08. 02. 2013.

U posjeti Miminom kraljevstvu!

Prošvrljala sam po jednoj divnoj kuhinji!:)

U toku januara i februara, u okviru igrice za blogere FBI rukavice koju je osmislila Maja sa bloga Cooks and Bakes, dajemo sve od sebe da što detaljnije i preciznije istražimo blog Mimi's Kingdom koji piše Milkica.

Tek od skoro sam počela da učestvujem u kulinarskim igricama, ali istraživanjem ovog divnog bloga ulazim i u svijet food detektiva. :) Onima koji nisu do sad imali priliku da to isprobaju, moram reći da je više nego izazovno!

Jako sam se obradovala kad sam vidjela da je Milkicin blog na tapetu :), a to nikako nisam željela da propustim. Od kad sam ga jednog dana pronašla, uvijek sam smatrala da je prava riznica fantastičnih recepata od kojih bi mnoge željela da isprobam. Nekako vrijeme brzo prolazi i nemoguće je stići sve što se planira i tako mi je sama igrica bila izgovor da se suočim sa onim što sam i htjela. Međutim, kad sam krenula da napravim mali odabir, shvatila sam da ovaj blog i nisam baš tako detaljno poznavala. Iz dijela "Hlebovi i peciva" sam, u svoj virtuelni notes, zabilježila baš sve recepte osim onih koji su zapravo isprobavanja u okviru samih igrica (i ti su bili odlični, ali sam htjela baš njene). Naravno, znala sam da je to neizvodljivo. Danima sam izbjegavala da ponovo otvorim stranu sa indeksom recepata plašeći se iskušenja na koja ću naići. :)

U posjeti Miminom kraljevstvu - kolaž

Naravno da nisam stigla da isprobam sve isplanirano, ali za sad, neka ostane na pet. Ostali će doći kasnije. ;)

Pa, da krenemo sa kratkim osvrtom na svako jelo pojedinačno. Pošto nisam unosila velike izmjene, predlažem da pogledate ove odlične recepte direktno na blogu.


Hljeb sa vlašcem i feta sirom

Hljeb je dobio sve pohvale. Jako mekan i ukusan. Kao što je Milkica u svom postu pomenula, uz čašu jogurta, dovoljan je sam po sebi kao odličan doručak ili večera.

Hljeb sa vlašcem i feta sirom Hleb sa vlašcem i feta sirom Hleb sa vlašcem i fetom

Recept sam pratila u potpunosti, uz malu izmjenu što se tiče izbora brašna. U poslednje vrijeme često koristim ono koje je kombinacija bijelog i integralnog u receptima koji traže bijelo brašno. Ipak, u poslednjem trenutku sam se predomislila i onda sam malo kombinovala: 300g polu-integralnog, 100g bijelog i 100g manitoba. Iskoristila sam malo više vode nego po receptu, ali to je opet stvar izbora brašna. Dodatno, koristila sam grčku fetu, koja je, vjerujem, malo masnija i čini mi se po fotografijama da se malo više istopila nego kod originalnog hljeba. Uživali smo!

Odlična je grickalica i sledećeg dana. Nama je preostao jedan krajčić i krupno sam ga nasjekla, lagano premazala maslinovim uljem i stavila u rernu pod gril na nekoliko minuta. To je stvarno bilo divno! Čak sam pomislila da ću sledećeg puta odmah ostaviti pola za kasnije. :)

Predlažem da pogledate originalan recept.


Punjena focaccia ili focaccione! (veelika focaccia)

Te rupe koje vidite zapravo sadrže paradajz, ali on se nekako istopio, a focaccia je mnogo narasla.

Punjena focaccia

Ukus je fantastičan i sigurno ću je praviti ponovo (mislila sam da ću do sad to uraditi makar dva puta), ali istina da ova prva ne izgleda tako savršeno. Iskreno, mislim da je problem u namirnicama, a ne u meni! :) Pratila sam recept, ali izgleda da je kvasac, iz nekog čudnog razloga, odlučio da pokaže koliko je moćan i živ baš te večeri. Prosto ne znam šta se desilo!

Za punjenje sam koristila praziluk i to su baš sve izmjene koje sam unijela...

Focaccia sa paradajzom punjena prazilukom i sirom

Stvarno fantastična i jako ukusna focaccia! Pogledajte kako izgleda originalna i naravno, ne zaboravite na recept.


Mimina pita od oraha

Ovo je kod nas postao pravi hit, pomenemo je makar jednom dnevno!

