Recept za jednu brzinsku čorbicu koja je veoma zasita i može predstavljati potpun obrok. U osnovi je paradajz čorba sa povrćem, kojoj dodajemo kuvan pasulj ili leblebiju, kao i ječam ili neku žitaricu po izboru. Na taj način, sadrži sve potrebne hranljive sastojke, veoma je nutritivna, a uz to, veoma izbalansiranog ukusa, i zanimljivog preplitanja tekstura različitih sastojaka.

Instant čorba na moj način. Nije baš iz kesice, ali neki sastojci su već polu-gotovi. Savršena je za one dane kad vapite za nečim toplim, zasitim, što grije dušu i tijelo, a ne morate uložiti mnogo truda i vremena.

Pogodna je i onda kad nemate savršene uslove za kuvanje, recimo dok ste na putovanju i boravite negdje na kratko ili možda kad mijenjate stan, pa u frižideru imate svega par osnovnih namirnica, i još jednu šerpu, dasku i nož. Za ovu čorbu vam je potrebno manje-više samo to, malo vremena i možda jedna dodatna kupovina u radnjici na ćošku koja podrazumijeva paradajz i pasulj u konzervi. U mom slučaju, oni pripadaju osnovnim sastojcima i nađu se u korpi pri prvoj kupovini, zajedno sa uljem, lukom, solju, limunom, bananama, jogurtom, tjesteninom, ovsenim pahuljicama...

Potpuniji naziv bi bio domaća granola ili nešto poput muslija sa heljdom, suvim brusnicama, sosom od jabuka koji izigrava zaslađivač, koricom i sokom narandže i zanimljivim dodacima u vidu đumbira i cimeta. Nije to sve, ali priznajte da zvuči privlačno! ;)

U postu sa receptom za prvu i u našoj kuću osnovnu granolu, ukratko sam opisala razliku između granole i muslija, malo vas gnjavila pričom (istinom!) o tome koliko su kupovne žitarice nezdrave i pune kojekakvih gluposti, a uz sve to vas i zamolila da makar jednom sami napravite zdravu zamjenu za tako nezdrav doručak. Eto, sad neću ponavljati ništa od toga, ali da znate da te molbe i dalje stoje! :)

Ovaj tip doručka je jedan od najbržih i samim tim za mene najčešćih. Logično vam je onda da nikad ne ostavljam teglu praznu i da se trudim da često mijenjam i kombinujem namirnice. Odnos sastojaka je prilično važan, a ako se njega pridržavate, teško možete nešto da promašite, pa i vi pustite mašti na volju.

Sve ono što bi trebalo da znate da biste mogli i kod kuće napraviti dobar, hranljiv i ukusan smoothie!

Smoothie je vrsta osvježavajućeg napitka koji bi se obično mogao okarakterisati kao veoma hranljiv obrok u tečnom obliku. Savršen je užitak ljeti pošto se pravi sa mrznutim voćem ili ledom, ali može biti odličan doručak ili užina i tokom čitave godine.

Radi se nekoj vrsti voćnog i/ili povrćnog šejka koji predstavlja kombinaciju tečnosti (mlijeko, jogurt, biljna mlijeka, sok, čaj), voća i povrća, orašastih plodova, sjemenki ili žitarica i dodataka po želji (začini, masnoće, polen, voćni i proteinski prah). O svemu ovome ću detaljnije govoriti u tekstu, uz neke predloge o kombinacijama koje volim, a koje su obično lako dostupne.

Detaljno opisan proces kuvanja bulgura na meni omiljen način i nekoliko riječi o samoj namirnici.

Nisam zaboravila da bulgur nije baš jedna od namirnica koje se svakodnevno krčkaju u našim šerpama! Vjerujem da ima dosta onih koji nisu čuli za njega ili ako jesu, nisu sigurni šta je i kako se koristi. Ipak, nadam se da vas ima spremnih na promjene i željnih otkrića i novih navika u kuhinji!

U par rečenica ću opisati kako se bulgur dobija, pomenuću par uobičajenih načina kuvanja, a zatim ću, uz fotografije i detaljan recept, opisati veoma jednostavan način kako ga ja spremam i kako nam se najviše dopada!

Vrlo jednostavan recept koji će vam omogućiti mnogo ukusnih jutarnjih obroka i natjerati vas da bacite sve raznobojne kutije kupovnih žitarica sa polica!

