeckajte čen (ili dva) na krupno i propržite sa crnim lukom.
  2. Ukoliko želite, paradajz možete oljuštiti, ali mu svakako sklonite sjemenke. Za instrukcije pogledajte detaljan postupak kako da oljuštite i očistite paradajz. Isjeckajte na krupne kocke.
  3. Odlijte višak ulja iz tunjevine i viljuškom je rastresite.
  4. U ključalu vodu koju ste posolili, ubacite pastu i kuvajte prema uputstvima sa pakovanja. Za detaljnija objašnjenja pogledajte moj post u kojem sam opisala postupak kuvanja tjestenine na italijanski način.
  5. U međuvremenu, na maslinovom ulju, propržite luk. To je momenat da dodate ljutu papričicu u slučaju da je koristite.
  6. Dodajte paradajz isječen na kocke, poklopite, malo smanjite vatru i miješajte povremeno. Ukoliko se desi da nestane sok koji je paradajz ispustio prije nego što je i tjestenina gotova, dodajte par kašika vode u kojoj se kuva.
  7. Za 10-ak minuta će tjestenina već biti gotova. Izdvojte malo vode od kuvanja i procijedite je.
  8. Sosu od paradajza dodajte peršun, biber i tunjevinu, izmiješajte, a zatim dodajte i pastu sa malo vode od kuvanja. Sve izmiješajte i podijeli u tanjire. Po želji, pospite svježe narendanim parmezanom.