Mimina pita od oraha

Divna, donekle starinska pita od orašastih plodova sa divnom aromom limuna. Pridržavala sam se recepta, osim što sam u nedostatku dovoljne količine oraha, koristila mješavinu oraha, badema i lješnika.

Mali problem je predstavljalo prenošenje tijesta u pleh, naročito gornja kora. Ne znam da li se to dogodilo jer je, možda, potrebno ohladiti malo više samo tijesto. U principu, za donju koru nije mnogo važno, jer se može fino poravnati prstima. Sa gornjom stvari se malo komplikuju. Fil nije čvst i tako se meni dogodilo da se sa jedne strane kora podvila i izgledalo je malo drugačije. Nismo osjetili razliku u fantastičnom ukusu! :)

Pita od oraha

Uglavnom, toliko sam nahvalila ovu pitu, da je i moja mama isprobala. Inače, ona je mnogo spretnija od mene sa tijestom, pa sam htjela tu umješnost da iskoristim. :) Upozorila sam je na sitnu nesavršenost koja se meni dogodila i ona se pametno dosjetila da razvija na papiru za pečenje. Okrene ga naopačke i nema nikakvih problema sa tijestom. Eto, tako da ću ja sledećeg puta probati tako, a onog posle tog ću držati tijesto malo duže u frižideru, pa šta bude bolje. Kao što rekoh, ova poslastica ima sasvim sigurnu budućnost u našoj kući!

Ako sam i vas inspirisala da je pripremite, idite na blog kod Mimi da preuzmete recept!


Čokoladni mafini

Veoma čokoladni mafini! :)

Čokoladni mafini

Veoma jednostavni i brzi mafini sa kakaom i čokoladom, koji dođu kao spas u momentima kad vam je potrebna poslastica koju je moguće jesti odmah! Nemam šta reći osim da su odlični, sočni i primamljivog izgleda. U poslednje vrijeme često pravim mafine i ovi će ući u izbor onih koje često ponavljam i prilagođavam. Već sam isplanirala da im sledeći put dodam maline. Nešto mi se čini da će biti fina kombinacija.

Čokoladni mafini

Ako volite mafine, vjerujem da će vam se dopasti, a recept možete vidjeti ovdje.


Crumble od rabarbare i jagoda

Znam da je čudno i neočekivano da u ovo doba godine pravim nešto sa ovom neobičnom biljkom zanimljive boje, ali dogodilo se da sam imala jedno pakovanje u zamrzivaču i onda sam pomislila da bih to mogla iskoristiti. Zapravo, nemilice sam je kupovala dok je bila sezona i onda sam zamrzavala ono što ne uspijem da potrošim, sa ciljem da se na to ne čeka dugo. Međutim, dočekali smo ovaj recept u januaru! :)

Krambl od rabarbare i jagoda

Jagode i rabarbara su nepogrešiva kombinacija, a samo tijesto ili krambl je veoma slično onom koje i sama pravim, uz dodatak ovsenih pahuljica. Željela sam da isprobam i tu verziju i veoma nam se dopalo. Pošto je voće mrznuto, mislim da je pustilo malo više soka, pa kao što možete vidjeti, malo je prošaralo i kalup za tart...

Ako volite ovu kombinaciju voća, predlažem vam da pogledate originalan recept, a onda da sačekate još koji mjesec i isprobate! :)

Crumble od rabarbara i jagoda

Dakle, kao što možete vidjeti, ja sam ostala veoma zadovoljna svim onim što sam isprobala, iako sam sigurna da ću nastaviti sa svim onim sa liste. Tu su, prije svega njemački seljački hljeb, za koji je potrebno izdvojiti malo više vremena; zatim perece, đevreci:) i slani krekeri. Očigledno je da sam luda za pecivima!

Moja preporuka je da svratite do divnog Milkicinog bloga, napravite listu stvari za isprobavanje i uživate! Igrajte se FBI rukavica!