Molim vas, nemojte odustati od recepta ako ste već do sad nabasali na neku nepoznatu riječ - npr. granola ! Nije uobičajena kod nas, ali nije baš ni da je možemo zamijeniti riječju "musli" ( muesli). Da bih ukazala na to da se radi o istom tipu hrane - kombinaciji pahuljica, orašastih plodova, sjemenki i sušenog voća - iskoristila sam oba naziva u naslovu, ali razlika među njima postoji!

O čemu se radi? Granola je za mene (mada, vjerovatno i za većinu ljudi) ukusnija, izraženijeg je ukusa i hrskavije teksture. Sastav je skoro isti, samo što se u ovom slučaju, svi ti suvi sastojci se lagano posipaju medom, vodom ili uljem i tostiraju se u rerni dok se fino ne karamelizuju i budu hrskavi. Kad se to "zrnevlje" ohladi, po želji se dodaje sjeckano suvo voće. Sa druge strane, musli pripremate tako što odaberete sastojke i izmiješate ih, bez pečenja i zaslađivanja. Naravno,u zavisnosti od vašeg izbora, dobićete nešto manje ili više ukusno, ali mogućnosti su zaista neograničene.

Još jedna verzija brzinskih i zdravih keksića. Treća po redu!

Ovaj integralni keks je još jednom izmijenjen recept za ranije objavljen keks sa ovsenim pahuljicama i kokosom. Nova verzija je nastala iz težnje da se nekako smuti "keks sa kokosom", iako smo u nedostatku... eto baš kokosa! Naravno, do tog saznanja sam došla tek kad sam zaprljala činiju i već sebe vidjela kako uživam u keksu! :)

Jednostavni i zdravi posni krekeri u dvije varijante: bezglutenskoj i sa pšeničnim ili pirovim integralnim brašnom. Jeste li za grickanje?

Znam da meni ne priliči ovako kratak naslov, ali vjerujte mi, bilo bi mnoogo komplikovano u jednom retku opisati ove krekere. Oni su: adaptirana podloga za neku zdravu i brzu verziju pice; isprobani hiljadu i jednom u raznim kombinacijama, iz kojih je proizašla jedna "obična" i jedna bezglutenska verzija; neuporedivo bolji sledećeg dana, a još bolji svakog narednog! Shvatate o čemu vam pričam... komplikovano za nazivanje!

Kad smo kod ovog poslednjeg, da vam pojasnim o čemu se radi. Naime, svaki put kad bih ih napravila i isplanirala da ih fotkam, obavezno bi mi se učinilo da nisu dovoljno dobri za širenje recepta! A onda, dođe sledeći dan i ja se živa pojedem što ih nisam ufotkala dok ih je bilo dovoljno, jer jesu odlični! Ko bi znao šta im se desi, ali valjda pečeni susam i svi ukusi se fino prožmu i budu takvi da ne možete prestati da ih jedete! Mada, kao što ste shvatili, nama ne smeta ni da ih smažemo i nesavršene!

Recept za posni ovseni keks sa kokosom i bananom, koja u ovoj verziji služi kao zamjena za puter.

Ova slatka grickalica je zapravo izmijenjen i prilagođen recept za keks sa ovsenim pahuljicama i kokosom , a posvećen je jednoj veoma dragoj osobi koja je do sad, sigurna sam, već mnogo vještija u njegovom izvođenju od mene. S obzirom na to da praktikuje post i da se do sad sama borila sa posnom verzijom ovih keksića, odlučila sam da malo eksperimentišem i napravim nešto što bi joj se moglo dopasti i što bi moglo zamijeniti onu originalnu verziju sa puterom.

Jednostavan, zdrav i ukusan keks sa ovsenim ili zobenim pahuljicama i kokosom, koji je gotov za pola sata i odličan je dodatak uz šolju čaja ili kafe.

Jedna od onih grickalica za utjehu. :) Od kad počnete sa pravljenjem dok prvi keksić strpate u usta prođe pola sata, a opet, nisu loši ni u onim dijetalnim danima kad osjećate grižu savjest.

Svima nam je poznato da šećer nije dobar, i da zapravo našem organizmu nije ni potreban. Međutim, ako dodamo neke zdrave namirnice, pa bijeli šećer zamijenimo smeđim, onda nekako imamo opravdanje. Pa, zar nije tako?! ;)