Komentara: 18

  1. Milice, divno iznenadjene ovog petka! :) Baš si me obradovala... :)
    Hvala ti na ukazanom poverenju. Bila si baš vredna i puno toga isprobala.
    Ne brini se zbog izgleda fokače, i moja nekad tako izgleda. Pogotovo kad je dosta toplo.
    Posebno mi je drago što si isprobala i Pitu od oraha. Mene isto namuči gornja kora (poslušaću savet tvoje mame, hvala joj :)). Ja ju prenosim nekad u delovima. Kad je pečena i posuta šećerom u prahu to se ni ne vidi.
    A hleb je sa grčkom fetom bio sigurno još bolji nego sa domaćom, običnom...
    I ja planiram ove godine staviti rabarbaru u zamrzivač. Dobra ideja!
    Još jednom - puuuuunooooo ti hvala! :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Veoma, veoma mi je drago što sam te obradovala i što si, kao što vidim, ostala zadovoljna mojim isprobavanjima. Čini mi se da nisam ništa prikazala u lošem svijetlu - nije mi ni najmanje bila namjera! :)
      I fino od tebe što me tješiš za fokaću, :) ali ono što je sigurno je da me ništa neće zaustaviti da je nastavim praviti!!!
      Hvala ti za sve divne recepte, a za ove koje nisam stigla da isprobam, javljaću utiske kako budu dolazili na red. :)

      Izbriši
  2. Ajde pls napisi kakvo ti je bilo punjenje za fokacu jer mi ta varijanta sa porilukom veoma dobro zvuci posto poriluk bas volim a i dragi takodje

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Shvatam u potpunosti tu ljubav :)
      Pravila sam po Milkicinom receptu za punjenje, samo sam umjesto sremuša stavila praziluk. Isjeckala sam na tanke kolutiće i samo ih na minut ubacila u ključalu slanu vodu, čisto da se izgubi miris. Onda sam isprala pod mlazom hladne vode da se ne nastavi kuvanje, procijedila i izmiješala sa sirom.
      Ako dođeš na neku drugu ideju, javi, pa da i to isprobam :)

      Izbriši
  3. Mislim da je fokača hit. Ma ti si testo savršeno umesila, a i sigurno je stajala na toplom mestu pa je tako divno nadošla. Rabarbaru nikad nisam probala. Videla sam je kod nas u Merkatoru ali nikad na pijaci. Milkica je super žena i mama i ne znam kako sve stiže.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Jelena, hvala ti, prava si podrška :) U pravu si, mislim da je bilo mnogo toplo u kuhinji, jer sam istovremeno kuvala više stvari, a bila je u blizini šporeta... Eto mi nauk za sledeći put :)
      I molim te kupi rabarbaru ove godine... Stvarno izgleda čudno i nekako nejestivo, ali ukus je nevjerovatan... Znam da ćeš se oduševiti!
      Ma, Milkica je superwoman :)

      Izbriši
  4. Sve fenomenalno izgleda ... kod Milkice je stvarno teško odlučiti koji recept isprobati . Moj favorit je crumble sa jagodama i rababrom i ovaj sos što se sliva.Mljac :D

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala Sanja! :) Pomislila sam da se sos malo neuredno sliva i da bi trebalo da očistim kalup, ali na kraju sam shvatila da će to super dočarati sočnost :)

      Izbriši
  5. Predivno sve, odlican izbor :) Crumble mi je favorit :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala Goco :) Ja sam stvarno ostala zadovoljna svim receptima i mislim da ću ih sve ponavljati.

      Izbriši
  6. Odlične recepte si odabrala, a izvedba i prezentacija su me baš oduševile, sve mi tako dobro izgleda ! Kod Milkice i ja uživam i popriličan je problem napraviti uži izbor svega što bih htjela isprobati.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Znači, potpuno je shvatljivo što sam bila u takvoj dilemi i panici kako da pripremim sve što sam htjela :) Hvala puno! :)

      Izbriši
  7. Divan izbor recepata i prekrasna prezentacija, vidim da su mi neki recepti promakli i sada brzo trcim da pogledam, punjena foccaca taaako dobro izgleda da bih najradije odlomila komadic.:))

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Pa ova igrica i služi tome da nas podsjeti ili da nam otkrije ono što smo slučajno propustili :)
      Hvala na svim pohvalama! A uskoro ću je praviti ponovo i onda zovem u goste :D

      Izbriši
  8. Au kakav ti je ovaj crumble... Da si htela ni bi naterala fil da iscuri onako!
    Pita od oraha je i meni zapala za oko, ali kao što kažeš, nikad dovoljno vremena, a želja previše :)
    Jako ti je lepo ispalo sve, i fotografije su naročito lepe.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala Majo :)
      Jeste, cramble se skroz otrgao kontroli i nešto mi je to bilo skroz slatko :)
      Ako ne budeš stigla da probaš pitu u toku igrice, moje preporuke su da to uradiš kasnije. Nama se jako dopala.

      Izbriši
  9. Puno toga lepog si isprobala i sve mi super izgleda. I ja sam imala poduži spisak a samo delić ću stići isprobati :(

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Maslinka, odlično znam kako ti je :)
      Hvala ti puno!

      Izbriši